7 retter med grøntsager, der kan forberedes til losning efter nytårsferien

Ferier før eller senere slutter, men sværhedsgraden efter en lang fest så simpelthen ikke forsvinder. Der er dog beviste opskrifter på grøntsagsretter, der gør processen med "losning" let og velsmagende. Det er disse, vi vil dele med dig i denne artikel.

Bean Tomatsuppe

En fantastisk skål kan prale af en enkel, men utroligt velsmagende kombination af grøntsager.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie 2 spsk. l.;
• gulerødder 2 stk .;
• bue 1 stk .;
• hvidløg 2 tænder .;
• hvidvin 3 spsk. l.;
• konserverede tomater 1 dåse;
• timian 3 dyrlæge .;
• 500 ml vegetabilsk bouillon;
• cashew 3 spsk. l.;
• spinat 3 spsk .;
• dåse bønner 2 spsk.

Fremstilling:

1. Skær gulerødderne i ringe, hvidløg og løg i terninger.
2. Kasserolle med olie, der sendes til ovnen. Hæld løg og nogle krydderier i det. Pass i 3 minutter, tilsæt derefter hvidløg og gulerødder. Stew i 10 minutter.
3. Læg tomater direkte fra krukken i emnet. Knus forsigtigt med en gaffel og lad det småkoke i cirka 10 minutter, indtil tomaterne bliver til en pasta.
4. Hæld vinen i, tilsæt nødderne, halvdelen af ​​bønnerne, bouillon og krydderier. Kog i mindst 20 minutter under omrøring konstant.
5. Hæld suppen i en blender, når du tidligere har fjernet timiangrene. Pisk til glat.
6. Den resulterende blanding skal hældes tilbage i gryden, tilsæt de resterende bønner, spinat og kog i 3 minutter, indtil spinaten er blød.

Bagt vegetabilsk gryderet i tomatsaus

Dette meget enkle, og vigtigst af alt, lette måltid vil bogstaveligt talt være en frelse efter en lang festlig fest.

Ingredienser:

• kartofler 1 stk .;
• bue 1 stk .;
• Bulgarsk peber 0,5 stk .;
• courgette 1 stk .;
• tyk tomatsaft 1 spsk .;
• laurbærblad;
• vegetabilsk olie;
• greens.

Fremstilling:

1. Vask og hak kartoflerne med courgette.
2. Skær løg og gulerødder i halve ringe, og passér med tilsætning af en lille mængde olie.
3. Hæld kartofler i steking, dæk og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt zucchini, tomatsaft og paprika samt krydderier, som du ønsker det. Fortsæt med at sy, indtil det er kogt.

Grøntsagskålruller med feta fra Jamie Oliver

Så velkendt parabol, som det viser sig, kan have en helt anden smag.

Ingredienser:

• bue 1 stk .;
• gulerødder 750 gr;
• hvidløg 4 nelliker;
• mandler 25 gr;
• olivenolie 3 spsk. l.;
• spidskommen 1 tsk;
• formalet sort peber efter smag;
• Savoikål på 8 blade;
• flere grene af dild;
• fetaost 50 gr.

Fremstilling:

1. Løg skåret i mellemstore terninger.
2. Hakk mandlerne og stek dem let i en tør gryde.
3. Før gulerødder og løg i en lille mængde olie. Tilsæt spisskummen, salt, peber, hvidløg og lidt vand. Dæk og lad det småkoke i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakkede urter, nødder og fetaost til den resulterende blanding.
5. Dyp kålbladene i saltet kogende vand i 3 minutter og tør derefter.
6. I midten af ​​hvert emne sættes ca. 3 spsk. l. fyld, rulle op og læg i en bagefad.
7. Hæld med den resterende olie og send til ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Kål gryderet under osteskorpe

Den enkleste gryderet er perfekt til dem, der observerer juleposten.

Ingredienser:

• brunt brød 4 skiver;
• mælk;
• hvidkål 0,5 stk .;
• creme fraiche 4 spsk. l.;
• revet ost 150 gr.

Fremstilling:

1. Skær skorperne fra brødstykker, og skær den bløde del og hæld en lille mængde mælk.
2. Skær kålen i mellemstore firkanter og kog, indtil den er blød, kombineres med brød.
3. Tilsæt creme fraiche og krydderier til din smag.
4. Tilsæt halvdelen af ​​revet ost til emnet.
5. Forbered en form - fedt kanterne med olie og fyld med kålmasse.
6. Drys den resterende ost ovenpå og bag, indtil der vises en gylden skorpe i ovnen forvarmet til 200 grader.

Blomkål stegt med grøntsager og æg

En ekstremt enkel, men velsmagende ret med en fantastisk blanding af grøntsager.

Ingredienser:

• blomkål 1 kål.;
• 1 broccoli;
• paprika 1 stk .;
• olivenolie 2 spsk. l.;
• bue 1 stk .;
• grønne ærter 150 gr;
• majs 150 gr;
• hvidløg 2 tænder .;
• æg 2 stk .;
• sesamfrø 2 spsk. l.

Fremstilling:

1. Skær blomkål i små stykker. Slib med en blender til en kornet tilstand.
2. Hakk broccoli og skrællede peberfrugter i små terninger.
3. Varm en gryde med olie. Læg hakkede løg og stek.
4. Tilsæt resten af ​​grøntsagerne, inklusive dåse ærter og majs. At sige ca. 8 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og bland grundigt.
5. Flyt grøntsagerne til en af ​​væggene på panden og slå æggene. Når sidstnævnte begynder at gribe fat, blandes langsomt med grøntsager.
6. Drys med salt, krydderier og sesamfrø efter smag.

Spicy Aubergine Dip af Jamie Oliver

En interessant forretter fra en fremtrædende kok.

Ingredienser:

• aubergine 1 stk .;
• hvidløg 1 fedd;
• persille;
• grøn chili peber 0,5 stk .;
• olivenolie 2 spsk. l.;
• citron 0,5 stk .;
• paprika 0,5 tsk

Fremstilling:

1. Bages aubergine i 40 minutter. Afkøles, skæres i længderetningen, og fjern massen.
2. Skær peber uden frø i små terninger, hugg greener og hvidløg.
3. Slib alle ingredienser med en blender, indtil de er glatte. Tilsæt eventuelt mayonnaise.
4. Serveres i tartlets eller med krutonger.

Salat med agurker, gulerødder, cashewnødder og honningdressing

En ekstremt enkel og vigtigst hurtig opskrift.

Ingredienser:

• agurk 1 stk .;
• gulerødder 2 stk .;
• persille;
• flydende honning 3 spsk. l.;
• æble cider eddike 3 spsk. l.;
• sesamolie 1 spsk. l.;
• hvidløg 1 fedd;
• cashewnødder 50 gr;
• sesamfrø 1 spsk. l.

Fremstilling:

1. Riv gulerødder og agurk med en vegetabilsk rivejern i koreansk stil. Finhakket greenerne.
2. Bland grundigt honning, olie, hakket hvidløg, eddike og krydderier. Krydre salaten med den resulterende sauce.
3. Pynt med nødder og sesamfrø.

Disse fantastiske retter hjælper dig med at komme tilbage i form efter en lang festlig fest.