Hvad er falske svampe, og hvordan adskiller de sig fra spiselige

Falsk honningsvampe kaldes flere forskellige arter, der deler en ekstern lighed med den virkelige. Ikke alle af dem er giftige, der er også betinget spiselige.

Deres vigtigste forskel er fraværet af en champignon lugt, men du kan også genkende dem ved fraværet af en ring på stammen såvel som ved den fugtighed af hatkanten i vådt vejr.

Typer af falske svampe

Faktisk kaldes falske svampe tre typer:

• svovlgul
• seroplastinchaty
• mursten rød.

Den første af dem er giftig, resten konsumeres efter grundig kogning.

Der er 3 flere svampesorter, der ofte forveksles med honningsvampe:

• dødbringende gift Galerina kanter;
• betinget spiselig Psatirella Candolle;
• Psatirella er vandig.

Ikke særlig opmærksomme svampeplukkere kan samle dem, da både falske og virkelige ofte vokser i nærheden eller på samme stubbe. Derudover vokser falske ofte også i venlige familier, der vokser sammen nedenfra med benene, ligesom rigtige.

Galerina kantet (Galerina Marginata)

Indeholder den samme gift amanitin som lys gris. Det forekommer kun i nærheden af ​​nåletræer, og de rigtige svampe findes i løvskove, selvom blandede piletræk kan vokse i bjergområder. Giftig galerin lugter som mel, ikke svampe. Den vokser hovedsageligt i grupper på 3-8 svampe eller individuelt. Det sker, at galleriet er forvirret med vinteråbninger. Det skal huskes, at benet af en rigtig svamp ikke har en ringlet i modsætning til en giftig.

For at undgå forgiftning skal du nægte at samle honningsvampe blandt grantræer og andre nåletræer!

Svovlgult falsk skum (Hypholoma Fasciculare)

Disse falske svampe findes i store familier på op til 50 smeltede ben.

Hætten i unge svampe ligner en klokke i form, i gamle ligner den en åben paraply.

Det adskiller sig fra den ægte honning-agaric i den gule farve på hætten, uspiselig lugt og også benet uden ringlet (alle svampe undtagen vinteren har det).

Brick Red False Foam (Hypholomalateritium)

Svampen er klassificeret som betinget spiselig, for at spise den skal koges i mindst 30-40 minutter og derefter tappe vandet.

I mange lande betragtes murstenrødt falsk skum som meget spiseligt. I Rusland spises det i Chuvashia. Ved utilstrækkelig indledende kogning forårsager det kvalme, smerter i maven og hovedet og opkast.

Ofte forveksles disse falske svampe med efteråret. Førstnævnte kan kendetegnes ved hatens rødbrune farve, lysegul eller beige papirmasse. På benet af en ægte honning-agaric er der nødvendigvis en manchet, mens falske ikke gør det. Duften er ubehagelig, og efteråret lugter det som svampe.

Falsk skumseroplat (Hypholomacapnoides)

Skumseroplat er spiselig, men det er kun egnet til mad efter grundig kogning. Det kaldes også valmuefrø, for når det vokser ovenfra, er det dækket med pletter på størrelse med et valmuefrø. Kanten på hatten er mørkere end dens centrum. Papirmassen lugter af fugt. Disse svampe findes på windbreak og stubbe, ofte fyr.

De adskiller sig fra efterårssvampe ved den manglende manchet på benet og radielle rynker på hatten samt farven på pladerne.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Svampen betragtes som betinget spiselig. Før kogning, kog det, og tøm derefter vandet. Det populære navn er en spinkel kvinde, der modtages for en meget skrøbelig, let brudende hætte dækket med små vægte, der hurtigt forsvinder. Med alderen bliver det gult.

Det adskiller sig fra almindelige svampe i fravær af lugt i massen.

Psathyrella vandig (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella er betinget spiselig og egnet til mad efter kogning. I vådt vejr vises dråber vandig væske på pladerne nedenfor. Hatten er mørkebrun, gulner med alderen, og gulner begynder fra midten og strækker sig til kanterne. Duften er svag eller fraværende.

Mr. Summer resident anbefaler: Hvordan kan man skelne falske svampe fra spiselige?

Falsk honningforgiftning og førstehjælp

Blandt de falske svampe er det kun den falske svampe, der er svovlgul, og den dødbringende byg er afgrænset.

Se videoen: Svampejagt: Sådan kan du kende svampene (September 2024).