Jeg tror, det er umuligt at overraske nogen med det faktum, at tomater ofte plukkes umodne. Og derefter lægge på modning.
Hvad med graden af modenhed
Tilbud at håndtere graden af modenhed af tomater:
- Mælk forekommer, når tomater når en gennemsnitlig størrelse for deres sort (eller lidt større), men har en grønlig eller hvidagtig farve.
- brun modenhed kaldes også blanchering for ujævn farve af tomater, pigmentering slutter helt om halvanden uge (manifesterer sig intensivt på umodne mørke tomater, langstrakte frugter);
- lyserød farve eller creme til gul - en overgangsfase fra brun til teknisk modning, hvortil der er 5-6 dage tilbage.
Når jeg høstes, fokuserer jeg altid på graden af modenhed. I drivhuset prøver jeg at plukke alle de lyserøde og fløde frugter, forresten, de sprænger ikke, når de blæser, de ser smukke ud i krukken, de forbliver fyldige.
På gaden river jeg de brune af, jeg spreder dem på terrassen eller derhjemme i vindueskarmen. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man høster, hvordan man modner den.
Funktioner i indsamlingen af tomater
Baseret på personlig erfaring, foretagne fejl, lavede jeg et par regler for mig selv:
- Tomater indsamlet under den lyse sol visner hurtigere og mister snart deres præsentation. Høst hver 5-7 dag, afhængigt af vejret.
- I åben jord tilrådes det at fjerne alle frugterne, når natten om natten begynder temperaturen at falde til +5 ° C. På busken efterlader jeg kun en bagatell på de øvre farvegrene. Hvis der er tid, pakker jeg hver krone med dækkende materiale. Hvis det er muligt at skabe midlertidig husly mod kulde og regn, kan du lade tomaterne modne på grenene.
- Fra syge buske stables endda hele frugterne separat. Phytophthora er lumsk, vises ikke umiddelbart på frugterne. Tomater med pletter fra kondensat, insekt ekskrementer til langtidsopbevaring, bør heller ikke rengøres.
- Jeg afskåret en del af afgrøden til lang modning med børster, jeg lagde dem straks i papkasser i kun et lag (jeg henter containere om vinteren i en nærliggende butik, de pakker mælk, babymad).
- Jeg lægger frugterne i lavvandede spande for ikke at skade de modne.
Hvis en tomat går i stykker med et sepal, skærer jeg den ikke specielt af. Frugt fra mange store sorter falder alene.
Funktioner ved opbevaring og modning
Da drivhuset var lille, blev alle tomater i et år holdt i varmt vand, før de blev lagt. Så indså jeg, at sunde frugter ikke har brug for en sådan temperatur. Varmebehandling i en opløsning af kaliumpermanganat er kun mistænksom. Jeg udleverer dem kun derhjemme, på vindueskarmer, så lyset dræber de overlevende bakterier.
Jeg lagde resten uden at sortere i kasser, store skåle, hæld dem på bakker. Et år sorteret efter modenhed. Jeg brugte meget tid, men effekten var ikke imponerende: De kunne stadig ikke bruges samtidig. Siden da gør unødvendigt arbejde det svært for mig selv.
Jeg arrangerer containeren og containerne fyldt i to, højst tre rækker, hvor det er muligt: under møbler, på hylder i spisekammeret, på skabe.
Når jeg har tid fra gamle aviser, laver jeg papirpuder. Men selv uden dem forstyrrer tomater ikke hinanden. Hvis der ikke var nogen phytophthora eller andre svampesygdomme i drivhuset før massesamlingen, er der overhovedet ingen rådne, kun de er ædru, bløde, når du ikke tjekker beholderen i tide.
1/3 af den høstede afgrøde placeres normalt på en glaseret balkon i frøplanter. Jeg lagde dem i lag, på gulvet, i række på en hylde. Ligger perfekt mod frost. Så bringer jeg de uåbnede rester ind i lejligheden, spreder dem på de tomme bakker, kasser.
Jeg dækker tomaterne tæt med en klud, hver beholder og æske hver for sig. Jeg bruger rester af gammelt strøelse, lægger dem i flere lag. Jeg vil bestemt anbefale at dække afgrøden, ellers tortureres trost. Fluer trænger endda ind i lukkede kasser, og stoflaget til dem er en fremragende barriere.
Hver 4-5 dag tjekker jeg for at se om der er nogen forkælet tomater, jeg vælger modne frugter.
Jeg prøvede at høste en del af afgrøden i kælderen, tomaterne lå godt inden nytår, der var lidt rådne. Men jeg ville ikke spise dem friske, udseendet var ujævn og smagskvaliteter også. Eksperimentet med køleskabet sluttede på lignende måde. Men hvordan de blandede sig! Nu lægger jeg en container til grøntsager, som kun modnes tomater andre steder i lejligheden.
Jeg bemærkede, at:
- tomater synges hurtigere, hvis et par æbler kastes til dem, selv når æblerne ligger ved siden af en kasse med tomater, når frugterne teknisk modenhed hurtigere;
- i lyset bliver de hurtigere ujævn;
- derhjemme tomater spytter meget hurtigere end på balkonen.
Jeg prøvede at modne tomaterne i poser, hænge dem på balkonen og i pantry. Det er ganske vist meget lettere at få modne frugter fra dåser og kasser. Og så kan du ikke beskytte dig mod kondens i poserne, når du bemærker fugt, læg flere papirhåndklæder i hver taske.
Jeg ville være glad for, hvis min oplevelse er nyttig for dig. Held og lykke til alle sammen!
