10 enkle opskrifter til høst af rødbeder til vinteren

Rødbeder er en af ​​de vigtigste ingredienser til madlavning af borsch, vinaigrette og rødbeder. Og selvom hendes smag er "for alle", er der en masse nyttige stoffer i den. Og for at gøre rødbeder ikke kun sunde, men også velsmagende, foreslår vi, at du sætter dig ind i følgende opskrifter til at forberede produktet til vinteren.

Rivede roer med citronsyre og peberrod

Produktforberedelse:

• rødbeder - 6 kg;
• peberrod rod - 80 g;
• salt - 8 teskefulde;
• granuleret sukker - 10 spsk;
• spidskommen - 6 teskefulde;
• korianderfrø - 2 teskefulde;
• citron - 4 tsk.

Proceduren for tilberedning af denne opskrift:

1. Skyl rodafgrøden under rindende vand, kog, skræl og slib den.
2. Fjern blade fra peberrod, vask og riv også.
3. Kombiner alle ingredienser, der er angivet i opskriften, og bland.
4. Læg blandingen i krukker (0,5 l) og rull op.

Rødbeder med sukker

Nødvendige produkter:

• rødbeder - 3 stykker;
• peberkorn - 7 stykker;
• Lavrushka - 3 bukke .;
• salt - 40 g;
• granuleret sukker - 40 g;
• vand - 1 l;
• eddikesyre - 60 ml.

Fremgangsmåde:

1. Vask rødbeder, kog, skræl og slib.
2. Fyld steriliserede krukker med grøntsager, tilsæt krydderier.
3. Til hældning er det nødvendigt at opløse salt og kornet sukker i vand, lad det koge og tilsætte eddikesyre.
4. Hæld picklegrøntsagerne og rulle tæt.

Syltede rødbeder med citronsyre

Produktliste:

• rødbeder - 4 kg;
• peberrod - 60 g;
• vand - 1,5 l;
• karvefrø og koriander - 10 g hver;
• salt - 2 teskefulde;
• sukker - 8 spsk;
• citron - 2 spsk.

Madlavningsinstruktioner:

1. Kog og skræl grøntsagerne.
2. Vask peberrod og fjern blade.
3. Skær roer i 4 dele, sendes til dåser (0,33 L) med peberrod.
4. Til marinade skal du tilføje sukker, salt til kogende vand, og efter opløsning tilsættes en citron og kimmenfrø.
5. Hæld indholdet af dåser med den klare saltopløsning og rull op.

Rødbeder uden eddike i en krukke

Det er nødvendigt:

• rødbeder - 2 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 3-4 tsk.

Instruktioner:

1. Hell salt i kogende vand, bland, og lad saltopløsningen afkøle.
2. Vask grøntsagen, og fjern skrælen. Terning, fold ind i en glasskål, tilsæt saltvand.
3. Sæt belastningen på toppen og lad stå i 1-2 uger. Fra tid til anden vil det være nødvendigt at opsamle det resulterende skum.
4. Læg de færdige roer og marinade i krukker, som derefter skal placeres i en beholder med koldt vand. Sterilisering varer 40 minutter, og derefter kan dåserne rulles op.

Rødbeder i saltlage

produkter:

• rødbeder (ung) - 2 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 4-5 tsk.

Fremgangsmåde:

1. Kog grøntsagerne, fjern skrælen, slib den, læg den i rene krukker.
2. Tilsæt salt til kogende vand, og hæld derefter roerne med saltvand (i betragtning af forholdet 3: 2).
3. Rul op krukker, monter i en beholder med vand, hvor de bliver pasteuriseret i 40 minutter.

Frosset rødbeder

Instruktioner til høst af frosne roer er som følger:

1. Slib de skrællede og vaskede grøntsager med sugerør.
2. Anbring på en flad plade, der dækker med klamfilm.
3. Sæt i fryseren i 2 timer, spred derefter roerne i poser, tæt lukket.
4. Færdige emner kan anbringes i fryseren til langtidsopbevaring.

Syltede rødbeder

produkter:

• rødbeder - 1-2 stykker;
• salt - 1/3 tsk.
• hvidløg - 2 stænger;
• sorte peberkorn - 5 stykker;
• vand - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 stykker.

Tilberedningsproces:

1. Vask og skræl grøntsagen, skåret i cirkler.
2. Sæt krydderier og derefter rødbeder i bunden af ​​krukken.
3. Fortynd saltet i vand og hæld grøntsagen.
4. Installer det på et varmt sted uden at dække.
5. Efter 2 dage dannes et skum, der skal fjernes.
6. Rødbeder er klar om 10-14 dage.

Søde og sure rødbeder

Produktforberedelse:

• roer - 1,2 kg;
• citron - 1,5 teskefulde;
• sukker - 1 tsk.

Instruktioner:

1. Vask rodafgrøden, fjern skrælen og slib den.
2. Tilsæt citron og sukker, bland.
3. Anbring grøntsagen i krukker (0,25 L), dæk med låg og steriliser i 15-20 minutter.

Rødbeder dressing til borsch

Produktforberedelse:

• rødbeder - 2 kg;
• tomater - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• Bulgarsk peber - 0,5 kg;
• solsikkeolie - 0,25 l;
• eddikesyre - 130 ml;
• granuleret sukker - 1 kop;
• salt - 100 g.

Fremgangsmåde:

1. Tomater skal omdannes til potetmos, hakket peber og løg i form af halve ringe, hakkede rødbeder på et rivjern.
2. Kombiner alle grøntsager i en gryde. Opløs kornet sukker i vand, tilsæt eddike og olie. Hæld marinaden over grøntsager, kog op og lad det småkoke i 30 minutter.
3. Fyld dåserne med en tankstation, og rul lågene op.

Rødbeder salat med svampe

Det er nødvendigt:

• champignoner - 200 g;
• sød peber - 3 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2 stykker;
• tomater - 500 g;
• eddike - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• persillegrøntsager;
• saltet.

Instruktioner:

1. Skræl rødbeder og gulerødder, og mal dem. Skær peber i halve ringe.
2. Steg grøntsager i olie i en gryde og svampe i en anden.
3. Anbring grøntsager i en dyb beholder til efterfølgende stewing.
4. Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og krydderier. Vent, indtil det koger, og lad det simre over lav varme i en halv time.
5. 5 minutter før klar til at tilsætte eddike. Anbring emnet i dåser, steriliser i 15 minutter og rull op.

Et så stort antal opskrifter på høst af rødbeder til vinteren giver dig mulighed for at finde din universelle måde at tilberede på. Banker kan opbevares i køleskabet eller i kælderen under overholdelse af temperatur- og fugtighedsbetingelserne.