Mange erfarne gartnere og amatører dyrker forskellige krydret urter - både på infield og på vindueskarmen i gryder. Sammen med den sædvanlige dild, persille, basilikum og timian vinder rosmarin også popularitet. Er det muligt at dyrke dette europæiske krydderi i Rusland, og hvordan man gør det?
Hvordan ser rosmarin ud som hvilken familie
Først og fremmest er det vigtigt at huske, hvordan navnet på kulturen er stavet: rosmarin eller rosmarin. Kun rosmarin og intet andet.
Denne plante er buskagtig, Middelhavet betragtes som sit hjemland, mere præcist - den vestlige del, hvor dette græs faktisk vokser som et ukrudt - overalt. Steder med varme somre, såsom Krim, Krasnoyarsk, er især hans smag. Det vokser godt i Ukraine.
Rosmarin - en busk med fantastisk skønhed
Familien Lamiaceae, der inkluderer forskellige typer rosmarin, hører til en stor slægt kaldet rosmarin. På latin lyder plantens navn som Rosmarinus officinalis.
Plantens buske er dannet af lange skud, der til sidst bliver træagtige. Lanceolate blade med foldede kanter, mørkegrøn over og hvid-sølv under, med en stærk og lys krydret aroma. Mange mennesker kan ikke sige, hvad rosmarin lugter, fordi der i dens lugt fanges noter af nåle, eukalyptus, harpiks, kamfer og citron på samme tid. Smagen af unge skud og blade brænder med en bitter smag.
En voksen rosmarinbusk i optimale klimaforhold kan nå tre meter i højden. Der er dog to hovedtyper af denne plante, der adskiller sig i beskrivelsen: dem, der vokser op, og dem, der kryber, udvides i bredden. I det centrale Rusland opfører rosmarinbuske sig mere beskedent, og deres størrelse er i gennemsnit ca. 70 cm i højden og i bredden.
Vigtigt! Afhængigt af sorten er det i blomstringsperioden dækket med små blomster af hvid, lys blå, blå, syrin, lyserød. Frugten er en lille nødde.
Rotsystemet er stærkt forgrenet og strækker sig op til to meter dybt ned i jorden.
Kort om historiens udseende
Så hvad er rosmarin, og hvad bruges det? Denne plante blev berømt for mange århundreder siden. Ifølge nogle sagn skylder den den himmelblå farve på dens blomster til Jomfru Maria, der lægger hendes kappe på busken for at beskytte babyen Jesus mod solens varme. I henhold til andre sagn blev forekomsten af rosmarinblomster forårsaget af dråber havskum, hvor kærlighedens og skønhedens gudinde blev født - Afrodite blandt grækere og Venus blandt romerne.
Siden antikken er kvistar med rosmarin placeret i de dødes hænder for at lysere deres vej ind i skyggeriget - i Egypten. Han blev også føjet til brudens buket, de dekorerede brudekjoler til de nygifte og præsenterede små buketter med rosmaringrene til gæster i det middelalderlige Europa.
Det er interessant at vide: på forskellige tidspunkter, i forskellige byer og lande, blev rosmarin betragtet som en plante af elskere. Og hvis rosmarinegrenen, som de unge ægtefæller plantede efter brylluppet, begyndte at vokse, lovede dette parret et langt og lykkeligt liv, fuld af kærlighed og harmoni.
I madlavning bruges tørrede krydderiblade og friske skud.
Brug af rosmarin til madlavning
I dag er dette krydderi helt sikkert ved at vinde hjerter hos gourmeter fra hele verden: Spørgsmålet om hvor man kan tilføje rosmarin får mange svar. Tørrede blade går godt med fisk og kød såvel som med mange stuede eller bagt grøntsager. Tilberedte måltider er også dekoreret med friske blade og skud.
Vigtigt! På grund af det høje indhold af æteriske olier og en ret lys aroma kræver dette krydderi en meget omhyggelig og ekstremt afmålt brug.
Oftest tilsættes græs et par minutter før afslutningen af madlavningen for at give en interessant vægt i skålen. Ellers er der risiko for at afbryde aromaen og smagen af ingredienserne i sig selv.
Medicinske egenskaber ved rosmarin
Krydret urt har gode antiinflammatoriske egenskaber og sårhelende egenskaber og normaliserer også blodtrykket ved lave værdier, påvirker positivt nervesystemet og lindrer hovedpine. Afkog af rosmarin bruges til forkølelse, mavesygdomme og også som koleretisk og vanddrivende middel. Takket være disse egenskaber er det nyttigt at samle og tørre rosmarin for at genopfylde det med dit hjemmemedicinskab.
Dyrkning af rosmarin i mellemstriben
Det vides, at rosmarin er en varmekærende plante, så mange gartnere har et spørgsmål: hvordan man planter rosmarin, hvis der praktisk talt ikke er sol i landet?
Rosmarin: hvor man skal plante i haven
Før du planter, skal du beslutte, om rosmarin vil være flerårig eller årlig? Selve planten er flerårig, men det er ikke altid muligt at give den betingelser for overvintring eller transplantation, så nogle gange dyrkes den kun i en sæson. I forstæderne og i almindelige regioner med kolde vintre er dette en årlig plante.
Plante rosmarin skal tage sig af frøplanten
Under alle omstændigheder er det vigtigt at huske, at krydderiet elsker solen og varmen, ikke tåler ekstreme temperaturer, koldt vejr og masser af fugt. Derfor vil det optimale sted, hvor du kan plante det, være den sydlige eller østlige side, godt oplyst af solen. Det er bedst at plante en busk langs den sydlige side af huset - det vil beskytte planten mod stærk vind, og en lys behagelig aroma hersker i værelserne.
Sørg for at vælge et sted, så vandet ikke stagnerer, ellers dør planten meget hurtigt. Timian, basilikum, laurbær, dild og persille vil være gode naboer til rosmarin. Nogle gartnere planter det også ved siden af agurker og forskellige repræsentanter for nattskygge-familien, da plantens aroma frastøder skadedyrene godt. Men sennep og peberrod vil hurtigt ødelægge deres middelhavsnabo.
Jorden
Det er bedst at plante krydderiet i en permeabel sandstrand, der indeholder en stor mængde næringsstoffer. Det er vigtigt, at jorden er godt drænet og har en syre-basebalance på 6-7 enheder. For surt såvel som for alkalisk jord ødelægger planten.
Den optimale jord kan fremstilles uafhængigt ved at tage 2 dele kompost, en del af sandet og en del af små sten. I stedet for kalksand kan du tage enhver anden, men i dette tilfælde har du brug for dolomitadditiver i mængden af et par skeer for hver 5 liter blanding.
Top dressing
For bedre sundhed og vækst af busken er det nødvendigt at fodre den rettidigt. Det ideelle fodringsprogram er følgende rækkefølge: om foråret anvendes kvælstofgødning, om sommeren - kompleks og om vinteren - fosfat. En sådan ernæring giver græsset mulighed for at vokse godt.
Vigtigt! Phosforgødning indbefatter superfosfat og ammophos, mens kvælstofgødning inkluderer ammoniumnitrat, ammoniumsulfat og ammoniumsulfonitrat.
Knypende rosmarin
Både i gryder og i haven skal rosmarin klemme - dette hjælper det med at vokse hurtigere. Normalt klemmes kun unge skud (fra 5 til 15 cm af den apikale del). Tweaked eller skåret gren af rosmarin kan bruges som krydderier i madlavning eller kan bruges til at dyrke en ny busk.
Rettidig klemning er nøglen til god vækst
Sådan formerer rosmarin
En vild plante forplantes med frø, men med kunstig dyrkning øges mulighederne for dens forplantning markant.
Frø spiring
For at spire rosmarinefrø, skal du tage gasbind eller et serviettserviet, fugte det og læg frøene i et lag mellem lagene. Placer gasbind et varmt sted - den optimale temperatur for spiring er 20-22 ° C. Det er vigtigt at sikre, at gasbindet ikke tørrer ud - for dette skal det sprøjtes rettidigt fra sprøjtepistolen.
Når rødderne vises, er frøplanterne klar. Det er nødvendigt at forberede jorden: den skal være fugtig, men ikke våd. Frø adskilles omhyggeligt fra vævet - rødderne er meget skrøbelige, det er vigtigt ikke at beskadige dem, og de lægges på jorden. Fra oven er de dækket med et lag jord (0,5-1 cm) og fugtet jorden med en sprøjtepistol. Jordbeholderen er dækket med et låg eller polyethylen, hvilket efterlader flere huller til ventilation og vent til de første skud.
Vigtigt! Spire af denne plante er ikke hundrede procent, derfor er det nødvendigt at spire flere frø, end de planter til sidst.
Så snart de første skud vises, er det nødvendigt at fjerne låg eller polyethylen og sætte beholderen i solen - dette giver mulighed for, at spirerne hurtigt får styrke og vokser. Efter udseendet af to eller tre ægte blade transplanteres frøplanter i individuelle containere. Hvis du planlægger at plante rosmarin om foråret i åben jord, er det bedre at spire frøene fra midten af slutningen af februar, da planten spirer i lang tid, selvom du omhyggeligt passer på det.
Rodning stiklinger
En lettere måde er at rodklippe. For at gøre dette skal du skære stilken fra busken ca. 10-15 cm lang. Fra bunden brydes alle blade af og placer stiklingerne i en beholder med vand. Efter ca. 3 dage vises de første rødder, og efter en uge kan de plantes i jorden.
Formering med stiklinger er den nemmeste måde at avle rosmarin på.
Luften lå
Metoden til luftuddeling anvendes ofte på træer. I tilfælde af rosmarin vil metoden være mere eksperimentel. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne det øverste lag af cortex fra den afstivne del af skuddet, ca. 20-30 cm fra toppen. Dæk derefter dette område fra sollys og omgiver det med varm og fugtig jord eller mos. Når rødderne begynder at vokse aktivt, skilles denne del af skuddet fra hovedbusken og plantes i jorden.
Bush-division
En lettere måde ville være at opdele en stor busk i flere små. For at gøre dette skal du forsigtigt grave hele busken sammen med rødderne og forsigtigt adskille skuddene med et separat rodsystem og derefter plant nye buske i en afstand af mindst 50 cm fra hinanden.
Rosmarin: træk ved at vokse i åben mark i Ural
Hvis du vil have rosmarin året rundt - udendørs dyrkning er ikke en god løsning, især i de mere nordlige regioner i landet. En plante har brug for meget sol og varme, og pludselige ændringer i temperatur eller kolde vintre vil ødelægge den.
Vigtigt! Selv i Moskva-distrikterne lykkes denne plante ikke altid at overleve vinteren, omend med rødder, der er dækket af savsmuld om vinteren. Hvad kan vi sige om uralerne, hvor dyrkning af rosmarin i åben jord er simpelthen umulig.
Derfor dyrkes krydderier i de nordlige regioner i potter og udtages kun om sommeren, når der er etableret stabilt varmt vejr, mindst 15 ° C varme. Og rosmarin og timian og mange andre termofile planter på denne måde kan blomstre og glæde gartnere året rundt. Samtidig medfører denne vækstmulighed ikke problemer - du behøver kun at transplantere planten til tiden, da rodsystemet vokser til større potter. Ellers er plejen af planten nøjagtig den samme som med dens vækst i det åbne jord.
Dyrkning i potter er den bedste måde for et koldt klima.
Rosmarin: træk ved at vokse i åben jord i Sibirien
Når det gælder Uralerne, er dyrkning af rosmarin i Sibirien i det åbne felt en ekstremt vanskelig og omhyggelig opgave, som bedst undgås.
Selvfølgelig foretrækker nogle gartnere at plante krydderi kun en sommer. Andre planter buske i jorden med begyndelsen af stabil varme og transplanterer dem derefter tilbage i gryder om efteråret. Det er også en god mulighed for dyrkning af rosmarin, men dens skrøbelige rødder overlever ikke altid så hyppige opholdsændringer.
Sådan dyrkes rosmarin derhjemme på en vindueskarmen fra frø
At dyrke krydderier derhjemme er ikke svært: du er nødt til at spire frøene på denne måde, frøplanter i separate containere, og når de vokser i stedet for åben jord, skal du transplantere planterne i mere rummelige potter.
Vigtigt! Det er nødvendigt at trimme toppe rettidigt og danne en busk, så den ikke vokser for meget op.
På grund af dens egenskaber og forskellige anvendelsesformål bliver rosmarin i stigende grad en plante, der dyrkes på vindueskarme. Det vigtigste er, at sollys er tilstrækkeligt med ham - så glæder han sig med en rig aroma og lys farve.
