Marjoram er en flerårig urt eller busk, der lever i det nordlige Afrika, Mellemøsten og Centraleuropa. Det er en art i slægten Oregano og hører til familien Iasnatkovye. De mest populære duftende blade modtaget som krydret krydderi og medicin. Deres brug som afrodisiakum, mellifer og have udsmykning er også kendt. Navnet "marjoram" på arabisk betyder "uforlignelig". Navne "mardakush" eller "rod" findes også.
Plantebeskrivelse
Marjoram vokser 20-50 cm i højden. Den består af stærkt forgrenede stængler langs hele længden. Deres base stivner hurtigt og bliver mørkere, og den øverste del er dækket med en kort bunke og malet i sølvgrå eller lilla. Buskenes bredde når 35-40 cm. Tette stængler har 4 sider.
Ovoide eller ovale blade på korte petioles vokser modsat. De har en stump ende og en let konkav overflade. Tættere på kanten af arket på begge sider er der en blød filtbunke af en sølvfarvet farve, der gør bladene bløde, behagelige at røre ved. De har en lys lysegrøn farve. Længden af pladepladen er 12 cm og bredden 8-15 mm.
I juli-august blomstrer pigformede blomsterstande i toppen af skuddene. De har en aflang form og filtbarhed. Små blomster vokser i bunker og er farvet lyserød, hvid eller rød. Efter bestøvning bindes frø - ægformede nødder med en glat overflade, samlet i 4 stykker pr. Indlægsseddel.
Populære sorter
I kultur er den eneste art, der oftest bruges, haven marjoram. I et tempereret klima dyrkes det som et årligt. På overfladen af forgrenede stængler er der rødlige pletter. Ovale fluffy blade vokser tæt på hinanden og har en sølvgrøn farvetone. kvaliteter:
- Gourmet - en produktiv sort på kun 3 måneder danner en spredningsbuske 60 cm i højden;
- Termos - sølvgrå stængler 40 cm høje vokser lige og dækkes med fint grønt løv, og om sommeren blomstrer små hvide blomster;
- Kreta - en lav, spredt busk med afrundede fløjlsagtige blade af en gråblå nuance, spreder lyserosa store blomster på hængende pedikler og udstråler en krydret citron duft.
Dyrkning og plantning
Da kulturen er årlig i havebrug, er det naturligt, at reproduktion sker ved frø. Det er bedst at pre-vokse frøplanter. For at gøre dette, i slutningen af marts, forberedes lavvandede kasser med løs og frugtbar havejord. Små frø blandes med sand og fordeles i riller med en dybde på 2-3 cm. Jorden sprøjtes fra sprøjtepistolen og dækkes med en film. Opbevar drivhuset ved en temperatur på + 20 ... + 25 ° C.
Skud vises efter 2-3 uger. Derefter fjernes filmen, og temperaturen nedsættes til + 12 ... + 16 ° C. Det anbefales, at temperaturen på dagen og natten varierer omkring 4 ° C. Når jorden tørrer udvandes marjoram. Med udseendet af to ægte blade dykkes frøplanterne i en anden kasse med en afstand på 5-6 cm. På varme dage føres planter ud i frisk luft til hærdning.
I slutningen af maj, når lufttemperaturen ophører med at falde til 0 ° C, plantes marjoram i åben jord. Landingsstedet skal vælges åbent og solrigt, men uden træk. Da en spredende busk snart vil danne sig, placeres frøplanter ikke tæt (15-20 cm i træk og 35-40 cm mellem rækkerne). Jorden skal være sand- eller lammet, tilstrækkelig løs og uden stagnation af vand.
Få dage før plantning graver de jorden med kompost eller humus, og tilsætter også lidt urinstof, superfosfat eller kaliumsulfat (ca. 20 g / m²). Du skal forsøge at redde en jordklump eller plante en afgrøde sammen med tørvegryder. Rooting processen tager op til tre uger. På dette tidspunkt er let skygge og regelmæssig vanding nødvendigt.
Marjoram Care
For at få en god høst af marjoram skal du være opmærksom på det, men overdreven indsats er ikke påkrævet. Kultur elsker fugt, så du er nødt til at udvande den ofte og rigeligt, men kortsigtet tørke vil ikke gøre meget skade. Nedhængende blade vil hurtigt komme sig efter kunstvanding. Siden juli er vandingen blevet udført mindre ofte, så jordoverfladen kan tage en skorpe.
Efter at have plantet marjoram er en topdressing nok. Det introduceres efter 3-4 uger, omtrent ved afslutningen af tilpasningen. Kaliumsalt (10 g), urinstof (10 g) og superfosfat (15-20 g) fortyndes i en spand vand. Den resulterende opløsning hældes på 1 m² senge. Yderligere bekymring for fodring er ikke nødvendig.
Løsn jorden med jævne mellemrum og fjern ukrudt nær planterne. Ugræsning udføres med omhu for ikke at skade rødderne.
Marjoram er normalt sygdomsresistent. Hvis du planter den for tyk, og sommeren er regnfuld, kan svampe udvikle sig på skuddene. Det er bedst at blot tynde plantagerne og redde nogle af planterne end at fortryde og ødelægge alt. Marjoramøl kan med jævne mellemrum slå sig ned på foldere.
Indsamling og høst af råvarer
I løbet af sæsonen formår busken at høste to gange. Dette gøres for første gang i slutningen af juli og igen i begyndelsen af oktober. Brug den skarpe kniv eller en saks til at skære den øverste del af spirerne med blade og blomster, hvorved skuddene er 6-8 cm høje. De resulterende stængler vaskes grundigt i koldt vand og placeres derefter på tørrestativer. Du skal vælge et godt ventileret sted i skyggen. Planter roteres regelmæssigt og flyttes for ensartet tørring. Når al fugtigheden er fordampet, kontrolleres råvarerne for tørre og gule blade og formales derefter til pulverform. De pakkes i glasbeholdere med et stramt låg.
Madlavning ansøgning
Marjoram er et meget populært krydderi. Det er vanskeligt at udskille et specifikt land, kryddernes hjemland. Hun er populær overalt. Smagen af marjoram indeholder friske noter og brændende bitterhed. Når man gnider i bladene, mærkes lugten af kamfer med krydret og søde tilsætningsstoffer. I køkkenet bruges krydderier ofte. Det tilsættes pølser, hovedretter, supper, salater, stuet kål og bælgplanter. Krydderier er især godt kombineret med fede retter. Det fjerner sukkethed og forbedrer fordøjelsen.
Sammen med salvie, basilikum og karvefrø kan du få en særlig behagelig sammensætning. Tørrede blade sættes også til varme drikke. En sådan drik giver styrke og opvarmes perfekt, forbedrer blodcirkulationen og udvider blodkar.
Det er dog yderst vigtigt at overholde foranstaltningen. Hvis du overdrives med tilsætningsstoffer, vil smag på skålen ikke længere mærkes.
Nyttige egenskaber
Blad og blomster af marjoram indeholder et stort antal biologisk aktive stoffer. Blandt dem er:
- vitaminer;
- flavonoider;
- pektin;
- æterisk olie;
- plantehormoner;
- mangan;
- kobber;
- jern;
- zink;
- calcium.
Råmaterialer bruges til fremstilling af te og komplekse afkok med andre urter. Siden oldtiden har præparater fra marjoram været betragtet som en fremragende medicin til kredsløb og hjerte. De hjælper også med følgende lidelser:
- tandpine;
- muskelkramper;
- uregelmæssigheder i menstruationen og smerter;
- normalisering af den hormonelle baggrund;
- gastrointestinal forstyrrelse;
- søvnløshed;
- hovedpine.
Planter har en udtalt diaphoretisk, vanddrivende, bakteriedræbende og fungicid virkning. Det fortyndes godt og fjerner sputum fra luftvejene.
Æterisk olie fortjener særlig opmærksomhed. Det bruges til aromaterapisessioner. De smører også majs, vorter og betændelser på huden.
Kontraindikationer og komplikationer
Selv i form af krydderier bør marjoram ikke transporteres overdrevent. Det er kontraindiceret hos børn under 5 år, gravide og ammende kvinder, mennesker, der lider af øget blodkoagulation og thrombophlebitis.
I tilfælde af overdosering forekommer hovedpine, kvalme og deprimeret stemning.
