Navnet "grønnkål" brast hurtigt ind i vores liv. For nylig har forskellige medier offentliggjort en hel del interessante fakta om denne kultur. Oftest skyldes dette de utrolige fordele ved en eksotisk plante. Når du ser det nøje, kan du genkende en glemt og velkendt grøntsag.
Hvad er grønnkål
På trods af det faktum, at grønnkål er blevet meget populær i de senere år, har traditionen for dens dyrkning i vores lande en lang historie. Denne kultur er kendt i lang tid, i lang tid blev den dyrket i Europa. I det 17. århundrede begyndte salat pårørende at erstatte salat fra grøntsagerne. Dette skyldtes deres større produktivitet såvel som modstand mod sygdomme. Moderne amerikanske ernæringseksperter, biografestjerner såvel som gastronomiske kunstguruer har åndet nyt liv i spændingen ved fæces.
I Rusland er grønnkål blevet populær på grund af sin vinterhårdhed. Denne grøntsag kom til Europa fra Rusland gennem handelsruter og blev eksporteret fra Europa til Amerika under navnet "russisk kål."
Kulturbeskrivelse
Cale eller grønnkål er en to år gammel grøntsag i kålfamilien. Det er en plante med en tæt stilk og salatblade. Der er mange sorter af denne kultur. I modsætning til andre arter udgør fæces ikke et kålhoved. Planten udstråler en svag aroma af hvidkål. Frø giver i det andet år.
Grønkål i dag er positioneret som en superfood. Den kombinerer en cocktail af nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppen. Imidlertid kan et overskud af visse mineraler udløse kroniske sygdomme. Overvej derfor din krops egenskaber ved at give efter for den generelle eufori ved brug af et moderigtigt produkt.
Grønkål er en af de foretrukne fødevarer hos ernæringseksperter.
Nyttige egenskaber ved grønnkål
Grønkål er et lager med vitaminer. Produktet hører til en meget kalorifattig og let fordøjelig. Det inkluderer:
- vitamin C - 120 mg (til sammenligning kål - 36 mg);
- calcium - 150 mg (i mælk - 130);
- proteiner - 4 g;
- kulhydrater - 9 g;
- 9 aminosyrer.
Derudover indeholder fæces i store mængder sulforan, hvilket hæmmer væksten af bakterier; en naturlig hæmmer af kræftceller er Indole-3-carbinol; glucoraphanin, hvilket reducerer de negative virkninger af kræftfremkaldende stoffer. Ernæringseksperter fremhæver de vigtigste positive ændringer i kroppen til en person, der bruger fæces:
- Styrke immunsystemet.
- Forbedring af den generelle tilstand på grund af produktets antiinflammatoriske og antioxidantvirkninger på kroppen.
- Lavere kolesterol.
- Afgiftning af kroppen ved at fjerne toksiner og toksiner.
- Forbedring af synet ved at styrke fiber, forebyggelse af grå stær.
- Tænder styrket, forbedret hudtilstand.
- Bremser aldringsprocessen.
Imidlertid er det høje indhold af oxalsyre i fæces farligt for mennesker, der lider af urolithiasis og nyresygdom. Og man skal også være forsigtig med individuel intolerance over for plantekomponenter.
Video: Hvad er godt i grønkål
Måder at tilberede grønkål
Grønkål er et universelt produkt. Det spises frisk, stuet, tørret, frosset, kogt, smoothies og chips tilberedes. Ligesom mange grøntsager, der er rige på næringsstoffer, er det bedre at forbruge fæces med minimal varmebehandling. Den bedste måde er en rå salat, og den værste mulighed er at koge dette produkt. Ved madlavning ødelægges op til 70% af næringsstoffer.
Lad os prøve disse utroligt smukke salatblade. Bitter? Desværre, i sin rene form, er nogle sorter af fæces umulige at spise, fordi indholdet af flavonoider i dem er sådan, at det ganske enkelt reducerer kæben fra bitterhed. Men i kombination med enkle tilsætningsstoffer afsløres hele smagen af dette fantastiske lagerhus af vitaminer.
Når du vælger blade, skal du være opmærksom på deres elasticitet og densitet. Skyl dem med rigeligt vand, så alt sand og snavs vaskes væk fra de krøllede og bølgede dele. Afføringens stilke er meget tæt og sene, så det er bedst at fjerne den grønne masse ved at køre fingrene langs stilken. Selve stænglerne bruges derefter til smoothies.
De bedste ledsagere til kale er avokado og citronsaft, som reducerer produktets bitterhed. I kombination med rå grøntsager, såsom radiser, radiser, tomater, afføring afslører dens rige smag.
Den bedste måde at konsumere grønkål er grøntsagsalater
Calais chips er meget populære. De koges hurtigt og enkelt, men spises også øjeblikkeligt. Til tilberedning af chips er det bedre at vælge krøllede sorter af planter. Sådanne chips ser meget dekorative og velsmagende ud.
For at fremstille chips skal du tage kale af bølgede sorter
For at gøre dette skal du adskille greenerne fra stilken, rive bladet groft, blødgør det lidt med dine hænder. Vandes med en blanding af to spiseskefulde eddike, en spiseskefuld olivenolie, salt, citronsaft. Du kan eksperimentere med smag og tilføje nye og usædvanlige krydderier hver gang. Derefter tørres de i 10 minutter i ovnen ved en temperatur på 170 grader.
Video: den mest lækker grønnkålssalat
Beskrivelse af sorter og sorter af afføring
Alle former for afføring er adskillige grupper, der adskiller sig fra hinanden ikke kun i udseende, men også i deres kemiske sammensætning. Årsagen til dette er på mange måder den territoriale oprindelse for specifikke sorter.
Du kan opdele alle sorter af afføring i flere grupper:
- krøllet (krøllet) grønt;
- krøllede (krøllede) rødviolette;
- sort (italiensk, toscansk, dinosaur osv.);
- Skotland-nøglen ("sulten gap");
- rød russisk.
Sorter af grønnkålkål eksternt adskiller sig fra hinanden
Krøllet grøn kål
Grønkål af denne art har krøllede, åbne grønne blade. Nogle sorter overvintrer godt og bringer en høst næste år. Repræsentanter for denne gruppe er gode til at spise frisk eller til at lave lysegrønne supper.
En af de mest populære hybrider er Reflex F1 sorten. Meget ofte anbefales det til dyrkning til medicinske formål. Gartnere, der overvåger deres ernæring, inkluderer Reflex F1 i deres diætkomplekser. Normen til påfyldning af kroppen med nyttige stoffer er en del af kun 100 g af produktet. Denne hybrid karakteriserer også fremragende smag.
Efter at have overvintret, fortsætter afføring med Reflex F1-sorten frugtning i den næste sæson
Frugtmassen er 300-1400 g, buskene er mellemstore, ca. 80 cm høje. Denne plante kræver meget plads til vækst, derfor er plantningsplanen mindst 60-70 cm mellem buskene. En række mellem-sent modning.
Til en note. Når du høstes afføring, skal du altid forlade de nederste blade for at undgå plantedød.
Krøllet rødkål
Denne gruppe grønkål har bølgede blade, der ligner kniplinger af dyb rød, bordeaux eller lilla blomster. Det er hun, der er mest rig på anthocyaniner, magnesium, calcium, vitamin C, A, E, K. Det modnes i gennemsnit 75 dage.
Rød krøllet afføring Redbor F1 sorter dyrkes ofte til dekorative formål.
Redbor F1 - en af de mest berømte hybridsorter. Tætte krøllede blade plantes på en høj stilk, der er 80 cm høj. Plantemassen er 200-700 g. Den sene modne hybrid har en god smag. Sorten bruges både i madlavning og som prydplante.
Scarlet mellemstam afføring modnes i 120 dage. Forbløffende i farve og form tiltrækker bladene med deres usædvanlige lyse lilla nuance. Højden på buskene er 80-100 cm. Scarlet bruges i tallerkener med varmebehandling - i supper, gryderetter, kålruller.
Calais Scarlet - utility champion
Italiensk sort grønnkål
Sorter af denne gruppe er af sydhavslandsk oprindelse. De er kendetegnet ved smalle lange blade dækket med knolde. Tette greener er dækket med en blålig coating.
Italiensk grønnkål har tætte, lige blade
Den mest populære af denne gruppe er Sort Toscana.. Den skylder sin oprindelse til de sydlige breddegrader. Imidlertid har dens selvsikre frostbestandighed op til -15 grader gjort sorten til en hyppig gæst i vores haver. Busken er lavt siddende, bladene vokser til 60 cm i længden. En række mellem tidlig modning (60 dage). Tette blålige blade er meget rige på omega-3 syrer.
Der kan også være en række grønkål kaldet Dino eller Lacinato. Værdsat for sit høje luteinindhold. Langvarig brug i fødevarer øger nethindens resistens over for UV-stråling. Det betragtes som et lager med vitamin C.
Scottish Cale
Briterne kalder grønnkål skotsk eller sibirsk kål. Udad er den skotske kale karakteriseret ved ikke så åbent og krøllede grønne blade som de andre sorter.
Hungry Gap - en række vinterhærdede og høje (90 cm), meget produktive, etablerede sig som en tidlig, pålidelig og uhøjtidelig leverandør af grønne områder i en sådan periode af året, når senge stadig ikke kan behage en rigelig høst af grønt. Velegnet til frisk og frosset brug.
Hungry Gap er værdsat for sin produktivitet.
Siberisk grønnkål er almindelig i lande med et koldt klima. Viser vinterhårdhedsrekorder. I forhold til Sibirien og Uralerne modnes det om 80 dage. Dyrkning gennem frøplanter anbefales. Afviger i lille vækst og kompakthed.
Sibirsk afføring henviser til planter med lav vinterhårdhed
Kål rød russisk
Gennemsigtige grønne blade af fæces Rød russisk er dækket med røde blodårer, som i frosten bliver lilla-blå. En af de mest frostbestandige sorter. Den gennemsnitlige vækstsæson er 60 dage. Den tåler at fryse op til -18 grader. Uhøjtidelig. Det bruges som en vegetabilsk afgrøde såvel som til design af haver.
Grønkålrød russisk - en af de mest uhøjtidelige sorter
Dyrkning af grønkålfrøplanter
For dyrkning af grønnkålplanter skal du huske flere nøglepunkter:
- Frø sås i kasser 6-7 uger før plantning på et permanent sted.
- Grønkål foretrækker ligesom andre typer kål neutral jord.
- Grønkål er en kulde-resistent kultur.
- Frøplanter elsker fugt.
Landingstid
Som andre kulturer er afføring tidlig, mellem og sent modnet. For at nyde denne kål på din personlige grund så længe som muligt, samt at have en kontinuerlig afgrøde, er det værd at så det i flere gennemløb. Inden landing i åben jord, skal der gå 6-7 uger. Fra slutningen af marts kan du begynde at så frø til frøplanter til åben jord.
Jordforberedelse, tanke
Jord til afføring kræver en neutral syre-basereaktion i området 5,5-6,8 pH. Hvis den oprindelige jord er sur, deoxideres den med aske. For at gøre dette skal du tilføje et glas ask til en spand jord. Alkalisk jord forsures med svovl, tørv, syre. Den nemmeste måde er at tilsætte 1,5 kg tørv per 1 kvadratmeter land. Eller til disse formål skal du bruge 70 g svovl i det samme område.
Kapaciteterne til frøplanter vælges lave, men ganske brede. Transplantationen udføres i en alder af 5-7 uger, når frøplanterne når ti centimeter vækst med 4 udviklede blade.
Frøplantningsproces
Teknologien til såning af frø er som følger:
- Frø sås lavt, ca. 1,5 cm. Du kan så tape-metoden i rækker med bagside 10-12 cm fra næste række. Sås i separate huller og plantes flere frø i et hul.
- Efter såning skal jorden være fugtig. Det mest succesrige vil være brugen af en sprøjtespray. I dette tilfælde fugtes overfladen jævnt, og jorden ændrer ikke sin position, som ved vanding fra en vandkande. Denne metode forhindrer forskydning af lag jord og frø.
- Efter vanding er beholderen dækket med glas eller film.
Ét individuelt kålkålfrø anbringes normalt i hver enkelt beholder.
Video: Sådning af kålkål i kassetter til frøplanter
Frøplantepleje, plukning
Frøplantepleje består i at skabe komfortable temperatur- og vandingsforhold. Det skal huskes, at overdreven temperatur i rummet vil føre til strækning af frøplanter med utilstrækkeligt udviklede rødder. Den optimale temperatur er +22 grader. Hold jorden fugtig.
4-5 dage efter spiring er det nødvendigt at tynde skuddene ud, hvilket efterlader de mest udviklede og stærke. Om nødvendigt kan du dykke planter efter 3-4 uger.
Desværre er alle kålrepræsentanter vanskelige at tolerere plukningen, så det er vigtigt ikke at tykne landing i det indledende trin.
Plante frøplanter i jorden
Så snart truslen om frost passerer, plantes fæces i åben jord. Der bruges stærke planter med en højde på ca. 10 cm med 4 udviklede blade. Jorden skal allerede befrugtes godt. De bedste forgængere er bønner, bønner, tomater, agurker. Processen med at plante frøplanter er som følger:
- For at plante frøplanter laver dybe huller omkring væksten af selve planten (ca. 10 cm). Afstanden mellem planterne er 40-50 cm.
- I bunden af pit hældes aske eller humus.
- Planter omrøres strengt lodret uden at blive dybere.
- Efter udplantning fugtes jorden.
Mulchering af senge reducerer den tid, der bruges på lukning
Dyrkning af udendørs afføring
Som andre kåltyper kan grønkål straks dyrkes i åben jord. Vælg solrige steder til dyrkning. En let let delvis skygge er tilladt.
Tidsplan og landing
I slutningen af april, så snart temperaturen når + 4-5 grader, og den konstante frysning stopper, kan du begynde at så afføring. Det tilrådes at forberede stedet om efteråret, tilsætte mineralgødning (100 g pr. Kvadratmeter) og humus (3-5 kg pr. Kvadratmeter).
Vælg det optimale planteskema baseret på størrelsen på den voksne plante. Hvis der ikke er tilstrækkelig jord, skal du bruge skakmetoden. Som regel er afstanden mellem planter 40-50 cm. Planteringen udføres som følger:
- I bunden af hullet med en dybde på 1,5 cm lægger du lidt humus.
- Så så frøene, drys dem let med jord.
- Afgrøder er dækket med spanbond eller andet materiale.
- Efter fremkomsten tyndes skuddene ud og efterlader den stærkeste.
- Derefter fjernes dækmaterialet, da dets funktion var at opretholde tilstrækkelig fugtighed og et konstant mikroklima, indtil frøene vågnede op og deres fremkomst.
Grønkål sås hele sommeren, men senest 10 uger før den første frost. Ellers har det simpelthen ikke tid til at udvikle sig og få masse.
Frøplantepleje
Pleje af afføring er den samme som for kål. Det er vigtigt at vand i tide og holde jorden fugtig. Foder frøplanter hver anden uge med kompleks gødning.
Kål elsker fugtig og åndbar jord, så det er vigtigt at fjerne ukrudt regelmæssigt og løsne ryggen. Mulching hjælper med at reducere antallet af ukrudt.
Skadedyr og sygdomme
Alle krydderplanter er kendetegnet ved de samme sygdomme. Derfor drejer det første tip sig om placering af senge med grønnkål - plant ikke kål efter korsbånd. Moderne hybrider er generelt sygdomsresistente. Som en forebyggende foranstaltning er det dog værd at regelmæssigt træffe foranstaltninger for at øge jordens åndbarhed og løsne.
Fra skadedyr som korsfløde er støvning med tobaksstøv eller aske effektiv. Regn vasker imidlertid beskyttelsesfunktionen for disse lægemidler, og behandlingen skal gentages. Infusioner af løgskaller, opløsninger af vasketøjssæbe og eddike bruges også.
Da grønnkål er grønnkål og bruges oftere i sin rå form, prøv ikke at misbruge kemikalierne. Hvis det er umuligt at overvinde skadedyr på organisk vis, skal du bruge:
- Kinmiks,
- Kemifos,
- Sharpay
- Fury
- bitoksibatsillin,
- Aliot,
- Bankoli og andre.
Ornamental have
Grønkål er meget forskelligartet i form, farve og højde. Når du har samlet flere planter i forskellige farver, kan du skabe en unik og eksotisk blomsterbed.
Lav en seng med grønkål, der dekorerer dit websted
Plante i forgrunden store kompakte sorter som Blue Dwarf eller Siberian. Placer den frodige midtvækst Reflex F1 eller Scarlet i baggrunden. Og lav en sidste akkord til en række høje og kompakte dinosaurer i bredden. Lad deres mystiske udseende behage dine øjne og overrask dine naboer.
Seng med fæces vil ikke efterlade nogen ligeglad
Selv en roet fæces vil tiltrække opmærksomhed. Du kan lege med teksturer og invitere pårørende til kålbedet, for eksempel dekorativt kål.
Kale går godt med sine kålrørende
En sådan blomsterbed vil dekorere stedet indtil frost, og med deres indtræden vil gnistre med endnu lysere farver.
Høst og oplagring
Du kan spise blade, der er nået 20 cm. Når det modnes ca. 2 måneder efter såning, er afføringen klar til at skære. Ikke hele planten høstes, men de enkelte blade, hvilket efterlader stilken intakt.
Grønkål opbevares i køleskabet i 7 dage. Det tilrådes, at bladene er i et glas vand. Ved langtidslagring fryses afføring. I denne form kan det være 2 måneder. Efter optøning har mange sorter en mere delikat smag og en delikat grøntsagsstruktur.
Anmeldelser
Grønkål indeholder vitamin K, C, beta-caroten, lutein og calcium. Desuden betragtes afføring som en kraftig antioxidant og oncoprotector. Ifølge forskere er afføring næsten den mest nyttige af alle grøntsager og andre urter. Her er det! Og jeg talte ikke om det hverken i søvn eller ånd (smag som grønnkål) smager lidt slyngende, men stadig meget velsmagende, saftig og sund. Fra grønnkål kan du tilberede suppe, lave forskellige salater og spise i en enkel form, bare hæld olivenolie.
AlyonaPupsik//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
Det er svært at forestille sig, hvad der kan være mere nyttigt end kålkål ... Denne kål indeholder en stor mængde protein. Det indeholder alle de essentielle aminosyrer (der er 9) og 18 essentielle aminosyrer. Måltider fra fæces kan helt erstatte kødet på bordet, derudover er vegetabilske proteiner lettere og hurtigere at fordøje end dyr og giver kroppen meget mere fordel og energi. Grønkål indeholder den essentielle omega-3-fedtsyre. Vores krop har brug for det, men det producerer det ikke. Kilde: //rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Olga//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
På vores side forsøger hver enkelt af os at dyrke alt det, der er "rent" og nyttigt for vores familie. For mig var det ærligt talt en opdagelse af, at hele verden har spist kål i lang tid - Kale (hun er Grunkol, hun er Braunkol, hun er Bruncol, hun er russisk, hun er tysk, hun er krøllet ... og mange flere navne), hvilket er så nyttigt - nyttigt (næsten terapeutisk - for maven, og for øjnene, huden, indeholder stoffer til forebyggelse af kræft, understøtter immunitet), uhøjtidelig og velsmagende ... I Tyskland er endda en ferie Grünkol-fest. Men jeg har ikke prøvet det ... Derfor købte jeg entusiastisk bladkål fra Kale-familien - krøllede blade "Tintoreto".
slanasa//otzovik.com/review_4431134.html
dette er kål, og al kål er uhøjtidelig og ikke bange for koldt vejr. Jeg vokser kun af hensyn til skønheden, går godt med mange planter og ser godt ud i blomsterbed.
Vladimir Kosarev//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
Grønkål er en type kål, der har undgået husholdning; broccoli, blomkål og rosenkål er mere velkendte for os. Med hensyn til næringsindhold er det ikke ens blandt grønne bladgrøntsager. Grønkål indeholder en meget betydelig mængde protein - 3,3 g., Alle de nødvendige aminosyrer, hvoraf 9 er vigtige for dannelsen af proteiner i den menneskelige krop: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valine. Samt ikke-essentielle aminosyrer. Grønkålens fordelagtige egenskaber ligger også i indholdet af omega-3 umættede fedtsyrer, de såkaldte antioxidanter, som redder vores celler fra ødelæggelse og forhindrer dannelse af kræft. Den er rig på vitaminer A, C, K, PP, gruppe B og indeholder sammen med alle grønne grøntsager magnesium. Det er en kilde til lutein, zeaxanthin, chrolophyll, zink, selen, jern, calcium osv. Jeg kan varmt anbefale at prøve dette produkt, hvis du følger dit helbred og din figur.
Lisya77 Saint-Petersburg//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
De siger, at den nye er den glemt gamle. Dette gælder også for fæces. Traditionelt og velkendt blev det i mange år erstattet af dets mange brødre. Men nu sker hendes tilbagevenden i triumf. Gå ikke glip af forskellige kålkulturkulturer af kål - en gammeldags på vores land og en ægte skattekasse af fordele.
