Ingefær - hvilken type plante er det, og hvor kommer den fra

Ingefær er en flerårig plante, der hører til Ginger-familien. Mere end 140 arter er kendt, det mest almindelige apotek, der også kaldes medicinsk eller almindeligt.

Plantebeskrivelse

Ingefærblomst kan være dekorativ og medicinsk, som også bruges til madlavning. Planten kommer fra steder, hvor det tropiske klima hersker. Derfor er det nødvendigt at give høj luftfugtighed og varme for komfort.

Blomstrende ingefær

Udseende

Når de diskuterer ingefær, hvad det er, husker de først og fremmest dens rod, svarende til Jerusalems artiskok. Dette er en knoldplante, ofte kaldet en jordpære. Mange tænker ikke engang på, hvordan en ingefærplante ser ud.

Dekorative udsigter er mere farverige blomstrende. Ingefær, der anvendes til medicin og madlavning, blomstrer ikke så rigeligt, at det styrker kræfter til at danne kraftige jordstængler. På grund af dens lighed sammenlignes en plante med rør. Men hans stilk er ikke dækket af vægte.

Blomstring

Ingefær blomstrer i foråret og sommeren, og derhjemme er dette en ekstremt sjælden forekomst. Ved korrekt pleje og behagelige forhold vises blomster i det tredje leveår. Farven afhænger af typen af ​​eksotisk repræsentant for floraen. De mest almindelige nuancer:

• brun;
• orange gul;
• rød.

Hvordan ser en ingefærplante ud:

• Blomsterstande ligner ører dannet på toppen af ​​stilken fra foldede blade. De kan være monofoniske eller kombinere flere nuancer;
• Formen på blomsterstande er forskellig. De ligner kegler, liljer, pioner.

Løv

Blade begynder at vokse ved roden. De er smalle og når en længde på 20 centimeter, mens planten selv kan vokse op til to meter. I enderne er bladene spidse, har skalaer.

Root

Roden af ​​planten er næsten på overfladen, i det øverste jordlag. En underjordisk stilk dækket med blade forveksles ofte med den. Inde i den er gul og kødfuld. Rhizome udvikler og frigiver jordstængler. Efterfølgende danner de blade og blomsterstande.

root

Roden har en skarp smag, på engelsk lyder den som en ingefær. Ordet har en anden betydning - pikantitet, der fuldt ud reflekterer plantens kvalitet.

Ingefær: grøntsag eller frugt

Spørgsmålet opstår ofte: hvad er ingefær, en grøntsag eller en frugt. Faktisk er det hverken det ene eller det andet. Han har et rhizom placeret i jorden. Derfor kan ingefær ikke tilskrives frugter, der normalt vokser på træer. Det kan heller ikke kaldes en frugt. Derfor accepteres det generelt, at dette er en urteagtig plante.

Hvor kommer ingefær fra?

Indien og Sydøstasien betragtes som ingefærs hjemland, hvorfra blomsten spredte sig over hele verden. I Europa dukkede op i middelalderen. Indbyggerne i Asien i gamle tider brugte det som et krydderi og medicin. I Kina, der blev brugt i ceremonier, blev det antaget, at planten skræmmer onde ånder væk.

Sorter og typer til dyrkning

Normalt er ingefærrød lys, let gullig. Med tiden, ved langvarig opbevaring, bliver den mørkere og bliver brun. På udskæringen er den hvid og bliver derefter gul. Der er en sort, der er kendetegnet ved en rødlig farve på udskæringen. Men dette er hans eneste træk, det påvirker ikke smagen og udseendet på den jordiske del af planten.

Forskellige sorter er forskellige i farve på blomsterstande. De kan være:

• grøn;
• lilla;
• gul med blå årer.

Blomster lugter anderledes:

• en orange;
• friskskåret græs;
• petroleum.

Formen og længden af ​​rhizomen er et andet kendetegn. Der er forskellige underjordiske stængler:

• ligner en knytnæve eller en hånd med spredte fingre;
• rund og flad;
• forlænges;
• hornede.

Ingefær Zerumbet

Ingefær Zerumbet er en prydplante, hvis blomsterstande ligner en kegle. Dens skalaer er tæt lukket. Først er de grønne, under blomstringen bliver de lyserøde, derefter får de en brun farvetone. På dette tidspunkt mellem flagerne kan du finde frø, der bruges til reproduktion.

Planten er populær, da den betragtes som uhøjtidelig. Du kan vokse derhjemme og i det åbne felt.

Ingefær Zerumbet

Ingefær lilla

Lilla ingefær kaldes også Play. Det adskiller sig fra det sædvanlige ved, at det har en afkølende effekt. Derfor bruges det ofte i medicin som bedøvelsesmiddel og antiseptisk middel.

Roden er gul eller grøn. Det vokser hovedsageligt i Indien og Thailand. I forår-sommerperioden vises blomster, de kan være hvide eller gule. Dette spreder en behagelig aroma med en kamfernote. Lilla ingefær tilsættes ofte til æterisk olie, det er fordelagtigt for:

• ledsmerter;
• astmaanfald;
• tarmproblemer;
• træthed, søvnløshed.

Hvid ingefær

Hvid ingefær kaldes også bengalsk. Dette er en plantesort bestemt til handel. Roden tages ud af jorden og rengøres. Derefter opbevares det i nogen tid i en svag opløsning af svovlsyre. Formålet med proceduren er at gøre roden ikke så skarp, den får blødhed og en behagelig aroma.

Sort ingefær

Sort ingefær er også en kommerciel plantesort. Hans andet navn er "Barbados." Når rødderne er taget ud af jorden, hældes de med kogende vand. Takket være denne handling får roden en brændende og skarp smag.

Pink ingefær

Syltede ingefær (brændende) er rød. På udskæringen af ​​den friske rod er farven gulgrå. Det bliver rødt som et resultat af virkningen af ​​eddike og sukker, som planten er blandet med. Normalt serveres det med fiskeretter for at bryde smagen og gå videre til det næste produkt.

Restauranter, der specialiserer sig i japansk køkken, bruger altid syltede rod, når de serverer deres retter. Mange leveringstjenester bruger anlægget i deres navn, for eksempel "Ingefær" i Zlatoust, "Sydlige ingefær" i Krasnaya Polyana.

Ingefær Mioga

Mioga - Japansk ingefær, er frostbestandig. Dette er den eneste plante i ingefærfamilien, der kan overleve ved temperaturer under nul. Indbyggerne i Japan sætter pris på de knopper, der bruges i mad:

• gryderet, pickle, konserver;
• føj til supper;
• bruges som krydderier.

Ingefær Mioga

Medicinsk ingefær

Ingefær er en plante kendt for sine medicinske egenskaber. Blomsterstanden af ​​et tropisk farmaceutisk repræsentativt for flora ligner en klump, kaldet spike-lignende. I naturen forekommer det ikke. Blomsterne er lilla-brune eller gule. I medicin bruges planterødder, der graves op efter blomstring. Derefter rengøres og tørres. Deres farve er hvid og gul, har en skarp aroma og en brændende smag.

Healende egenskaber

Ingefærs positive virkning på kroppen forklares med dens sammensætning, det kaldes endda en gylden læge. Det indeholder æteriske olier, vitaminer, aminosyrer, stoffer med antiseptisk, smertestillende effekt.

Hvad kurer ingefær:

• har en afføringsmiddel og koleretisk virkning;
• hjælper med at bekæmpe orme;
• bruges i varme som en diaphoretic;
• stimulerer blodcirkulationen;
• behandler muskelsmerter, ledssmerter og betændelse.

Det bruges også til nervesygdomme, som er ledsaget af en manifestation af aggression. Derudover hjælper det med at gendanne hukommelse, forbedrer opmærksomheden.

Madlavning ansøgning

En brændende plante er vidt brugt i madlavning. At tilføje rodgrøntsager til opvasken hjælper med at afsløre smagen af ​​de resterende ingredienser, det vigtigste er at bruge produktet korrekt. Dets anvendelse er mulig i friske, tørrede, syltede former. Det tilføjes helt eller delvist. Pulveret bruges til at fremstille supper, saucer, desserter.

Dejen er lavet af rodgrøntsager og tilsættes under æltning. For at tilberede sausen skal ingefær hældes helt i slutningen. Mange desserter og drikkevarer kan ikke undgås at brænde krydderier.

Drikkevarer er populære på grund af ikke kun den originale smag og den tonic effekt, de bidrager til vægttab. For at lave te med ingefær skal du rive en teskefuld rod og bryg kogende vand. Ingefær går godt med honning. Det vigtigste er at huske, at det tilføjes i slutningen, når drikken er afkølet til stuetemperatur. Ellers udskiller honning kræftfremkaldende stoffer, der er farlige for kroppen. Der tilsættes en skive citron til den færdige drik.

Ingefær te

Lemonade og kvass er lavet af frisk rod. Du kan lave en lækker dessert med tilsætning af tørrede frugter. De skal koges ved at tilsætte krydderier efter smag, for eksempel kardemomme, kanel, nelliker.

Hvilke tørrede frugter der skal vælges afhænger af præferencer:

• æbler;
• rosiner;
• tørrede abrikoser;
• svesker;
• datoer.

Når massen, fortyndet med vand, tykner, tilsættes en teskefuld ingefær. Sirup går godt med is.

Gurkemeje og ingefær

Spørgsmålet opstår ofte, når man tilbereder retter, er det den samme ingefær og gurkemeje, er de udskiftelige krydderier. Planter hører til den samme familie, så du kan betragte dem som slægtninge. De har nogle ligheder med hensyn til udseende og udvikling. Gurkemeje bruger også en rod. Men hans smag er ikke så brændende, den er blødere og mere behagelig. Derfor, når du føjes til produkter under madlavning, kan du ikke være bange for at ødelægge skålen. En anden lighed er den opvarmende virkning, som begge planter har.

Gurkemeje indeholder farvende pigmenter, selv roden er lys gul på udskæringen. Derfor bruges det ofte i madlavning for at give den ønskede skygge. Gurkemeje er også værdsat inden for let industri og traditionel medicin. Oftest bekæmper den bakterielle og virale infektioner og er i stand til at helbrede sår.

Vigtige forskelle:

• smag;
• farven på roden i udskæringen.

Dyrkende ingefær derhjemme

Du kan dyrke ingefær fra en rod, der er købt i en butik. Det vigtigste er, at det er frisk og smidig. Ved roden er knopper synlige, der hjælper en ny plante med at dukke op. For at vågne op, skal du lægge plantemateriale i vandet i et par timer.

Drenering anbringes i gryden, derefter den forberedte jord. Det skal bestå af:

• sand;
• græstørv;
• humus.

Roden uddybes med 3 centimeter, så nyrerne er øverst. Det er nødvendigt at fylde planten rigeligt, skud vises i løbet af 2-3 uger.

Voksende derhjemme

Det er vigtigt at give blomsten behagelige forhold:

• spray regelmæssigt for at skabe høj luftfugtighed;
• beskytte mod direkte sollys;
• vand afhængigt af temperaturen, øg frekvensen af ​​fugtighed i varmt vejr og undgå udtørring af jorden;
• Når bladene er visnet, skal du fjerne dem og grave roden, skræl, tørre, om nødvendigt, opbevare ved en temperatur på ca. 4 grader.

Pleje afhænger af, hvad ingefær er til. Hvis du erhvervet til blomstring, som en prydplante, skal du derhjemme følge enkle regler derhjemme:

• fjern ikke rhizomen, når bladene er visne;
• vand sjældent om vinteren, hvilket giver planten fred;
• om foråret for at fodre og øge vandingen;
• Brug en lille gryde til at begrænse rodvæksten.

Ingefær er en plante, der både har dekorative egenskaber og er vidt brugt i medicin og madlavning. Blomsten kommer fra et tropisk klima, den kan holdes hjemme, hvilket giver varme og skaber høj luftfugtighed.