Vandkarse - henviser til vegetabilske planter, har en lidt bitter smag. Det bliver nu mere populært. Den usædvanlige smag skyldes tilstedeværelsen af sennepsolie i de grønne dele af denne urt.
De fordelagtige egenskaber ved dette grønne område har været kendt siden oldtiden. Hippokrates talte om helbredende egenskaber ved vandkarse, dets evne til at rense blod og udøve en generel styrkende virkning på hele organismen. I det gamle Egypten forbedrede det med sin hjælp mænds sundhed og øget styrke.
På grund af dens uhøjtidelighed vises det i stigende grad på senge og vindueskarme for indbyggerne i Rusland.
Vandkarse Beskrivelse
Denne plante er græsset, den forekommer en og toårig. Det tilskrives diæt.
Vandkarse har flere navne: vandkarse, såning klopovnik, Tsitsmat. Det hører til Crucifer-familien, slægten Klopovnik. Han er hjemmehørende i Iran, men vokser også under naturlige forhold i Egypten, Etiopien og Asien. Det blev kendt i lejrene i Middelhavsområdet i antikken, de første vellykkede forsøg på at dyrke det opstod der.
Højden på busken kan være fra 30 til 60 cm. Roden er enkel. Blade som skud er malet i en lysegrøn farvetone. Blomster kan have en anden farve, der er: hvid og lyserød. Efter rigelig blomstring i juni-juli vises frugter, der ligner bælg. Foretrækker at vokse i solrige eller let skyggefulde områder. Kan lide neutral eller let sur jord med et højt indhold af næringsstoffer, moderat vanding. Formeret af frø.
Der er flere underarter af planten: såning, med hele blade og med krøllet. De er alle forskellige fra hinanden i udseende.
Så krøllet brøndkarse har et halvt hævet stikkontakt, og dens blade er ekstremt usædvanlige, udskåret. Buskens diameter er ca. 15-17 cm. De mest almindelige sorter af denne sort: "Åben", samt tidlig og midt modning.
I en salat med hele blade er rosetten fladere og større i diameter og kan nå 20 cm. Den kan vokse op til 5-6 cm i højden. Sen modningssorter, for eksempel "Ducat", hører til denne sort. 
Typer af vandkarse
Såning karse er en krydsning mellem to andre arter. Den har en stor, halvhøjet roset, ark med stor-langsgående, let dissekeret. De sorter, der har den højeste forekomst, hører til den. For eksempel "Sjov", "Dansky."
Typer og sorter af vandkarse
Tabellen viser de mest populære sorter.
| udsigt | klasse | Egenskaber |
| Med hele blade | Ducat | Afviger i høj nærhed. Fra det øjeblik, de første skud ser ud til begyndelsen af modenhed (teknisk), går der i gennemsnit 2 uger. Den maksimale længde er 15 cm, diameteren er 25 cm. Antallet af blade varierer fra 8 til 16, de er store, malede i en lysegrøn skygge. De har en behagelig sennepseftersmag med en let plet. |
| bredbladet | Henviser til sorter af middel modenhed. Du kan spise 1 måned efter plantning. Den vokser meget hurtigt, når en længde på 12 cm. Bladene er meget delikate, grønne i farve, har en behagelig pikant smag. Bruges til fremstilling af kødretter, fisk og også tilsat salater. | |
| krøllet | gennembrudt | En række mellem tidlige modenhed. Klar til brug om 3-4 uger. I højde og bredde vokser den op til 25 cm. Den kan dyrkes både i åben jord og i drivhuse og derhjemme. |
| krøllet | Gælder også midt-tidlige sorter, men når modenhed senere 40-45 dage efter plantning. Buskene er lidt mindre og når 20-22 cm i bredde og højde. I mad kan du bruge alle dele af planten, inklusive unge skud, indtil pilene vises. | |
| frø | sjov | Det hører til de sorter af tidlig modenhed, der er velegnet til at dyrke derhjemme, i drivhuse og åben jord. Det bruges som krydderier og til at tilføje krydderi til salater. |
| dansk | Den tidligste sort af alle - klar til at spise så snart 10 dage fra det tidspunkt, hvor de første frøplanter vises. Modstandsdygtig overfor kortsigtet koldt vejr, hvilket gør det uundværligt for dyrkning i Rusland. Det har et højt indhold af jern og dets salte, C-vitamin, calcium og jod i dets løv og stilk. | |
| Kurled | Også tidligt moden har øget produktiviteten. Det har en temmelig skarp smag, der ligner sennep. Klar til at spise på dag 17 fra udseendet af frøplanter. |
Vandkrets dyrkningsmetoder
Der er flere forskellige metoder til dyrkning af brøndkarse: i vindueskarmen, i drivhuset og i den åbne jord. Men inden du begynder at plante, er det vigtigt at forberede jorden og frøene.
Denne type urteagtig plante hører til den mest uhøjtidelige til vækstbetingelserne. Det kan spire selv på et simpelt papirhåndklæde fugtet med vand. Men ikke desto mindre er det værd at overholde nogle regler, så afgrøden glæder sig med dens overflod:
- Når du lander i vindueskarmen, er det værd at købe jord i en specialforretning og ikke tage det fra en personlig grund. Dette skyldes det faktum, at jorden kan indeholde larver og æg fra den krydsende loppe, som er en skadedyr og beskadiger vandløb.
- Når du planter i åben jord, kan du ikke stoppe din opmærksomhed på de senge, hvor kål eller rodafgrøder (gulerødder, rødbeder, hvidløg osv.) Plejede at vokse. En god afgrøde fungerer ikke, det er bedre at vælge et andet sted.
Når du har valgt et sted til plantning, skal du være opmærksom på frøforberedelse. De er store i planten, let aflange og ligner sennep. De anbringes i en beholder og fyldes med vand lige over overfladen. Blødgør i 10-15 timer. Efter denne procedure kan du begynde at så.
Plantning vandkarse til frøplanter
Det er ikke altid muligt at plante brøndkarse i den åbne jord, men det er meget let at gøre i en lejlighed på ethvert tidspunkt af året. I dette tilfælde skal du regelmæssigt så yderligere hver 7.-10. For at gøre dette skal du forberede gryder med jord, der er 8-10 cm høje. Derefter plantes frø med det samme i jorden, eller de kan spires på fugtig bomuldsull eller et papirhåndklæde og derefter overføres til en forberedt beholder. 
Trin-for-trin dyrkning af brøndkarse fra frø
Til denne type dyrkning er det ikke nødvendigt at bruge en separat beholder, vandkarse føles godt i nabolaget sammen med andre vegetabilske afgrøder og urter. Alle sorter af denne plantes akvatiske sort, f.eks. Ducat, Moskva-regionen, er velegnede.
Voksende brøndkarse på en vindueskarmen
Det er bedre at plante frø fra anden halvdel af september, på dette tidspunkt varmen forlader, men dagslyset er stadig langt, hvilket ikke tillader planten pludselig at vokse og flyve.
På forhånd fremstilles en container til dyrkning specielt, på dens bund skal du lægge bomuld eller et næringssubstrat 2-4 cm tykt, savsmuld eller et jordlag hældes ovenpå frøplanter eller indendørs planter. Derefter sætter de frøene og drys på 1,5-2 cm jord. Vandes forsigtigt, dæk med glas, hårdt tavle eller film og rengøres på et mørkt sted, indtil de første spirer vises.
Vandkarse vokser bedst ved en temperatur på + 5 ... +6 ° C, i dette område danner det et stærkt rodsystem. Efter dannelse af de første blade fjernes dækmaterialet, og beholderen flyttes til et varmere sted med en temperatur på + 15 ° C.
Det er vigtigt at lægge gryden i delvis skygge og sørge for at vende den på forskellige sider dagligt. En varm balkon eller loggia på nordsiden af huset er velegnet til denne metode til vækst. Det er værd at være nøje opmærksom på vanding af planten og ikke tillade fuldstændig tørring af jorden. Sprøjtning fra en sprayflaske vil have en gavnlig virkning på grønne omgivelser. Salaten fodres med kompleks gødning, superphosphat eller Rainbow.
Selv hvis dagslyset er blevet kort, har planten ikke brug for yderligere belysning. Du kan spise det, når buskene når en højde på 8-10 cm. For at gøre dette er de forsigtigt afskåret med skarpe saks nær jorden.
Dyrkning af vandkarse i åben jord
Såning i åben jord kan begynde fra anden halvdel af april til midten af maj. Det er vigtigt at ikke kun overveje tidsrammer, men også temperaturforhold: jorden skal optø mindst 4 cm, og luften skal varme op til + 6 ... + 8 ° C. Hvis du planlægger at så før vinteren, er det vigtigt at udføre det i henhold til den første frost, ellers dør frøene.
En let syre eller neutral jord er bedst.
Efter en kål eller ved siden af skal du ikke plante, en god høst fungerer ikke, da brøndejern kan blive inficeret med en korsblomstrende loppe derfra.
Du er nødt til at forberede haven før aftenen: de graver den op og tilsætter superfosfat eller gødning, som allerede er blevet blandet igen. Om foråret, lige inden plantning, kan du desuden befrugte med ammoniumsulfat.
På løsnet jord laves furer med en dybde på 0,5 ... 1 cm, med en afstand mellem dem på 10 ... 20 cm. De spirer, der har vist sig, skal tyndes ud og efterlades en radius på 10 cm rundt om hver busk.
Det er bedre at plante i delvis skygge, da planten i senge med meget lys begynder at frigøre pile og bliver uegnet til spisning.
Vandkarse vandes regelmæssigt afhængigt af tørring af underlaget. Efter fugtning kan du forsigtigt løsne jorden mellem buskene. Det er nødvendigt at være ekstremt omhyggelig med topdressing efter spirer, da plantens modningstid er meget kort, og nitraterne, der kommer ind i den, simpelthen ikke er i stand til at blive behandlet, og der vil medføre skade i stedet for fordelene ved dens anvendelse.
Dyrkning af vandkarse i et drivhus
Teknikken til at dyrke denne plante i et drivhus adskiller sig ikke fra den i åben jord. Den kan plantes i foråret tidligere end i åben jorden, for eksempel i lange forår frost. Det skal kun ventileres regelmæssigt og starte frisk luft.
Vandkarseplejefunktioner
De grundlæggende regler for pleje af denne plante er ikke mange. Det er vigtigt at overvåge rettidig og tilstrækkelig vanding, men det bør ikke være for stort.
Hvis du fylder planten, kan den dø, dette er især vigtigt, når du dyrker salat derhjemme, da der simpelthen ikke er plads til overskydende fugtighed fra en begrænset kapacitet.
Du skal også vælge det rigtige sted at lande, så det ikke er for varmt og solrigt. Dette gælder også lejligheder og åben grund.
Vandkarse skadedyr og sygdomme
På grund af dens hurtige vækst har vandkarse ofte ofte ikke tid til at gennemgå et angreb på skadedyr eller blive inficeret med sygdomme.
Dog opstår der undertiden situationer, når han lider. Tabellen nedenfor opsummerer de mest almindelige problemer forårsaget af forskellige årsager.
| Problemet | udstilling | Afhjælpende foranstaltninger |
| Sort ben rot | Sort af stammen og derefter blade forekommer med øget jordfugtighed. | Ødelæggelse af syge buske. Plantning på samme sted den kommende sommer anbefales ikke. |
| Korsfæstet loppe | Plantens blade gnages igennem. | Forarbejdningsanlæg med tobaksstøv eller dets afkogning. For at forhindre geninfektion er det værd at flytte senge med vandkarse til et afsides sted fra kålfamilien. |
Hr. Sommerboer informerer: nyttige egenskaber ved brøndejern
Vandkarse har helende egenskaber: Ud over det høje vandindhold i dets sammensætning er det i stand til at slukke tørsten, samt et lager af vitamin, mineraler og sporstoffer. Så det inkluderer: vitamin A, E, K, B, C, Ca, fosfor, magnesium, selen, cholin, jern, zink og mange andre.
Hvis du spiser denne plante dagligt, reduceres risikoen for sygdomme som prostatitis, grå stær og forekomsten af ondartede neoplasmer ifølge moderne forskning.
På grund af det høje jodindhold forbedres skjoldbruskkirtlen, og muligheden for at udvikle sin patologi falder. Dens regelmæssige tilføjelse til kosten normaliserer søvn og øger kroppens samlede ydeevne. Det er meget nyttigt at spise det om foråret, når risikoen for at udvikle vitaminmangel er særlig høj.
Denne mirakuløse urt er imidlertid kontraindiceret til mennesker med problemer i mave-tarmkanalen, især under forværring.
Du bør heller ikke spise mere end 4 spiseskefulde greener om dagen, ellers kan der være problemer med fordøjelseskanalen: diarré, diarré, mavesmerter.
Det er vigtigt at huske, at selv de mest ufarlige midler skal bruges i de anbefalede doser.
Vandkarse er en vidunderlig plante, der er let at dyrke ikke kun i haven, men også i vindueskarmen. Med ordentlig pleje vil han ikke kun glæde sig over sin fremragende smag, men også med buskernes udseende, fordi han er meget smuk.
