Druer er ikke bange for frost: begrebet frostbestandighed og funktionerne ved at dyrke sådanne sorter

Druer er i sig selv varmekærende kultur, kommer fra lande med et gunstigt klima. Amatørvineproducenter vil dog dyrke solrige bær, selv i Rusland, i Ural, Sibirien og Fjernøsten. Til dette avles druesorter med øget frostbestandighed. At få generøse søde bærafgrøder under barske forhold er ikke vanskeligt, men det er nyttigt at kende vanskelighederne med at dyrke og pleje druer.

Konceptet med frostsikkerhed af druesorter

I vindyrkningsvejledninger gives definitionen på frostbestandighed af en sort. Frostbestandighed af druer er dens vegetative system i vinterperioden til at modstå temperaturfaldet i en kort periode mod de værdier, der er specificeret i sorts egenskaber, uden skader eller med minimal skade på øjnene på et årligt skud. Kort sagt - dette er sortens modstand mod kritiske negative temperaturer. Dette betyder, at de dele af planten, der efterfølgende bestemmer frugterne og afgrøderne, ikke dør ved en bestemt lav temperatur. Med et kraftigt kraftigt fald i lufttemperatur om vinteren fryser vinmarkens knopper (øjne) først ud, derefter ødelægges barken og kambiet i plantens træ. Dette gælder primært for unge frøplanter på 1 og 2 år. En sådan egenskab som frostbestandighed bestemmes eksperimentelt for hver druesort. Graden af ​​frostbestandighed er afledt på baggrund af resultaterne af langsigtede observationer af udviklingen af ​​planter under betingelserne for forsøgsstationen. Denne indikator er en nominel (standard) værdi. Under reelle forhold, undertiden markant forskellig fra gunstig, er frostbestandigheden for druer lavere end angivet.

Tabel: gruppering af druesorter efter graden af ​​frostbestandighed

Ved kritiske negative temperaturer er det muligt at fryse op til 50% af frugtknopper (øjne). Yderligere sænkning af temperaturen øger dette tal til 80%. Frostbeskadigelse af årlige frøplanter, hvor ikke kun generative knopper, men også træfrysning, forårsager hele buskens død. Indekset for frostsikkerhed af en sort er af grundlæggende betydning, når man dyrker druer i en kultur, der ikke dækker. Som regel er dette højstammeformationer i form af altanas, høje hække, buer og arbors, hvor ærmerne af druer ikke fjernes fra underlagene, men vinteren i det fri.

I modsætning til frostbestandighed (modstand fra frugtplanter mod kritiske negative temperaturer), karakteriserer vinterhårdhed deres modstand mod summen af ​​ugunstige faktorer (inklusive lave temperaturer) om vinteren. Som regel er de fleste frugtafgrøder med høj frostbestandighed også meget vinterbestandige.

Y. Trunov, professor, læge S.-kh. af videnskaber

"Frugt voksende." LLC Publishing House KolosS, Moskva, 2012

Funktioner af voksende frostbestandige sorter

Succesen med at dyrke druer under visse klimatiske forhold afhænger kritisk af temperaturen i denne region. Det er kendt, at behovet for mængden af ​​varme og solrige dage for forskellige druesorter er markant anderledes. Lave negative temperaturer begrænser kraftigt brugen af ​​sorter, der er særligt krævende for varme. Hvis vinbuskene er beskadiget af svær frost, forekommer deres massedød. Den højeste grad af frostbestandighed manifesteres i planter under dyb vinterhval. Når man skifter fra organisk dvale til tvungen sovende ved slutningen af ​​vinteren og derefter til begyndelsen af ​​vækstsæsonen, mindskes frostbestandigheden af ​​druer. Retur foråret frost påvirker blomsterfølsomme blomsterknopper. Den mindste sandsynlighed for skade på druer ved frost er under blomstringen af ​​knopper og blomstring. Den mest modstandsdygtige mod frost er vinstokken. I modsætning til blomstrende knopper og rødder af druer er den i stand til at modstå endog tyve graders frost. Hvis vinmarken, som et resultat af meget hårdt koldt vejr, fryses, vokser om foråret nye erstatningsskud fra soveknopper, og busken gendannes i løbet af en vækstsæson.

Video: valg af druer - tip til begyndereproducenter

Pleje af druer af frostbestandige sorter er stort set det samme som pleje af almindelige sorter. Det består i at løsne jorden direkte under buskene og i gangene, regelmæssig vanding, ødelæggelse af ukrudt, korrekt dannelse og rettidig beskæring af buske og forebyggelse af svampesygdomme. Valget af den sort, der er bedst egnet til specifikke klimaforhold, tid og sted for udplantning af drueplanter er af afgørende betydning. I vinterdyrkende arealer med dækning af druer skal druerne være dækket med egnede materialer, der giver beskyttelse mod frostskader og pludselige vinteroptø. Ungplanter af frostbestandige druer op til fire år er underlagt et obligatorisk husly til vinteren, uanset dækkende sort eller ikke-dækning.

Video: snehylder for vinmarker

På trods af at frostbestandige sorter kan tåle svær frost, kræver de en vis forberedelse til vinteren. Druerne fjernet fra espalierne skal lægges på jorden og helst på plader, tagpap eller træplader. Derefter knuses ærmerne og vinstokke med nåletrægrengrene, stykker polystyrenskum, linoleum og dækkes med agrofiber foldet i flere lag og ovenpå med en film for at beskytte den mod fugt. Under en snedrift overvintrede en drue på denne måde sikkert, selv i svær frost og glasur. Det blev eksperimentelt konstateret, at 10 cm af højden af ​​en snedrift holder druerne ti grader af positiv temperatur.

Normalt omkring slutningen af ​​oktober fjerner jeg mine druer fra espalierne, klipper dem, efterlader altid 3-4 store vinstokke, og hver har en knap substitution og 1 frugtplantning. Jeg fjerner de svage og skæve skud, der kommer fra roden, og afskærer de skud, der er spredt i år til den frugtbare vinstok, og efterlader ingen hamp. Gamle og klodsede skud med revnet bark, der kommer fra roden, skåret ud ved bunden. Efter at jeg skar hele druen, lagde jeg den på jorden og pressede vinstokkene med pinde, så de ikke springer. Så han venter til foråret.

O. Strogova, erfaren gartner, Samara

Husholdningsledelsesmagasin, nr. 6, juni 2012

Frugt kun på væksten i det indeværende år, årlige stængler modnet - vinstokke. Derfor er årlige skud grundlaget for afgrøden. I det tidlige forår skal frøplanter i det andet år beskæres, så knoglens grene begynder at dannes. Fra treårsalderen, om foråret, er drueskud åbnet efter vinteren bundet til forberedte understøtter - spiser. Druebuske af de dækkende sorter er skåret i to faser: i efteråret - inden buskehyllene før frost og om foråret - efter at buskene åbnes, indtil knopperne åbner og vegetationen begynder. Når du beskæres, skal du efterlade så mange øjne (fremtidige frugtbare skud), der giver et højt udbytte uden at reducere buskens styrke. Antallet af øjne, der er tilbage efter beskæring kaldes belastningen af ​​busken.

Video: beskæring af en ung vinbusk

Beskæring af druer af ikke-dækkende sorter har sine egne karakteristika: buskene beskæres hovedsageligt i efterår-vinterperioden, to til tre uger efter, at bladene er faldet, og fortsætter hele vinteren med nul eller positiv (+ 3-5^ºC) temperatur inden åbningen af ​​nyrerne. Ærmer af ikke-dækkende sorter er fastgjort på buer, arbors, vægge i bygninger.

Tidlige frostbestandige druesorter

I de sydlige regioner kan druer modnes uden tab indtil midten af ​​efteråret. Når der dyrkes denne afgrøde i områder med en tilstrækkelig kort periode og muligheden for begyndelse af tidlig efterårsfrost, bør tiden fra blomstring til fuld modning af afgrøden minimeres. Derfor har sorter, der er zoneret til det centrale, nordvestlige og uralregion, en kort vækstsæson, øget frostbestandighed og anses for at være tidligt og tidligt. Disse druer inkluderer Krasa Severa-druer, Muromets, Timur, Agat Donskoy, Talisman, Kodryanka og flere andre.

Tabel: tidlige frostbestandige druer

De fleste tidlige sorter er kendetegnet ved:

• høj produktivitet af buske;
• god smag af frugt;
• selvbestøvning (på grund af biseksuelle blomster);
• fuld modning af vinstokken;
• universalitet i brug (frisk og i juice, drikkevarer, vin).

Druer af sorten Talisman har blomster af samme type (hunkøn), derfor kræver de for pollinering de tilsvarende pollinerende sorter.

Billedgalleri: funktioner af forskellige sorter af tidlige druer

På trods af den store lighed i egenskaber, har tidlige sorter en række forskelle. For eksempel bragte det høje indhold af folsyre i bær Krasa Severa-druen medicinsk ære. Druer adskiller sig også i deres modstand mod svampesygdomme og behovet for beskyttelse om vinteren. Sorter, der er modtagelige for skimmel eller oidium, skal behandles med fungicide præparater i vækstsæsonen. Tidspunktet og hyppigheden af ​​forarbejdningen afhænger af den bestemte druesort.

I betragtning af den relativt høje grad af frostbestandighed kan druer dyrkes i områder syd for den centrale sorte jordareal i ikke-dækkende kultur. I tilfælde af snedækkede vintre eller meget svær frost kræver buskene husly for at undgå frysning af blomsterknopper og træ. Dette gælder især for unge planter, hvor tykkelsen på trædækket på vinstokke og ærmer ikke er tilstrækkelig.

Video: tidlige sorter til Moskva-regionen og det nordvestlige område

Druesorter med øget frostbestandighed

Takket være aktivt avlsarbejde er zonen til frostresistent druer vokset markant mod de nordlige regioner, og nu går grænsen for dens dyrkning langs linjen Smolensk-Tver-Ivanovo-Kazan-Ufa. De mest frostbestandige sorter er Northern Early, Platovsky, Crystal, Zilga, Korinka Russian, Memory of Dombkovskaya. Druerne af disse sorter modstår frost fra -28^°Fra til -32^°C. Man skal dog huske på, at buske kræver god husly til vinteren, når de dyrkes i mere nordlige områder. I områder med milde vintre kan druer ikke dækkes i mangel af skarpe temperatursvingninger om vinteren, eller der kan laves et meget let husly.

Druer Hukommelsen af ​​Dombkowska anbefales til dyrkning i hjemmehager som en højtydende bordsort med bær med vidunderlig harmonisk smag, samlet i store smukke klynger, der vejer op til 370 g

Bordsorten Pamyat Dombkovskoy tilhører tarmen (frøfri) gruppe. Druer modnes meget tidligt, vækstsæsonen er 110-115 dage. Buskene er kraftige, har biseksuelle blomster og bestøves uafhængigt. Produktiviteten er meget høj, i gennemsnit 8,5-9 kg / busk. I sortens karakteristik erklæres frostbestandighed op til minus otteogtyve grader, men det anbefales at beskytte druer til vinteren. Forøget resistens mod sygdomme og skadedyr er en af ​​de største fordele ved sorten. Ulemperne inkluderer periodisk overbelastning af buske i klynger. Dette medfører makulering af bærene og et fald i deres saftighed. Alle disse kvaliteter giver dig mulighed for at dyrke druer Pamyat Dombkovskoy i hele Rusland.

Druesorten Platovsky er først og fremmest kendt for sin uhøjtidlighed i dyrkning og giver konstant gode udbytter, selv under dårlige vejrforhold.

De vigtigste egenskaber ved Platovsky-druesorten:

1. Det dyrkes hovedsageligt som en teknisk sort.
2. Høsten modnes hurtigt på 110-115 dage.
3. Bærene er meget saftige med en harmonisk smag og højt sukkerindhold (21,3%).
4. Produktiviteten er fra 3,5 til 5 kg pr. Busk.
5. Væksthastigheden for buskene er medium, sorten er selvbestøvet.
6. Det har høj frostbestandighed (-29^°C) derfor dyrkes regionen i det nordlige Kaukasus ofte i ikke-dækkende kultur.
7. Det har øget resistens over for svampesygdomme og immunitet mod phylloxera.
8. En af de bedste sorter til fremstilling af tørvine af høj kvalitet.

Video: Platovsky druesort

Druehøst Tidlig TSHA modnes meget tidligt inden for 110-115 dage. Druer af denne sort er ikke kendetegnet ved deres specielle størrelser: på mellemstore buske af middelvægt plugges bær (ca. 2 g) i mellemstore klynger (vægt 75-90 g). Normalt giver en busk ca. 3,5 kg frugt. Blomsterne er bifile, så der er ikke behov for yderligere bestøvning. Sorten har en lav (i niveauet 40-60%) modstand mod svampesygdomme og skadedyr (påvirket af en edderkopmider). Frostbestandighed for druer reguleres til -28^°C. Men i betragtning af at sorten har en tilladelse til dyrkning i alle regioner i Den Russiske Føderation, er der i de nordlige regioner krævet vinterlysbeskyttelse.

På grund af den gode smag af bær med tilstedeværelsen af ​​ananasaroma, anvendes den tidlige TLCA-sort som universal, til frisk forbrug og til forarbejdning til juice, kompoter og vin

Bemærkelsesværdige er de druesorter, der med succes vokser og bærer frugt i Sibirien: Perler Saba, Rusven, Amirkhan, Aleshenkin, Arkady. Og dette er ikke en komplet liste over sorter, der modnes i hårdt klima med korte somre og lange, meget kolde vintre. I dag indtog druer, der indtil for nylig blev betragtet som ren sydlig kultur, deres plads i områderne i sibirske gartnere.

Video: funktioner i frostbestandige sorter til Sibirien

I betragtning af de særlige forhold i Sibirien anvendes ekstra tidlige og tidlige sorter til plantning. Landbrugsteknologi til dyrkning af druer i denne region har sine egne egenskaber. På trods af den høje vinter- og frostbestandighed kan buske om vinteren blive beskadiget af frost. Derfor dyrkes druer under sibiriske forhold enten i skyttegrave eller på høje kamme med obligatorisk opvarmning af boler og rødder. Sådanne ekstreme forhold har imidlertid en positiv side: Hverken sygdomme eller skadedyr påvirker druer. Derfor kræves der ikke pesticider, og afgrøden vokser miljøvenligt. De fleste af disse druesorter har meget velsmagende bær, duftende og smukke, samlet i store tunge klynger. Takket være sortsegenskaber har vinstokken tid til at modnes, og druerne forlades sikkert til vinteren.

Ikke-dækkende druesorter

Druesorter, hvis hovedkarakteristik er meget høj frostbestandighed (op til -40^ºC) kaldes ikke-dækkende eller lysthus. De fleste af disse sorter er immun mod meldug, oidium og grå råte. Bær er underordnede i størrelse og smag for frugterne af dækkende (europæiske) sorter, men denne ulempe opvejes af muligheden for at bruge buske til at skygge arbors, hvile hjørner. Hovedformålet med ikke-dækkende druesorter er teknisk til produktion af vin og drikkevarer.

På grund af den intense farve af bær og et højt sukkerindhold fremstilles vin af høj kvalitet af druer af denne sort

Saperavi Northern sort er teknisk og bruges hovedsageligt til vinfremstilling. Høsten modnes sent, slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober. Et karakteristisk træk ved sorten er, at de modne børster ikke smuldrer inden for 20-25 dage. Bærene er meget saftigt, med et højt sukkerindhold (17-20%), men små, der vejer 0,8-1,2 g. Bærens smag er et specifikt "isabel", som værdsættes ved fremstilling af vin. Klyngerne er små i gennemsnit, vægten af ​​en børste er ca. 100 gram. Efter at have bifile blomster, er sorten selvbestøvet. I den ikke-dækkende kultur er ærmerne og vinstokkene i Saperavi Northern i stand til at modstå frost ned til -30^ºS.

En behagelig jordbærfarvetone i smagen af ​​alfadruer og afbalanceret syreindhold gør det uundværligt ved fremstilling af tørvine

Alfadruer er kendt som en af ​​de bedste inden for vinfremstilling. Små frugter med sur smag opsamles i klynger af middel størrelse og vægt (op til 200 g). På høje buske modnes afgrøden 140-145 dage efter blomstring. Sorten er selvfrugtbar, svampesygdomme og skadedyr er praktisk talt ikke beskadiget. Høj frostbestandighed op til -40^°C giver dig mulighed for at dyrke druer af denne sort uden husly i form af buer og arbor til vægdekoration. Selv bær, der er let grebet af en frost, mister ikke deres smag og præsentation.

Højhed og meget god frostbestandighed kombineret med en interessant smag af bær gør det muligt at dyrke denne drue både som en dekoration til et lysthus og som en godbit

Dvietis zila-druesorten er valgt i Letland til regioner med vanskelige vejrforhold om vinteren. Buske er resistente over for frysetemperaturer op til -40^°C, mens rodsystemet af druer tåler at fryse jorden til minus ti grader. Selvom bærene af denne drue er små, har de en meget harmonisk smag med en fantastisk jordbæraroma. Kugler af mellemstor størrelse med en masse på op til 150 gram modne på fire måneder. Sorten kendetegnes ved en produktivitet, der er høj nok til en ikke-dækkende afgrøde - 10-15 kg frugt opnås fra en busk. Bær med god smagskvalitet giver sorten Dvietis zila alsidighed i brug. Takket være bifile blomster er buskene selvbestøvede og kan bruges til donorbestøvning af druer med funktionelle kvindelige blomster af passende midt-tidlige sorter. Druer er meget let modtagelige for skader forårsaget af sygdomme og skadedyr.

Video: gennemgang af sorter af ikke-dækkende vinterhærdede druer

Frostbestandige druesorter i Ukraine

Til dyrkning i Ukraine bruges alle frostbestandige sorter, der med succes er testet for forholdene i mellemzonen i Rusland og Hviderusland. De mest berømte druer inkluderer Arcadia-druer, Saba Pearls, Bako, Kiev tidligt, Platovsky, Muscat Delight, Agat Donskoy, Nadezhda AZOS og en række andre sorter. De fleste af disse druer af tidlige og mellemmodne modne druer, selvbestøvende, har et højt udbytte i kombination med den vidunderlige smag af bær. Modstandsdygtig over for svampesygdomme og tolererer frost godt op til -25-30^°S.

Video: druesorter til dyrkning i Kiev-regionen

Tekniske druesorter er meget populære blandt mange ukrainske gartnere: Crystal, Lydia, Isabella, Gift of Magarach. På grund af det temmelig milde klima i de fleste regioner i Ukraine dyrkes denne drue hovedsageligt i ikke-dækkende kultur.

Video: Crystal ikke-dækkende druer

Klimaet i de østlige regioner i Ukraine under vejrforhold stemmer mest overens med klimaet i den nordlige Kaukasus-region i Rusland. Dette er en afgørende faktor, når du vælger druesorter til dyrkning i disse områder. Oftest dyrkes sorter af tidlig og middel modning her. Ustabile vintre af Donbass med hyppige optøninger og undertiden svær frost, dikterer behovet for hovedsageligt at bruge dækkende sorter. Selvom ikke-dækkende sorter dyrkes med succes i vægkultur.

Video: en gennemgang af tidlige druesorter i Luhansk-regionen

Vores sommerhus ligger i Donetsk-regionen. Vores jord er god, frugtbar, men naturen viser ofte dens huler. Så i april bringer østvinden en støvstorm, derefter smelter sneen midt om vinteren praktisk talt, og derefter fryser den i løbet af dagen, og alt er dækket med is. Jorden på vores site er, selvom den er befrugtet, men med en overvejende sand, derfor fryser den dybt nok under svær frost. Specielt hårdt under sådanne forhold er druen. Hvis der om vinteren var lidt sne og hård frost ramt, fryser dets rodsystem. Og i tilfælde af isdannelse kvæler rødderne simpelthen uden luft. Vi har en lille vingård; flere buske af Odessa-souvenir, Arcadia og Agate Donsky vokser. Agat er den mest elskede blandt vores familie. Upretentiøs i pleje, meget produktiv og modstandsdygtig over for druesår. Ud over Agate dækker vi alle andre buske til vinteren. Og denne drue tolererer Donetsk-vintre perfekt på grund af sin høje modstand mod frost. Men nogle gange lider rødderne af frysning, bærene er mindre, vinstokkene er dårligt udviklede, og buskene er nødt til at komme sig i lang tid. For fire år siden besluttede vi at plante et par flere buske af vores yndlingssort. I havemagasinet læste jeg, hvordan den berømte vinproducent Yu.M. Chuguev dyrker druer på høje kamme. Og hun besluttede at gennemføre et eksperiment med sine druer. I foråret til udplantning gravede vi en skyttegrav 4 m lang og ca. 0,3-0,4 m dyb. Flere grusspande blev hældt på bunden af ​​grøften, kompost blev lagt ovenpå til grøft niveau og et lag frugtbar jord med kompleks gødning. Ungplanter blev plantet i forberedte grove (de blev købt med et lukket rodsystem) og hældt havejord til en højde på ca. 20 cm. Den resulterende aflange haug blev kløet med humus. I løbet af sommeren tog de sig af buskene, som sædvanligt for unge druer. De blev omhyggeligt beskyttet til vinteren, og vores "nye bosættere" overvintrede glimrende. Generelt dyrkede vi de første tre år efter plantning unge druer i henhold til det klassiske system med vanding, dyrkning, lukning af ukrudt og husly til vinteren. Og allerede i det tredje år takkede han os med gode klynger. Sidste efterår forlod vi Agate i en høj seng uden husly. I begyndelsen af ​​marts i år gik vi til vores side for at besøge vores kæledyr. At dømme efter tilstanden af ​​vinstokken overvintrede druerne perfekt. Selvom vinteren 2017 begyndte sent, faldt i slutningen af ​​december kun den første sne. Og i januar-februar var der flere optøninger, efterfulgt af frysning og dannelse af en isskorpe på jorden. Så vi kan sige, at eksperimentet var en succes, og metoden til at dyrke druer på en høj seng under vores forhold har vist dets effektivitet.

Anmeldelser

Bakos 2 buske har været på arbejde i mange år, ingen har beskyttet ham, ingen har plejet ham, og han vokser spidsfuldt for alle og bærer frugt hvert år. Kun fugle giver ham ikke ro, men de vil ikke spise nogen grimme ting.

Vladimir, byen Poltava

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

Jeg er helt sikker på, at den hvide hybrid, Lyubava, Victoria, Moskva hvid, Agat Donskoy vil overvintre uden tab. Meget værre vinter Kesha og Rusball muskatnød, dog hvert år med en anstændig høst. Glæde fryser. Gave Zaporozhye ser meget bedre ud. Dette er resultaterne af årtiers observation, der var vintre og værre end den nuværende.

Vladimir Timok1970, Ivano-Frankivsk-regionen

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Jeg anbefaler Hybrid White til alle. Smagen er storslået muskat, meget sød. Sorten er modstandsdygtig over for revner og forfald. Frostbestandig -30. Jeg vokser 10 år og altid et godt resultat. Den eneste ulempe er de små bær. Af de nye er Lyubava og Moskva Hvid meget gode. Jeg har dem alle afsløret i et bjergrigt område i Karpaterne 400 m over havets overflade. Jeg tror, ​​at i hele Ukraine kan du vokse uden problemer.

Vladimir Timok1970 Ivano-Frankivsk-regionen

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Et stort udvalg af druesorter med høj frostbestandighed og god kvalitetskarakteristik giver producenterne mulighed for at dyrke denne afgrøde og udvikle nye sorter, selv i regioner med vanskelige klimatiske forhold.