Asparges er en markant repræsentant for Aspargesfamilien, som ofte for nylig er blevet udpeget som en separat slægt af aspargesen. Denne plante dyrkes med succes under havforhold. Nogle af dens typer bruges til madlavning.
Fra udseendet
Aspargesdyrkningens historie går tilbage til mere end tre tusind år. Egypterne betragtede aspargesen guddommelige og var overbeviste om, at planten i høj grad har indflydelse på fortsættelsen af den menneskelige race.
De gamle grækere lagde asparges spirer i sengen til de nygifte, så de kunne blive gravide så hurtigt som muligt.
Dekorativ asparges ser meget usædvanligt ud
I det gamle Roms tid blev planten ikke længere kun brugt som et ritualattribut og blev aktivt konsumeret som mad. I lang tid var grøntsagen ikke tilgængelig for beboere og serveredes kun ved bordet til den romerske kejser. Da produktet kom til Europa i det 15. århundrede, var det også utilgængeligt for blot dødelige i lang tid.
Vigtigt! I den moderne verden, selvom der er mennesker, der ikke ved, at asparges og asparges stort set er den samme plante, er voksende asparges i haven ganske almindeligt. Enhver aspirant har mulighed for at servere asparges til bordet.
Hvordan asparges dvale
Da kulturen kommer fra tropiske regioner med et fugtigt klima, er mange ret logisk interesserede i spørgsmålet om, hvordan asparges dvale. På trods af sine sydlige rødder er haveparke i stand til at tolerere svære russiske vintre. I efteråret mister planten sine grønne stængler, så den i foråret igen genfødes fra tilstrækkeligt kraftige og sunde jordstængler.
Hvordan ser planten ud
Busken er helt dækket med nåleformede grene, der giver den et dekorativt udseende. Blomsterne er ikke noget specielt - de er mellemstore og temmelig almindelige. Asparges asparges kan vokse op til halvanden meter. Kulturen er kendetegnet ved et udviklet rodsystem med vandrette jordstængler. Frugten ligner en bær med flere store frø indeni.
Almindelige sorter
Der er over 300 arter af vilde asparges. Ikke alle er velegnede til beplantning i hjemmet eller haven. Følgende plantesorter er optimale til plantning i lejligheden.
Asparges Meyer
Dette er en forholdsvis kompakt busk, der findes i dyrelivet i hele Asien. Plantehøjden er ikke mere end en halv meter. En sådan asparges vokser meget godt i bredden, når den dyrkes, da den er kendetegnet ved forgrening.
Asparges Meyer er meget fluffy
Cirrus asparges
En anden stedsegrøn staude der vil føle sig godt tilpas i vindueskarmen i lejligheden har smukke krøllede kviste. Dens blade, der ser ud, ligner mest miniature skalaer. Stænglerne er bøjede, vokser i bunker. Bladene af sorten er fjedrende hvid, meget små.
Halvmåne asparges
Halvmåne asparges er en vin, hvis højde med passende pleje kan nå op til 7 meter i længden. Planten har lignificerede grene med små torner, gennem hvilke den klamrer sig fast til bærerne og strækker sig mod sollys.
Derudover er der sorter af asparges, der er egnede til plantning og pleje i det åbne jord. De kan sikkert plantes i drivhuse, udestue, grøntsager og i personlige grunde. De vigtigste kulturtyper i haven inkluderer følgende sorter.
Medicinsk asparges (Asparagus officinalis)
Medicinal asparges er en togrødeagtig urteagtig toårig plante, der gennemsnitligt vokser op til halvanden meter i højden. Han har lige stængler dækket med adskillige skatte. Plantens blade er langstrakte, har små vægte. Hvide blomster på aflange ben.
Hvid asparges
Dyrkning af hvid asparges i landet er især aktiv. Det er en stedsegrøn flerårig busk. Denne sort er ikke kun en værdifuld kilde til medicinske råvarer, men finder også bred anvendelse i madlavning.
Planten vokser til en højde af størrelsesordenen to meter, har mange nåleprocesser og har et stærkt rodsystem, der danner vækstknopper.
Grøn asparges
En anden spiselig asparges er grøn asparges. Busken er en forgrenet staude med små og underudviklede blade. Blomsterne er også små. Til madlavning anvendes spirer af kultur.
Brug af madlavning
Når du har forstået, at asparges og asparges altid er en og samme plante, skal du gøre dig bekendt med, hvordan planten bruges korrekt til tilberedning af forskellige retter.
Asparges er kendetegnet ved fremragende smag, derfor finder den den bredeste anvendelse inden for kulinarisk felt. Det bruges i både rå og kogt mad. Planten kan koges, stegt, bages og konserves. Grøn sort til madlavning bruges oftere. Den nemmeste måde at lave mad fra unge skud på. De behøver ikke at skrælle. Derudover kræver deres bagning et minimum af tid. Hvis vi taler om hvid asparges, hvordan man laver mad, kræver grøntsagen en forberedelse, inden den bruges i tilberedningsprocessen. Det skal vaskes grundigt i koldt vand og afskæres alle faste baser.
Mange køber ikke asparges uden at vide, hvordan man laver mad. Asparges passer godt sammen med grøntsager, fisk, fjerkræ, kød, ost, der kan bruges som sideskål eller som hovedret.
Vigtigt! Asparges skyder, afhængigt af typen af behandling, tage en anden mængde tid. Kog asparges skal være 8 minutter, damp - 15 minutter, steg - 5 minutter, bages - 20 minutter. Praktisk talt alle krydderier kan bruges som ledsagere.
Udendørs plantning og pleje
For at vokse en aspargesbusk i sit landsted bør han sørge for ordentlig pleje. Planten skal vandes regelmæssigt, indpakkes med jævne mellemrum, når vinteren begynder at nærme sig, befrugte og mulch for at forhindre frysning af rodsystemet.
Særlig opmærksomhed, når der dyrkes afgrøder, skal gives til jorden og topdressing
Jorden til asparges skal være en blanding af følgende komponenter:
- haveland (to dele);
- humus (en del);
- sand (en del).
Om ønsket kan asparges dyrkes fra frø
Hvis plantning ikke er i åben jord, men i en gryde i vindueskarmen, kan du købe et færdigt universelt underlag til indendørs blomster med tilsætning af perlit.
Det anbefales at fodre kulturen om sommeren og foråret. I hvile er gødning ikke særlig krævet til planten. Det anbefales at bruge et universalmiddel, der er fortyndet i de forhold, som fabrikanten anbefaler. Nitrogentilskud bør ikke misbruges. De bør kun bruges i perioden med den mest aktive vækst af grønne områder.
Reproduktion af asparges
Busken forplantes hovedsageligt af frø eller rhizomopdeling.
Frø spiring
Spire af frø involverer følgende trin:
- Jorden blandet med gødning hældes i beholderen.
- Fordel frø i det i en afstand af 3 cm fra hinanden.
- Drys frøene let med jord.
- Dæk beholderen med polyethylen.
- Sæt på vindueskarmen
- Sørg for behagelige temperaturforhold.
- Luft det improviserede drivhus med jævne mellemrum.
- Hver dag sprøjtes jorden med vand fra en sprøjte.
- Få de første skud.
- Når frøplanterne når 10 centimeter, transplanteres frøplanterne i separate potter.
Asparges - et velsmagende og sundt produkt
Rhizome Division
Oftest forplantes asparges ved opdeling af jordstængler. Dette er den nemmeste måde. Enhver, endda en begyndende gartner, vil være i stand til at opdele rhizomen af busken i flere dele under overholdelse af elementær forsigtighed.
Hver nye busk rystes fra overskydende jord og anbringes i en separat beholder.
Transplantation
En aspargestransplantation udføres ligesom enhver anden plante. Det eneste problem, du måtte støde på, er et kraftfuldt og forstærket rodsystem. På grund af det er det vanskeligt at få en plante ud af jorden. Du kan løse problemet ved først at fugte jorden godt. Busken bliver lettere, den kan let flyttes til et nyt sted.
