Solanaceous grøntsager - liste over plantenavne

Alle kender grøntsager som kartofler, tomater, peberfrugter og aubergine, men ikke alle ved, at de hører til nattskygge-familien. Det er temmelig problematisk at lave en nattskygge-liste, da den vil omfatte mere end 2.500 forskellige planter, der vokser rundt om i verden.

De, der er interesseret i, hvilken slags grøntsager hører til nattskyggen, vil det være nyttigt at blive bekendt med de mest almindelige afgrøder.

Nogle medlemmer af nattskygge-familien er kendt for alle.

Kartofler

Kartofler er en af ​​de mest populære repræsentanter for nattskygge grøntsager. I Rusland er dette den vigtigste fødevareafgrøde, der ud over fødevarer også bruges i andre industrier, f.eks. Inden for kemikalien eller tekstilen.

Kartoffel er en årlig kultur, knold, formeret vegetativt. Planten er en lille busk, der dannes fra 5 til 15 knolde i jorden, afhængigt af sorten.

Plantning stiklinger i kartoffelknold

At være fugtighed - og en fotofil plante, stopper kartofler deres vækst, når lufttemperaturen falder til +5 grader eller stiger over +35 grader. Alle sorter af denne sort er opdelt i bord og universelle. Kulturen indeholder en ret stor mængde stivelse - fra 10 til 16%.

Aubergine

Selvom aubergine er en flerårig kultur, dyrkes den i Rusland som en årlig. Stammen af ​​planten er oprindeligt græsset, men fra 50 dages alder begynder den at stivne. Farven på knudepunkter og stængler er overvejende grøn, kun i den øverste del lys purpur eller mørk lilla. Planten stammer grene og kan vokse op til 125 centimeter, afhængigt af sorten. Aubergineens blade er ret store, kan vokse op til 35 cm i længden, formen er ovoid. Planten blomstrer i store enkeltblomster eller blomster samlet i en krølling af lys lilla eller mørk lilla farve.

Auberginefrugten er en bær med flere kammer, der er ca. 15 cm lang. Frugtens vægt kan variere fra 50 g til 2 kg. Moden frugts farve er mørk lilla eller lys lilla. Auberginer bruges mest i madlavning: de tilbereder alle slags retter og konserverer til vinteren.

Tomat

En anden velkendt vegetabilsk repræsentant for nattskygge-familien er en tomat. Tidligere blev det antaget, at denne grøntsag er skadelig og kun skader kroppen. I dag bruges tomater aktivt i madlavning, laver forberedelser og tilbereder alle slags friske salater med det. Plantens fødested er Sydamerika. Da disse nattskygge grøntsager anerkendes som sunde og velsmagende, har de spredt sig over hele verden.

Rødsystemet til en tomat er ret kraftigt og dybt. Stammen er oprejst (logi i nogle sorter).

Kulturen kan nå en højde på 2 meter, der er også kunstigt opdrættede dværgsorter, hvis højde ikke overstiger 30 cm.

Blade af tomater er pinnate, planten blomstrer med små gule blomster, der samles i små racemose blomsterstande. Kultur dyrkes udelukkende af hensyn til frugter, der set fra botanik er bær. I denne henseende er der en løbende debat blandt specialister om, hvorvidt en grøntsag eller frugt stadig er en tomat.

Peber

Peber er en anden nattskygge, som alle kender. Dette er en flerårig busk, der hovedsageligt dyrkes som en årlig afgrøde. Plantens stilk i ung alder er græsset, med tiden den grober og bliver stiv. Plantehøjden afhænger af sorten og kan variere fra 20 til 125 cm (i beskyttet jord kan den vokse selv op til 3 meter). Formen på peberstammen kan være busk, semi-standard eller standard.

Det meste af den samlede kulturmasse er løv. Farven på arkene er fra lys til mørkegrøn. Blomsterne er kendetegnet ved en hjulform. De kan være parret, enkelt eller endda bundtet.

Peberfrugt kan være i forskellige farver, former og størrelser. Vægten kan også være meget forskellig - fra 5 til 200 gram. Paprika er vidt brugt til madlavning og konserves til vinteren.

Physalis

Physalis er en plante, der vokser til en højde af cirka en og en halv til to meter med en lang række lanterne blomster. Blomster kan være røde, orange eller gule.

Kulturen blomstrer normalt i maj, modningen af ​​bær forekommer tættere på september. Physalis kaldes normalt prydplanter. Den dyrkes ofte som en dekoration til have- og forstadsområder, men nogle af dens sorter er ret spiselige og bruges til madlavning. Udad er physalis-frugten lidt som en lille tomat. Dens farve kan være orange, gul eller grøn, afhængig af den særlige sort.

Melon pære

Listen over grøntsager fra nattskygge-familien kan suppleres med et andet navn - melon pære. Det er en stedsegrøn busk, der er hjemmehørende i Sydamerika. Den dyrkes af hensyn til søde og spiselige frugter, der i deres aroma og farve i mange henseender ligner en agurk, melon eller græskar. Den mest udbredte kultur var i New Zealand, Peru og Chile.

Under russiske forhold dyrkes melonpæren praktisk talt ikke

Et andet navn på melonpæren er pepino. Dette er en flerårig semi-lignificeret busk, der vokser op til halvanden meter. Pepino-frugter er mange - de varierer ikke kun i form og størrelse, men også i farve- og smagsegenskaber.

Funktioner af vegetabilske nattskyggeafgrøder

På trods af udbredelsen af ​​Solanaceae-familiegrøntsager kan de godt forårsage en vis sundhedsskader, derfor skal de tages med mad med forsigtighed. Så for eksempel ved ikke alle, at denne familie ikke kun inkluderer sikre kartofler, tomater og peberfrugter, men også kulturer som belena, tobak og dope, som mange farmaceuter betragter som narkotiske stoffer.

Sådan fungerer solanaceans på sundheden

Nogle eksperter, herunder ernæringseksperter, mener, at den konstante anvendelse af Solanaceae kan være skadelig for helbredet. Overskydende kost i grøntsager, der kan tilskrives denne familie, har en meget alsidig skadelig virkning:

• provoserer ledssmerter eller forbedrer dem;
• forårsager søvnløshed;
• skaber problemer med mave-tarmkanalen;
• hjælper med at accelerere kroppens aldringsproces;
• forværrer forløbet af en række kroniske sygdomme.

Forskere har endnu ikke været i stand til overbevisende at bevise den lignende virkning af nattskygge grøntsager på den menneskelige krop. På trods af dette gør mange tilhængere af teorien om fare for nattskygge en indsats for at reducere deres antal i deres diæt.

Effekten af ​​steroide alkaloider på nervesystemet

De fleste af den medicinske forskning, der udføres på nattskygge-produkter, er forbundet med et specielt stof, der er en del af dem. Det handler om alkaloider.

Steroidalkaloider er især farlige, fordi de kan have en betydelig effekt på nervesystemet. De blokerer for aktiviteten af ​​cholinesterase i nerveceller, hvilket igen fører til nedsat kontrol af muskelbevægelsen i nervesystemet. Symptomer er muskelkramper, rysten og kramper. Hvis vi imidlertid tager som kartofler, indeholder det simpelthen ikke en sådan mængde steroide alkaloider for at forårsage ovenstående afvigelser. Så faren for nattskygge (i det mindste nogle af dem) er overdrevet.

Følsomhed over for Solanaceae

En bestemt kategori af mennesker demonstrerer en allergisk reaktion på grøntsager i nattskygge-familien. Symptomer på overfølsomhed over for sådanne afgrøder kan omfatte:

• udslæt;
• nældefeber;
• kvalme;
• kløe;
• inflammation;
• muskelsmerter og ledssmerter;
• opkastning;
• diarré;
• oppustethed;
• halsbrand.
• overdreven slimproduktion.

Den bedste måde at løse problemet på er i princippet at udelukke nattskygge fra kosten. Hvis der ikke er nogen tillid til, at der er en allergisk reaktion eller overfølsomhed over for produktet, men der allerede er mistanke om, anbefaler eksperter kraftigt at begynde at føre en maddagbog og nedskrive alle symptomerne i det.

Andre medlemmer af familien

Efter at have fundet svaret på spørgsmålet, er Solanaceae stadig grøntsager, ville det ikke være overflødigt at nævne, at mange medicinske og prydplanter også hører til denne familie.

Medicinsk nattskygge

Selvom der er visse fordele for kroppen ved medicinske afgrøder i nattskygge-familien, skal de bruges med stor omhu og lave doser, da de er giftige. Denne gruppe kan omfatte:

• ulvebær (slimløsende, vanddrivende, koleretisk, også effektiv til hudsygdomme, såsom psoriasis);
• belladonna (blade og rødder - fremragende bedøvelsesmidler og krampeløsende midler);
• sort hønebane (brugt som smertestillende middel, beroligende middel);
• almindelig dop (krampeløs og beroligende virkning);
• tobak (brugt i traditionel medicin til behandling af hudsygdomme);
• og nogle andre.

Lidt vides, at ulvebær er en meget nyttig helbredende plante.

Dekorativ natskygge

Ornamentplanter i nattskygge-familien er meget værdsatte af gartnere. Disse inkluderer hybrid petunia, krydderetobak, caliber calico og nogle andre sorter af nattskygge. Alle bliver en fremragende dekoration af en havegrund og kan blive et lyst element i ethvert landskabsdesign.

Dekorativ tobak blomstrer meget smukt

Natskygge-familien er utrolig mangfoldig. På trods af den tvetydige holdning, som ernæringseksperter og læger har til det, er der ingen overbevisende bevis for, at kartofler, tomater, auberginer eller tomater kan skade kroppen. Derfor skal man ikke være bange for at spise dem, plante dem på personlige grunde og anvende medicinske formuleringer baseret på nattskyggeplanter.