Den gyldne skala adskiller sig fra den sædvanlige honning, agarisk, når den ser ud, den er større, på hatten er der små vægte, der ligner nåle af en pindsvin. I Japan opdrættes svampen på rådne stubbe, og i Rusland af en eller anden grund stoler svampeplukkerne ikke på ham, bortset fra at være spiselig. Det er bedre at samle kongelige svampe i sensommeren og den første halvdel af oktober.
Beskrivelse og egenskaber ved svampen
| parameter | funktion |
| hoved | Diameteren på unge svampe er 5-10 centimeter, voksne - 10-20. Hatten er bredformet, med tiden bliver den flad-rund. Farve - fra gul og lys rød til gylden. Over hele hatten er der mange røde flager, der ligner flager. |
| ben | Længde - 6-12 centimeter, diameter - 2 centimeter. Tæt med fleecy gul eller guld skala. På den er en fibrøs ring, der til sidst forsvinder. |
| plader | Brede plader på et ben af mørkebrun farve. For det første er deres farve lys strå, mørkere kun med tiden. |
| kød | Lysegul, har en behagelig lugt. |
Hvor vokser gyldne skalaer, og hvornår skal de samles?
Skællende svampe vokser i sumpede skovregioner, oftest i nærheden af gamle stubbe, ved siden af alder, pil, poppeltræer, mindre ofte med birketræer.
Selve sæsonen for disse svampe er slutningen af august og midten af oktober. I Primorsky-territoriet, hvor klimaet er varmere, er det muligt at indsamle fra slutningen af maj. At finde kongelige svampe er ganske enkelt: De vokser op i en stor familie. Men netop på grund af tidspunktet for samlingen forveksles de ofte med giftige kolleger.
Den vigtigste måde at skelne fra spiselige fra falske svampe er at se, hvor de vokser. Gode svampe vokser på døde træer.
Mr. Summer beboer advarer: farlige doubler
Spiseligt, kongelig honningholdigt agarikum er vanskeligt at forveksle med giftige kolleger på grund af dets røde farve og skarpe nålelignende skalaer. Begyndende svampe kan dog begå en fejl og indsamle i stedet for en gylden skyrimflak:
- Alder flake eller ognevka (Pholiota alnicola). Den største forskel er den lille størrelse. Længden på benene overstiger aldrig 8 centimeter, diameteren på hætten (gul) - 6. Tykkelse - kun 0,4 centimeter. Det er bittert og lugter ubehageligt.
- Flak af ild (Pholiota flammans). Det har en meget lys farve og skalaer med den rigtige form (en tone lysere end en spiselig svamp). Denne falske honningsindhold er let at identificere ved sit levested, i modsætning til de kongelige svampe, der dyrker familier, foretrækker den ensomhed, som findes i blandede og nåletræer. Det er ikke giftigt, men det er ikke værd at bruge det i retter.
- Hale flake (Pholiota highlandensis). Det adskiller sig i beskedne størrelser og en hat i mørkebrun farve, strøet med fleecy skalaer. Overfladen på hætten og benene er ofte dækket med slim. Denne svampes yndlingssted er forkullet træ.
- Slimflager (Pholiota lubrica). Henviser til betinget spiseligt. Hatten er stor, men vægterne er små, og de er altid lette. Ringe mangler fra starten.
Kalorieindhold, fordele og skader ved kongelige svampe
Næringsværdi pr. 100 gram: 21 Kcal.
Gylden flak indeholder meget fosfor, calcium, jern og magnesium. Det styrker immunsystemet, normaliserer blodsammensætningen (øger antallet af røde blodlegemer (røde celler) i blodet), forbedrer skjoldbruskkirtlen og genopfylder kaliumreserven. I folkemedicinen bruges disse svampe til behandling af diabetes, thrombophlebitis og anæmi.
Når madlavningen tilberedes koges nødvendigvis honningindholdet, hvorefter det stegt eller stegt. For de fleste retter bruger de hatte, benene bedstes syltede.
Svampen er forbudt til brug i forstyrrelser i mave-tarmkanalen og fødevareallergi.
