Græskar er en urteagtig plante fra græskarfamilien, hvis frugter aktivt spises. Det dyrkes i lang tid og bruges nu udbredt blandt gartnere over hele verden på grund af dets uhøjtidelige og fremragende smag.
Græskar klassificering
Der er adskillige arter, der adskiller sig i deres ydre egenskaber, plejebehov og smag: storfrugt, muskatnød, hårdbark, der er opdelt i græskar, courgette og squash. Til praktiske formål blev der dannet en anden klassificering. Ved hjælp af det kan enhver gartner vælge en passende kopi.
- Efter modenhed. Forskellige sorter har deres egen vækstperiode og aktiv vegetation. Afhængigt af dens varighed modnes planter på forskellige datoer.
- Efter størrelsen af frugten. Udad er det ganske let at skelne en stor repræsentant for græskar fra en lille. Dimensioner spiller en vigtig rolle, fordi de påvirker mængden af papirmasse og frø.
- Efter lønklasse: bord, dekorativ, akter. Hver har sine egne egenskaber, der fuldt ud afspejler navnet.
- På vipperne. Der er repræsentanter med kompakt, lang og busket.
Hardcore græskar
De modne repræsentanter for denne gruppe har en tyk, tæt skorpe, sommetider stiv, som beskytter fosterets kød mod ydre påvirkninger.
Det bemærkes, at frøene fra hårdkogte græskar er især velsmagende. Mellemstore frugter modnes hurtigt nok og er kendetegnet ved deres uhøjhed og modstand mod sygdomme.
Hård græskarvarianter
| klasse | beskrivelse | Vægt (kg) | Modningsperiode |
| Acorn. | Et lækkert bord med fyldig masse og store frø. Busk og kompakte variationer. Overfladen er glat, farven er ofte gul, men der findes også sort, grøn og hvid med en orange farvetone. | 1-1,5. | 80-90 dage. |
| Freckle. | Repræsentant med karakteristisk kød. Har en original farve: mættet grøn skræl med hvide mærker, der ligner fregner. Vokser som en busk. | 0,5-3,2. | Tidlig modning. |
| Svampbusk 189. | Usædvanligt, med en smuk farve: lys orange eller gul, dækket med sorte, hvide streger eller store pletter. Udvikler sig som en busk. | 2,5-5. | 80-100 dage. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Et kurvbord med en unik smag og klassisk gul farve. Skorpen er glat, fast, når moden får en orange farvetone. Papirmassen er saftig, frøene er store, hvide. | 3,5-4,5. | Er midten. |
| Danae. | Forgrenet, vokser med sine vipper i mange centimeter rundt. Lys orange skræl og velsmagende masse er karakteristiske. På grund af smagen bruges denne sort normalt ved tilberedning af grød. | 5-7. | |
| Sic. | Kompakt busk med små grene. Frugterne er saftige, søde, farven er orange eller gul. | 4,5-7,5. | |
| Spaghetti. | Formen er aflang, lys gul i farve, der ligner en melon. Fibrous, saftig papirmasse, store grålige frø. Når madlavning bryder op i karakteristiske segmenter. | 2,5-5. |
Store frugterede græskar
Meget søde, store græskar er gartneres yndlingsplanter. De vokser på en glat afrundet peduncle med cylindrisk form.
Upretentiøs i pleje, mange repræsentanter er i stand til at tolerere tørke og uventede frost. Det opbevares i lang tid uden at miste smagen.
Sorter af store frugter græskar
| klasse | beskrivelse | Vægt (kg) | Modningsperiode |
| Svamp vinter. | Det har lange vipper og en fladt grågrøn skorpe. Papirmassen er orange-rød, lys med en karakteristisk smag og afrundede beige frø. Det kan opbevares i lang tid. | 2-3,5. | 120-140 dage. |
| Vinteren er sød. | Mørkegrå segmenterede frugter fladt i sideretningen. Tyk sødlig masse, orange blomst. I stand til at tolerere langvarig tørke. Saft og potetmos til babymad fremstilles af denne sort. | 5,5-6. | Sen modning. |
| Altair. | Skræl er grå med en blålig farvetone. Papirmassen er saftig, fibrøs, lys orange i farve, mange store frø. Formen er let udfladet med karakteristiske striber på siderne. | 3-5. | Er midten. |
| Almindelig. | Den mest populære, dyrket på grund af dens uhøjtidelige og fremragende smag. Blek orange skræl med grønlige pletter, standardfrø og orange kød. | 5-20. | |
| Merchant hustru. | En fælles spisestue med en delikat gul skræl og en mild, behagelig smag. Det opbevares i højst 5 måneder, hvorefter det kan bruges som dyrefoder. | 10-20. | |
| Yum. | Det kan vokse kraftigt med korrekt pleje og et nærende underlag. Giver mindst 8 frugter ad gangen. Skorpen er orange-rød med skarlagensrøde mærker. Papirmassen er tæt, sprød, rig på C-vitamin og mineraler. | 2-2,5. | |
| Kherson. | Klatring med en grågrøn skorpe, hvorpå lysegrå pletter vises. Papirmassen er saftig, sød. Den overlever korte perioder med tørke og lette frost, det kan opbevares i lang tid. | 4,5-6. | |
| Volga grå. | Lange vipper og en blågrå frugt med en afrundet form er karakteristisk. Den gennemsnitlige smag, massen er lys orange, frøene er standard. Tåler tørke, opbevares godt. | 5-8. |
Muskatnød græskar
Dyrket i de sydlige regioner med et varmt klima og fraværet af pludselige temperaturændringer. Det er et temmelig lunefuldt udseende, der har en meget velsmagende karakter og er bemærkelsesværdig for de originale farver og form på frugten, som kan modnes fjernes fra haven, selv derhjemme.
Sorter af muskatnød græskar
| klasse | beskrivelse | Vægt (kg) | Modningsperiode |
| Butternut. | Formen ligner en pære, skorpen er lys orange, segmenteret. Meget saftig, vandig, sød masse med en lys aroma. Det spises aktivt, også i rå form. Indeholder mange vitaminer og mineraler i sammensætningen. | 0,5-1. | Er midten. |
| En græsstrå. | Små blålige frugter fladt i sideretningen. Lys orange kød bruges rått for at opnå maksimal velsmagelse. | 2-3. | |
| Amber. | Dlinnopletisty. Den orange skræl har en brun farvetone og en let voksagtig belægning for at beskytte mod skadedyr. Det tåler varme tider. Den klassiske smag af massen, frøene er store. | 2,5-6,5. | |
| Hokkaido. | En spisestue med en fabelagtig sød kød med en behagelig nøddeagtig smag. Formen er rund, let aflang, svarer til en pære. | 0,8-2. | 90-110 dage. |
| Smørkage. | Stærk forgrening med grønlige frugter. Papirmassen er lys orange i farve, meget sød og kalorifattig, hvorfor den fik sit navn. Det bruges aktivt i madlavning. | 5-7. | Sen modning. |
| Vitamin. | Stærkt forgrenet med lange store vipper. Frugt er lysegrøn, ellipsoid med gule lodrette pletter. Sukkerindholdet i massen er ret højt: 7-9%, har en unik bestanddel - beta-karoten, nyttigt til den menneskelige krop. Det anbefales at bruge som babymad og til fremstilling af juice. | 5-6. | |
| Prikubanskaya. | Distribueret i det sydlige Rusland. Det har unik smag og cylindrisk form. Farven er brun med en orange farvetone. Papirmassen er mør, sød og sur. | 2,5-6,5. | 90-130 dage. |
Dekorative græskar
De har en usædvanlig form og farve.
Repræsentanter bruges til at dekorere webstedet eller skabe kompositioner; de konsumeres sjældent som mad.
| klasse | beskrivelse |
| Shayot. | Bleg eller blålig farve med en overvejende grøn farvetone. Skallet er ribbet, let ru. Formen er indsnævret i midten, ligner en pære. Det har store frø egnet til videre opdræt. Uhøjtidelig, i stand til at tolerere lette frost og tørre perioder. |
| Lille rødhætte. | En mellemstor frugt med en modificeret skorpe: den øverste del ligner en svampehætte og er farvet rød eller lys orange, den nederste del er lyserød eller gul. Farven er meget usædvanlig og med modning bliver mere mættet. |
| Lagenariya. | Stor med en tyk stærk skorpe. Brugt til udsmykning af haven er det derfra, at Halloween-produkter fremstilles. Det er meget krævende i pleje, afgrøden skal høstes, før det kolde vejr kommer, ellers vil frugten revne og ødelægge. Efter naturlig tørring bliver græskar lette. |
| Fitsefaliya. | En unik repræsentant med figenformede blade. Knoglerne er sorte, og massen i den forberedte form kan spises. Frugt kan opbevares i op til 3 år på et køligt, mørkt sted. |
| Kruknek. | Lille aflange langstrakt. De afsmalner lidt mod toppen, en mørk orange skræl er dækket med adskillige vækster, der ligner vorter. Kan opbevares i lang tid på et køligt sted. |
Variationer af græskar til forstæderne
Klimaet i denne region er befordrende for dyrkning af græskar, men de repræsentanter, der giver den højeste produktivitet, skiller sig ud.
| klasse | beskrivelse | Modningsperiode (dage) | ansøgning |
| Crumb. | Små frugter med let sukkerholdig sød masse. Skorpen er tæt, malet i grågrøn med små tværgående striber. Det kan opbevares i en lang periode. Buske er resistente over for forskellige sygdomme, men foretages af skadedyr. | 120-130. | Diæternæring. |
| Sød kage. | Et rundformet græskar med saftig gul masse, der er i stand til at få op til 3 kg vægt. Forkæl ikke i lang tid, ganske uhøjtidelig. | 90-100. | Supper, slik. |
| Melon. | Den mest populære sort på grund af dens egenskaber. Den er i stand til at vokse op til 30 kg, mens den har en sød, delikat masse, rig på vitaminer, svarende til melon i smag. Det kan overleve frost og tørke, det opbevares i lang tid. | 115-120. | Babymad, juice, salater. |
| Jeg lavede champagne. | Store aflange frugter med en tynd lys orange skræl. Papirmassen er tæt, har en let vaniljesmag, ligner en gulerod. | Er midten. | Juicer, gryderetter, tærter. Det bruges frisk. |
| Zorka. | Storfruktet græskar med usædvanlig farve: lyse orange og gule pletter vises på en mørkegrøn skræl. Papirmassen er ufuldstændig, har en sødlig smag. | 100-120. | Diæternæring. |
| Russisk kvinde. | Mellemstor frugt med en appelsinskal. Papirmassen er sprød, sød og smager som melon. Meget produktiv sort, i stand til at tolerere pludselige ændringer i temperatur og frysning. | Tidlig modning. | Slik, kager. |
Variationer af græskar til Sibirien, Uralerne
Temperaturen i disse områder er ustabil, frost og tørke forekommer ofte, så der er flere uhøjtidelige sorter.
| klasse | beskrivelse | Modningsperiode | ansøgning |
| Terapeutisk. | Medium frugter med en blålig farve og små grønlige pletter. Den tåler temperaturer op til -2 ° C, opbevares i lang tid. Kunne gå i vægt op til 5 kg. | Tidlig modning. | Diæternæring. |
| Et smil. | Den vokser i buske, hvor op til 8-9 græskar vises. Skrællet er orange i farve med beige langsgående linjer. Det kan opbevares i lang tid, selv ved stuetemperatur bevarer det sin rige smag og aroma. | Tidlig modning. | Salater, supper, gryderetter. |
| Perlen. | Stærk nok med store elastiske vipper. Den mørkegule skorpe er dækket med et orange tyndt net og lyse mærker. Papirmassen er rødlig med en usædvanlig behagelig smag. Gevinst op til 6 kg. | Sen modning. | Bagning, babymad. |
Mr. Summer resident anbefaler: græskar er et sundt produkt
Græskarmassen er beriget med mange stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop: proteiner, fiber, pektiner og vitaminer i gruppe C.
Det påvirker gunstigt tarmens tilstand, styrker det kardiovaskulære system og bruges til behandling af jernmangelanæmi og leversygdomme. De fleste repræsentanter for lavt kalorieindhold, på trods af deres sødme, bruges i diæternæring. Selv frøene spises efter grundig tørring.
