I hver sommerboer er der et ønske om eksperimentering, søgning efter nyt og sjældent, en passion for opdagelser. Dyrkning af kendte planter på dine yndlings-seks hundrede. Du og bør eksperimentere for at opdage original og ny smag. Vi fortæller dig, hvilke eksotiske grøntsager du kan plante på dit websted i år for at diversificere din høst.
Bladroer (chard)
Denne kultur er blevet kendt siden oldtiden: Den blev allerede dyrket for 2000 år siden af de gamle romere, ikke uden grund kaldes den også romersk kål. Planten er en slægtning af rødbeder, men i modsætning hertil forbruges kun stængler og blade.
Der er to sorter: kronblad og blad. Chardstængler kan farves afhængigt af sorten i forskellige farver: hvid, orange, skarlagen, bordeaux. Lys farve af stilkene dekorerer enhver have.
Bladroer spises først efter kogning, og til salater passeres de. Når den koges, mister den sin lyse farve. Grøntsagen er velegnet til madlavning gryderet, alene eller i kombination med andre grøntsager, til madlavning af kålsuppe og kålruller - det erstatter det sædvanlige kål i dem.
Chard indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler (vitamin K, A, E, kalium, magnesium, natrium og jern), der opbevares under varmebehandling.
Voksende funktioner
Bladede roer plantes fra frø i begyndelsen til midten af maj. Ligesom almindelige rødbeder elsker denne art solrige steder, og pleje består i rettidig regelmæssig vanding og topdressing med organisk gødning. Grøntsagen er uhøjtidelig og frostbestandig. Da dette er en to år gammel plante, efter overvintre, vil gryden glæde sig i det tidlige forår med friske urter. Den vokser hurtigt efter opskæring og giver en regelmæssig afgrøde gennem sæsonen.
Fennikel
Denne grøntsag har været kendt siden oldtiden som en mad- og medicinalafgrøde. Det har en behagelig anis-aroma. Der er to typer: blad og grøntsag. Den er rig på vitaminer og mineraler, æteriske olier. Fenikel-essentiel olie bruges i kosmetik- og farmaceutisk industri: for eksempel er det en del af spædbørns kolikemedicin (Plantex). Påvirker gunstigt mave-tarmkanalen.
Fennikelblade kan bruges til at klæde friske grønne salater i stedet for dild, samt til fremstilling af urtete. Vegetabilske fennikel er velegnet til tilberedning af supper, side retter eller frisk til salater.
Voksende funktioner
Fennikelfrø vil være vanskeligt at spire på grund af det høje indhold af essentielle olier i dem. For at fremskynde spiringen af frø, skal de blødlægges i flere dage i vand og regelmæssigt skiftes til friske.
Dette er en varmekærende plante, så den dyrkes til frøplanter i april, transplanteret til et permanent sted i midten af maj. Fennikel er ekstremt følsom over for dagslys og vanding: med mangel på lys og fugt kan den gå ind i pilen. Vegetabilsk fennikel skal periodisk spuddes for at beskytte mod solen og øge den hvide masse af grøntsagen. Som solsikke fungerer den deprimerende ved den næste plantning af grøntsager, så den skal plantes væk fra andre afgrøder.
Ogurdynya (Manduria)
Denne grøntsag er en nær slægtning til agurken og ligner i form små meloner. De spiser umodne frugter i stedet for agurker såvel som modne frugter, som, når de modnes, bliver velsmagende som meloner, der kun er små.
På grund af den kortere vegetationsperiode modnes frugterne næsten altid, selvom en kort regnfuld sommer er kommet ud. De bruges både friske alene eller i salater og til saltning, til fremstilling af konserves, syltetøj. Agurkens frugter vil ikke være bitre, de bevarer deres agurksmag selv med manglende vanding. Med overdreven fugtighed kan modne frugter revne, de skal fjernes til tiden.
Voksende funktioner
Agurk kan dyrkes gennem frøplanter i april eller straks i åben jord i maj. Den første æggestokk vises på 70-75 dagen fra frøplanter. Det er nødvendigt at beskytte afgrøden mod fugle. For at undgå bestøvning bør man ikke plante tæt på andre beslægtede afgrøder - agurker, græskar, squash osv.
Okra (okra)
Denne plante er hjemmehørende i det tropiske Afrika, ekstremt termofil. Tilhører familien Malva, og dens blomster ligner blomster af malv.
Umodne frugter, der minder om peberfrugter spises. For at smage ligner de courgette og grønne bønner. Frugterne er rige på vitaminer og mineraler. Kulturen bruges til at fremstille supper, side retter. Frugt kan tørres, fryses, konserveres, og frøene af umodne frugter kan erstatte grønne ærter. Fra moden kan du lave en drink, såsom kaffe.
Voksende funktioner
De dyrker okra i det sydlige Rusland. I den midterste bane kan du vokse gennem frøplanter, såning i midten af april, og du kan plante i åben jord, når truslen om frysning af frost passerer, det vil sige et sted i begyndelsen af juni. Okra er en meget skrøbelig plante, så den skal beskyttes mod vinden. Det foretrækker åbne, solrige steder, rettidig vanding og regelmæssig topdressing. Den bærer frugt indtil frosten, og frugterne skal høstes hver 2-3 dag. Hvis du ikke samler dem i tide, bliver de hurtigt uhøflige og uegnede til madlavning og uspiselige.
Ved at plante disse grøntsager på dit personlige plot, kan du diversificere menuen og berige kosten med nye retter. Disse grøntsager er faktisk ikke eksotiske - som du kan se, de er alle kendt siden oldtiden.
