Julebordet antager tilstedeværelsen af traditionelle retter. Men sammen med dem kan det pyntes med andre lige så velsmagende snacks.
Kutya
Kutia er en integreret del af julebordet. Dette er den hellige godbid, der smages først efter fasten. Der er mange opskrifter på dens tilberedning: fra ris, perlebyg og bygryn. Imidlertid er ægte kutia lavet af hvede.
Udsmykningen af skålen afhænger af din fantasi og kulinariske præferencer. Til dette kan du bruge: valmuefrø, nødder, rosiner, tørret frugt, halva, honning, kondenseret mælk, karamel, chokolade. Det antages, at jo rigere og rigere denne skål er, jo mere velstand og velstand vil være i dit hjem.
For at tilberede hvedekutia har du brug for:
- 1 kop hvede;
- 3 kopper vand til kutya;
- 2 kopper vand til bage;
- 3 spsk. l. solsikkeolie;
- 100 g rosiner, valmuefrø og stegt valnødder;
- 5 spsk. l. honning;
- 200 g tørret frugt;
- en knivspids salt.
fremstilling:
- Vi sorterer hvede, vasker og suges i vand om natten eller i det mindste i flere timer.
- Tøm vandet, hæld 3 kopper rent vand, tilsæt salt, vegetabilsk olie og sæt dem til at koge i en beholder med en tyk bund i 2 timer.
- Valmue tillades at kvælde i kogende vand i 1 time. Derefter slibes det i en morter til "mælk".
- Kerner af valnødder stegtes i ovnen, indtil skallene fjernes fra dem.
- Blødlæg rosiner og tørret frugt i 20 minutter i varmt vand.
- Vi koger den tørrede frugt af de tørrede frugter: fyld dem med vand og kog i 10 minutter.
- Vi afkøler Uzvar, filtrerer, introducerer honning i den og rører, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt den mosede valmue, hakkede valnødder, rosiner, en del af den hakkede tørrede frugt fra baconet i den afkølede færdige hvede.
- Tilsæt uzvar med honning til kutya, bland.
I henhold til gammel tradition serveres hvetekuta i keramiske skåle og spises med træsked.
Persimmonsalat
Denne usædvanlige frugt giver salaten en pikanti og afslører smagen af andre produkter på en ny måde. Vi tilbyder dig at lave en salat med persimmon og blød gedost. Dette kræver:
- salatblade eller salatblanding - 180 g;
- tomater - 1 stk .;
- persimmon - 1 stk .;
- solsikkefrø - 30 g;
- honning - 40 g;
- æbleeddike - 2 spsk. l.;
- uraffineret solsikkeolie - 50 ml;
- blød ged ost - 100 g;
- salt, sort peber - efter smag.
Tilberedningsproces:
- Vi laver en salatdressing, til dette skal vi blande honning, eddike, salt, peber og tilsætte, under omrøring, olie.
- De stegte solsikkefrø stegt i ovnen, indtil de er lysebrune.
- Skær persimmonerne i skiver, og hæld en del af det forberedte fyld, bland.
- Hakk tomater og gedeost.
- Vi spreder en del af salatblandingen eller blade på skålen, hæld saucen i, tilsæt persimmon, tomater og gedeost.
- Drys toppen med den resterende grønne blanding og ristede frø. Tilføj det resterende fyld.
Lys krydret tallerken med en usædvanlig smag vil ikke efterlade nogen ligeglad.
Arugula og feta salat
En simpel grøntsagssalat med ruccola og feta burde bestemt være på det festlige bord. Raffineret sesam giver skålen den raffinerede smag.
ingredienser:
- cherrytomater - 200 g;
- friske agurker - 150 g;
- ruccola - 150 g;
- fetaost - 100 g;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- olivenolie - 2 spsk. l.;
- stegte sesamfrø - 20 g.
fremstilling:
- Sesam steg let i en tør stekepande eller i ovnen.
- Vi skar tomaterne i to dele og agurkerne i cirkler.
- Pres saften af citron.
- Terning osten og læg den oven på grøntsagerne.
- Tilsæt ruccola og vand salaten med olie.
Drys skålen med stegte sesamfrø og server.
Bagte grøntsager med mozzarella
For dem, der ønsker at tilberede en usædvanlig sideskål til kød eller fisk, er bagte grøntsager med mozzarella egnede. Sammensætningen af grøntsager kan varieres. Tag for eksempel aubergine, paprika, tomater og blomkål. Grøntsager undtagen kål skæres i terninger, kål opdeles i små blomsterstande. Aubergine, peber placeres i bunden af panden og sprøjtes med olie.
Tilsæt derefter hakkede tomater og blomkål. Spray igen med olie. Fordel mozzarella ovenfra og send skålen ind i ovnen i 30 minutter. Derefter tages ud og drys med revet hård ost. Opbevares i ovnen i yderligere 10 minutter. Bagte grøntsager serveres som en separat skål eller som en side skål til kød, fisk.
Der er en anden mulighed for madlavning. Du kan skære grøntsager i store skiver, fedt med mayonnaise. Spred mozzarella kun på tomater, drys de resterende grøntsager med revet hård ost og bag.
Tangerines Cheesecake
En ostekage med et delikat ostemasse og duftende mandarin gelé vil være den perfekte kulmination af en julemiddag. Forbered følgende produkter på forhånd:
- 350 g shortbread cookies, fortrinsvis kaffe;
- 120 g smør;
- 400 g fedthytteost;
- 250 g granuleret sukker;
- 2 spsk. l. stivelse;
- 2 store æg;
- 3-4 mandariner;
- 200 ml vand;
- 5 g vaniljesukker;
- 30 g øjeblikkelig gelatine.
fremstilling:
- De vaskede mandariner sammen med skræl skæres i stykker, tilsættes 150 g sukker, vand og lad det småkoke i en time.
- Cottage cheese, det resterende sukker, creme fraiche, æg slåes med en blender, indtil det er glat, bland massen med stivelse.
- Slib cookies, bland med smeltet smør og læg sammensætningen i en form dækket med bagepapir.
- Sæt ostemassemassen på smuler og bag den i ovnen, der er forvarmet til 160 ° C i cirka 40 minutter.
- Afkøle bunden af ostekagen i ovnen.
- Slip varme mandariner i en hakker eller ved hjælp af en blender sammen med vaniljesukker. Tilsæt gelatine, og lad det opløses fuldstændigt i mandarinsammensætningen.
- Hæld frugt gelé på den afkølede base af ostekagen, og send formen i køleskabet om natten eller i 6-8 timer.
Brug det delte design til bagning for at gøre det mere praktisk at tage desserten ud og skære i portioner.
