Nytår er meget tæt, det er tid til at tænke over feriemenuen. Du vil ikke blive overrasket over overfloden af forskellige originale salater på bordet, så vi foreslår at fortynde dem med lækre og tilfredsstillende varme retter fra amerikansk køkken.
Bagt kalkun
Denne fugl er en meget populær borddekoration i julefilm. En hel bagt kalkun med en sprød skorpe krydret med aromatiske urter vil se godt ud i midten af bordet.
Vi har brug for:
- Tyrkiet - 1 stk;
- Smør - 100 g;
- Frisk timian - 1 bunke;
- Sage - 1 flok;
- Hvidløg - 1 stk .;
- salt;
- Malt sort peber;
- Smøreolie (oliven).
Først skal du rense kalkunen og afskære spidserne af dens vinger. Adskilles, men klip ikke, og beskadig ikke huden på brystbenet, benene og ryggen. Drys kødet under huden med salt og peber.
Skær derefter smøret i små stykker og læg det under huden sammen med salvieblade. Inde i kalkunen stikker vi en flok timian og hel hvidløg.
Vi binder benene med en tråd eller fastgør dem sammen med en tandstikker, vi vinger vingerne indad. Læg kalkunen i en bageform og hæld smøret over.
Vi lægger formen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bagetiden afhænger af fuglens størrelse: 2,5 kg - cirka halvanden time, og et større kalkun kan lave mad i 3 timer. Når du laver mad, skal du fylde kalkunen med den udskilte juice.
Bøf
Som regel koges bøf på grillen, men ikke alle har denne mulighed, så opskriften bruger en stegepande og ovn.
ingredienser:
- frisk oksekød - 700 g;
- tomater - 3 stk .;
- løg - 1 stk .;
- salt;
- sort peber;
- olivenolie;
- balsamico eddike;
- smør.
Oksekød skal skæres i bøffer, der er 3 cm brede, revet med salt og peber og hældes med olivenolie. Lad det marinere i en halv time.
Varm 20 g smør og olivenolie i en gryde. Hakk løg og stek den til den er gyldenbrun, tilsæt den finhakede hvidløg, bland og hold alt sammen i en gryde i et par minutter til. Skær tomater i tynde skiver og læg løg og hvidløg. Bland grønsagerne let og simmere i et par minutter. Salt og peber efter smag.
Steg bøffer i en varm stegepande på begge sider, så der er en skorpe, men indeni blev de ikke stegt. Hæld dem derefter med balsamicoeddik, en teskefuld olivenolie og sæt den i ovnen forvarmet til 180 grader i 7-10 minutter.
Fjern de forberedte bøffer fra ovnen, og lad den hvile i fem minutter. Efter at have skåret i små skiver, halvanden centimeter og lå smukt på en plade. Server kød med stegte tomater.
Æblepai
Til dessert serveres en duftende æblepai med kanel.
Til testen har vi brug for:
- mel - 300 g;
- smør - 150 g;
- vand - 60 ml;
- sukker - 1 spsk;
- salt - 0,5 tsk.
Til fyldning:
- mellemstore æbler - 6 stk;
- sukker - 200 g;
- stivelse eller mel - 3 spsk;
- citronsaft;
- kanel - 1 tsk.
Vi tilbereder dejen til vores cirkel ved hjælp af en processor. Bland mel, salt og sukker. Smør skal først anbringes i fryseren i en time, derefter skæres i terninger, tilsættes det til melet og slib alt i mejetærskeren til en fin krumme. Derefter tilsættes vand gradvist, indtil dejen ophører med at smuldre i dine hænder. Opdel dejen i to identiske dele, indpak i en fastfilm og sæt den i fryseren i 15 minutter.
Vi renser æblerne og skærer dem i små terninger, drys med citronsaft. Tilsæt sukker, kanel, stivelse og bland alt grundigt.
Vi tager dejen ud af fryseren og ruller den ved hjælp af en lille mængde mel til størrelsen af vores form (hvert stykke dej separat). Et af dejlagene er pænt lagt i formen og læg derefter fyldet ud. Vi skærer det andet lag i lange strimler og pynter vores kage med dem og lægger dem oven på fyldet med et trådstativ.
Læg kagen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i cirka en time. Server det varmt sammen med en del is.
Kødkage
Saftigt kødpaj laves med og uden grøntsager. Vi koger det med gulerødder.
Dejen:
- mel - 320 g;
- salt - 1 spsk;
- margarine - 150 g;
- vand - 125 ml.
påfyldning:
- oksekød - 450 g;
- vand - 500 ml;
- gulerødder - 3 stykker;
- stivelse - 25 g;
- salt;
- peber.
Terning af oksekødet og steg, indtil det er gyldenbrunt. Læg kødet i en gryde og hæld vand, så det let dækker det. Kog i to timer over svag varme, indtil kødet nedbrydes i fibre. Efter det, læg den i en separat skål, og kog de terningerne gulerødder på oksekød (20 minutter). Bland de færdige gulerødder med kød, og tilsæt salt og peber. Vi fortynder stivelse i 80 ml vand, tilsættes til oksekød, bringes til kogning og lad det småkoke i fem minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader, mens du tilbereder dejen. Bland mel med salt. Skær den afkølede margarine i terninger, og bland med mel i mejetærskeren, og tilsæt 125 ml vand der. Opdel dejen i to dele, rulle ud. Læg det første lag i formen, tilføj fyldet og hæld bouillon. Efter dækning med et andet lag dej. Kagen skal bages i 25 minutter, så der vises en gylden skorpe.
Pizza
At tilberede denne pizza tager ikke meget tid, og resultatet vil overraske dig behageligt. Ingredienserne er anført i to stykker.
Dejen:
- mel - 400 g;
- vand - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 5 tsk;
- salt;
- bagepulver - 1 tsk.
påfyldning:
- ketchup - 2 spsk;
- hård ost - 300 g;
- mellemstore tomater - 4 stk .;
- røget pølse - 200 g;
- sort peber.
Bland mel med salt, tilsæt olie og vand. Æg dejen indtil den er glat og deles i to dele. Rul hvert lag på overfladen, drysset med mel. Vi spreder på en bageplade, smurt med olie, og danner små sider.
Smør bunden af pizzaen med ketchup og drys med revet ost. Skær tomaterne i tynde runde skiver, og spred dem på osten. Terning pølsen, fordel den jævnt gennem pizzaen, drys med sort peber. Vi sætter ovnen opvarmet til 200 grader i 20 minutter.
Nu ved du, hvor let det er at tilberede nogle amerikanske retter. Så du kan helt sikkert overraske gæster i det nye år.
