Der er snesevis af muligheder for dannelse af druebuske: ventilator, azmana, ikke-understøttet, lysthus, ærmeløs, firkantet, Kakheti osv. Mange ordninger er kendt og har været anvendt siden oldtiden. For eksempel nævnes dannelsen af malgari stadig af gamle forfattere. I de senere århundreder har franskmennene sat tonen, og det er i deres provinser, at druer dyrkes til berømte alkoholholdige drikkevarer. Forfatteren til den mest populære trim er Jules Guillot. Med hans metode anbefales det, at alle begyndere begynder, og den mest passende sæson til hovedbeskæringen er efteråret.
Om oprindelsen af beskæringsordningen med en substitutionsknud
De vindyrkere, der taler negativt om at danne med en substitutionsknud og siger, at dette er det sidste århundrede, har gjort forkert siden de sovjetiske 50'ere. Jules Guillot, en fransk læge og fysiker, der var glad for drueopdræt og vinfremstilling, foreslog denne beskæring. Hans bog "Vine Culture and Vinification", der skitserer den stadig populære essens ved beskæring, blev udgivet i 1860. Så modstandere af denne teknologi forveksles med omkring et århundrede.
Guyot abstrakt skema: i midten er et frugtlink (en substitutionsknud plus en frugtpil); det samme frugtlink til venstre, men om sommeren (pilen blev vippet, udskiftningsknuten viste sig at være lavere), den samme vinstok i efteråret til højre, efter beskæring bliver den igen frugtlinket, som i midten
Måske er Guyot-formationen forældet, mere progressive metoder har vist sig. De siger, at Chablis-ordningen er populær i Frankrig i dag. Hun begyndte at praktisere og russiske gartnere. Men der er meget lidt information om beskæring af Chablis, det kan forstås, kun fagfolk kan tænke på og anvende det et eller andet sted. Det er bedre for begyndere at starte med en allerede gennemprøvet ordning, som der er mange anmeldelser, videoer og anbefalinger på. Og når det grundlæggende er mestret, kan du gå videre til mere moderne og moderigtigt. Efter at have læst mange artikler og se en video om dette emne, synes personligt, at det stadig er kompliceret at skære Guyot. Måske kommer den endelige forståelse med praksis, når jeg selv dyrker en frugtagtig vinmark fra mine årlige frøplanter.
Video: blæserfri knotløs udskiftning, en variation af Chablis-metoden
Indeholder beskæring af druer i efteråret og foråret
Formativ beskæring kan udføres i foråret og efteråret, når der ikke er blade på vinstokken, det vil sige, før knopper åbner eller efter bladfald. Valget af sæson til denne begivenhed tages under hensyntagen til vinterens uforudsigelighed. Ingen ved nøjagtigt, hvad hun vil være, hvordan hendes druer vil overleve. Derfor er der to meget nyttige anbefalinger:
- Foretag den sidste, korrigerende beskæring om foråret, når vinstokkens tilstand allerede er synlig: hvor meget de frøs, bliver beskadiget af mus eller er fuldstændigt bevaret.
- Gør den vigtigste beskæring om efteråret, men med en lille margin. For eksempel vil du forme i 2 ærmer, lad 3-4 skud til dette, skal du skære til 5-7 knopper, lad 8-10. Skær overskydende skud om foråret, og fjern nyrerne eller forkort vinstokkene til det ønskede.
En vigtig regel: du kan ikke skære under saftstrømmen, når bladene allerede blomstrer og vokser. Vinrankerne græder meget og kan tørre helt ud.
Grapevine græde på grund af ufuldstændig beskæring
Nogle mere nyttige tip fra professionelle vinproducenter:
- Skær skudene fra hovedgrenen ikke i en ring, som et træ, men i en stubbe, der er 1,5-2 cm høj.
- Hvis du forkorter skuddet med 2-3 nyrer, er der ingen bær på det. Faktum er, at de første 3-4 knopper fra hovedgrenen eller stilken er afslappet i juni, når der ikke er nok varme til dannelse af blomsterknopper.
- Lad frukten blive en skyde, der vokser længere (højere) fra bunden af busken, og substitutionsknuten skal altid være placeret under frugtpilen. Druebusken giver al magt til fjerne knopper. Hvis du har en substitutionsknud placeret over frugtpilen, går alle safterne til dens udvikling. Kraftige toppe vokser, og frugtpilen vil være skrøbelig og golde.
- Det betyder ikke noget, hvor udskiftningsknuden er rettet: op, ned eller sidelæns. Prøv dog årligt at trimme knuden, så den "ser ud" i samme retning som sidste år, for eksempel kun ned eller kun op. Det menes, at hvis du hvert år fremstiller skiver fra forskellige sider af ærmet, kan sapstrømmen forstyrres. Ernæring af skud og bunter vil være svag, hvilket vil påvirke udbyttet.
Ærmer er en flerårig del af druer. Hvis vi tegner en analogi med et træ, er det knogler (hoved). Hvert år dannes frugtbind på ærmerne fra skudene fra sidste år. Ifølge Guyot er frugtleddet en lang vinstok (pil) og en kort knude til substitution. 5-10 knopper er tilbage på frugtpilen, skud med bær vil vokse fra dem. Udskiftningsknuden skæres kortvarigt til 2-3 knopper, så der vokser sterile skud på det for at danne frugtleddet til næste år.
Skæring af druer om efteråret i henhold til Guyot-ordningen (dækningsform)
Frugtlinket, substitutionsknuden plus pilen, er hovedelementet i Guyots skema. Det kaldes en mursten, som du kan oprette forskellige former for, fordi druebuskene dyrkes i en, to, tre, fire ærmer. Deres antal afhænger af sorten og de klimatiske forhold.
Efter fruiting skæres vinstokken i en frugtlink: øverst er der en knude til substitution, i bunden er der en frugtpil
Når du køber frøplanter, skal du prøve at lære mere om sorten. Hver har sine egne egenskaber ved dannelsen. For eksempel dyrkes Early Violet i 4 ærmer, hvilket giver op til 7 knopper på hver vinstok, og Novocherkassk-jubilæum - i 2 ærmer med 8-10 knopper på dem. Det samlede antal knopper, der er tilbage på frugtskudene, overstiger normalt ikke 20-30, i de nordlige regioner eller på unge og dværgbuske, bør de være mindre, i de sydlige regioner på kraftige sorter - mere. Hvis de dannes i 2 ærmer, er der tilbage til 10-15 nyrer på hver pil, 5-7 nyrer i 4 ærmer.
Guillot-systemet kan anvendes på enhver sort med et andet antal ærmer. Det vigtigste er at forstå princippet om at oprette og placere frugtlink. Derfor tager vi som basis den enkleste druedannelse i 1-2 ærmer med et frugtlink på hver.
Første år efter plantning
Guyots dækningsform indebærer dannelse af druer uden en stilk, så det er muligt at bøje vinstokke og fylde dem med vinterjord, halm, rør og andre materialer. Derfor plantes frøplanterne til den første skud, dvs. hele stammen skal være under jorden, og vinstokkene skal placeres direkte over den. Det er endnu bedre at plante stiklinger i en vinkel med en hældning i den retning, hvor du planlægger at plante vinstokke om efteråret.
For at skabe en frimærkefri form bliver gravplanterne begravet, så den nærmeste gren er næsten nær jorden
I det første år efter plantning vokser en lang skud ved efteråret. For at oprette et frugtlink derfra, behøver du kun 2 nyrer. Så du skal tælle to knopper fra basen og afskære resten af den lange del, men dette kan gøres om foråret. Om efteråret, trim med en margin - over 3-4 knopper. Efter en vellykket overvintring skal du kun lade de to øverste overlade, fjerne resten. Alle efterfølgende år, glem ikke at foretage den endelige rationering af nyrerne hver forår.
Til venstre beskæres en busk med et skud, til højre - med to
Hvis du har købt en frøplante med to skud, vokser du begge og skærer dem symmetrisk. I fremtiden har du en busk med to ærmer. En anden mulighed: form din frøplante som en to år gammel busk. Frugt begynder et år tidligere.
Dannelse af en to-årig busk
Af de to resterende knopper i løbet af sommeren vokser to skud. Om efteråret, når man husker de erfarne spidser, skal den øverste afskæres som en frugtpil, og den nederste, der er tættere på bunden af busken, som en erstatningsknute. En knud til udskiftning klippes altid i 2 knopper om efteråret - med en margin. Frugtpilen på 2-3 år gamle buske forkorteres normalt til 6 knopper.
To år gammel frøplantning efter beskæring er det første frugtlink allerede dannet - substitutionsknud plus frugtpilen
Danner beskæring af en tre-årig busk
Den mest spændende tid kommer, de første fliser af druer skal vises på dine frøplanter. I foråret tredje år skal du binde frugtpilen (vinstokken) vandret. Frugtfulde skud vil begynde at vokse fra knopperne på den, binde dem sammen og lede dem langs spalten lodret opad. To skud vokser også på udskiftningsknuten, men golde. Om efteråret, efter bladfald, skal du igen tage beskæresaksene.
Druebusk i 3 år, golde skud vises ved slag, men de bærer frugt næste år
I det tredje år tilbydes du flere muligheder for yderligere trimning:
- Trim hele frugtpilen til en knude til substitution, 2 cm væk fra den. Fra to skud på substitutionsknuten, form igen frugtleddet, som på en to år gammel frøplante. Som et resultat vil du have den enkleste uniform i én ærme med et frugtlink.
- Afkort, ikke skær af hele frugtpilen, hvorefter de to skud ligger tættest på basen. Der dannes en to-ærmet form, det vil sige to skud på pilen og to på udskiftningsknuten. Trim dem symmetrisk, som på en to-årig frøplante: dem, der er tættest på basen - til udskiftningsknuder, fjern - til frugtpilen.
- Hvert år tilbyder busken dig spinde toppe - skud der vokser fra roden eller stammen. Du kan bruge dem til at oprette yderligere ærmer eller til at erstatte gamle, syge, ødelagte, frosne osv. Skær dem i 2 nyrer og dyrk en knude med substitution og en pil.
To ærmer er dannet af en forkortet frugtpil og skud, der er dyrket af en erstatningsknude; hver ærme (skulder) ender med et frugtlink
Det vigtigste ved beskæring af druer er dine jernnerver. Over sommeren vil den frodige grønne masse stige. Alt det skal skæres til det ønskede antal nyrer. Jeg ved selv, hvor patetisk det er at makulere planter dyrket med kærlighed. Jeg bor i Sibirien og plantede for første gang sidste år to druer stiklinger. Hele sommeren var jeg glad for, hvordan skuddene voksede vildt, klamrede snørrer til understøtter, flettede dem. Bølget under 2 meter. Og forestil dig, alt dette skal skæres til to nyrer fra jorden! Men jeg skar ikke ned i efteråret. Hun lagde alt, hvad der var vokset på jorden, hun dækkede det med grene, dækkende materiale og film. Om foråret vil jeg se, hvordan mine druer overlevede vinteren og begynder at dannes. Hvis du fortryder og forlader mere end anbefalet af mestrene, vil vokse med mange skud vokse, bærene er små og sure.
Video: Formation i 4 ærmer med en substitutionsknud
Beskæring i efteråret fjerde år og senere
I det fjerde år har du allerede en frugtbusk, der skal skæres, i henhold til anbefalingerne til en bestemt sort. To skud bør stadig vokse på udskiftningsknudene, og frugtskuddene, afhængigt af arten og antallet af ærmer, forlader den krævede længde. Når du har forstået, hvordan du opretter et frugtlink, vil du være i stand til at danne buske i 2-4 ærmer.
Der er undertiden tre knopper tilbage på substitutionsknuden, og der dyrkes tre skud: den ene er næste års substitutionsknud og to frugtbare pile. Dette link kaldes forstærket. Antallet af knopper på hver af de to pile skal dog være mindre end hvis du voksede et frugtlink med en pil. Eller lav færre ærmer. Når alt kommer til alt skal antallet af skud og klaser til en busk under enhver dannelse forblive konstant.
Frugtlænker: a - et simpelt link med en pil (2), b - et forstærket link med to pile (2); tallet 1 markerer substitutionsknudene
I årenes løb vil hver ærme (skulder) blive længere og tykkere. Når han når de nærliggende buske, bliver det en årsag til fortykning, du er nødt til at skære hele ærmet til en stubbe og for at udskifte det fra toppen vokse et nyt. Der kan være andre grunde til at udskifte ærmet: forældet, blive karrig, ødelagt, dårligt beskadiget af sygdomme osv. Ved gradvist at udskifte de gamle ærmer kan du forynge bushen helt.
Video: hvad man skal gøre, hvis man fik et plot med en gammel vinstokk
Vinproducenter siger, at ejerne af fire år gamle buske ikke længere er nye, men professionelle. Det grundlæggende studeres, i praksis vil du allerede se, hvordan vinstokken vokser, hvor klynger dannes, i hvilken del af ærmet de mest frugtbare skud osv. I dygtige hænder giver druer de første frugter i det andet år. Selvfølgelig skal dette lettes af vejrforhold og sorts karakteristika.
Mere kompleks form: 2 ærmer og 4 frugtlænker, oprettet på to år
Meget druedannelse til begyndere
Det antages, at standarddannelsen kun er relevant for de sydlige regioner, inden for industriel vinproduktion, hvor vinstokkene om vinteren ikke bøjes og dækker. Der er dog gartnere, der har lært at lægge sig på jorden og sådanne former for druer. Princippet om forbindelsesdannelse er det samme - med en substitutionsknute, men vinstokkens baser er ikke placeret i nærheden af selve jorden, men højt over det. Den gennemsnitlige højde på stammen er 0,8-1,2 m, og for sorter og hybrider med høj vækstkraft - 1,8 m. Det vil sige, stammen dyrkes til denne højde, alle knopper fjernes derfra, kun de øverste er tilbage. Naturligvis er der brug for passende rekvisitter, stakes eller espalier.
Stam druerne er dannet i to ærmer, hver med tre frugtbind
Beskæring af ærmet standard druer med mulighed for at dække til vinteren
Denne form er velegnet til et lille område, hvor du vil opleve mange sorter. Buske kan plantes i en afstand af 50 cm fra hinanden. Derudover er ordningen let at forstå og kan blive grundlaget for andre standardformer.
- Det første år efter plantning. Om efteråret skal du klippe frøplanten i 3 knopper. Om foråret skal du fjerne de to nederste, og fra toppen vokse et lodret skud, binde det til staven.
- Andet år. Om efteråret forkortes skuddet til den ønskede længde. Om foråret fjernes alle knopper, og lad kun de to øverste overlade.
- Tredje år. Ved efteråret vil to skud vokse og modnes. Den ene skåret i en knude med substitution, den anden i en frugtpil. Bind frugtvinen vandret på spalten, som i en stempelfri form.
- Fjerde år. Skær hele frugtvinen i en stubbe, fra to skud på udskiftningsknuten danner et nyt frugtlink.
Video: den enkleste beskæring af druer i efteråret på billeder
De første år af denne dannelse af skaftet vil være fleksible, det er let at fjerne det fra underlaget og lægge det på jorden. Når det bliver tykt og ubundet, skal du vokse et skud fra skyderen for at erstatte det. I de sydlige regioner kan du ikke fjerne druerne fra bærerne og ikke dække. Men der er altid risikoen for en ekstrem vinter, så sparsomme amatørgartnere får ofte en ekstra ung skud, der er lagt på jorden og dækket om efteråret. Hvis bushen overlevede vinteren godt, var reservevinen ikke nyttig, den blev skåret til en knude med substitution, og en ny ung skyde dyrkes. Med andre ord er det ikke nødvendigt at fjerne alle knopper og skud fra nul, hvor kun den øverste bliver afdækket til vinteren. Så du risikerer at miste hele bushen.
Ikke kun svær frost, men også iskaldt regn er farligt for druer. Vinrankerne er dækket med et tykt lag is, mens de på vægt kan bryde. Derudover trænger vand ind under nierenes skalaer, der fryser det, bliver til krystaller og ødelægger dem indefra.
Professionel dannelsesplan: buskene afviger i højden på boltene, ærmerne er på forskellige lag, hver består af flere frugtenheder
Dannelsen af standardformer adskiller sig fra standardfri dyrkning først det første år, når man i stedet for to knopper er tilbage til dyrkning af stammen. Ellers sker alt i henhold til Guyot-systemet eller andre. En stemplingformation med en åbenlys ulempe (det er upraktisk at beskytte til vinteren) har flere fordele:
- Jorden bruges dobbelt så effektivt, da buske kan plantes oftere - 50-70 cm mellem buske i stedet for 1-1,5 m.
- Ingen grund til at binde frugtbare skud lodret, de hænger frit ned. Det betyder, at arbejdsomkostningerne reduceres, og der anvendes enklere spalter.
- Modningen af bærene forbedres, da bladene er mindre tæt arrangeret, skuddene er ikke fast, og svajer i vinden.
- Det er praktisk at dyrke i områder, hvor planteetere har adgang til vinmarkerne.
- Bladafdækningen er placeret en meter fra jorden og derover, hvilket letter bekæmpelsen af ukrudt.
- Jo højere blade og klaser fra jorden er, jo mindre er chancen for svampesygdomme.
Beskæring af druer om efteråret på den ene side komplicerer kun arbejdet. Om foråret skal du stadig justere antallet af nyrer. På den anden side er en beskåret vinstok lettere at lægge på jorden og beskytte mod frost. Faktisk vokser buske op til 40 skud på frugter. Al denne masse kræver meget styrke, plads og dækningsmateriale til husly. Og en-to-årige frøplanter kan overvintres som en helhed. Det er bedre at bruge det velkendte og populære skema til dannelse, efter at du har fået erfaring, kan du improvisere og vælge din egen.
