Sådan dyrkes hvidløg: praktiske anbefalinger

Hvidløg har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Selv i civilisationens morgen inkluderede primitive mennesker allerede vilde arter i deres kost, idet de bemærkede deres sundhedsmæssige fordele. Selvom selv nu ukultiverede planter er populære i verden, for eksempel vil hvidløg, som ligesom hvidløg hører til løgens underfamilie. Vilde hvidløg har også modtaget folkenavne vild hvidløg, bjørneløg eller skovløg. Både i naturen og i den kultiverede form har hvidløg forblevet en uændret ledsager af menneskeheden i flere tusinde år og styrket styrke og sundhed som medicin og som fødevareprodukt.

Kulturbeskrivelse

Hvidløg har en skarp lugt og en brændende smag på grund af indholdet af allicin - en organisk forbindelse, der fungerer som et antimikrobielt, antiparasitisk og antimykotisk middel. Krydderne i et sammenklappeligt hoved af hvidløg bruges til rå mad og som ingrediens i et stort antal kulinariske opskrifter fra hele verden. Især mange hvidløg, op til 8-12 nellik hver dag, konsumeres i Kina, Korea og Italien. I henhold til statistikker producerer Kina for nylig mere end 12 millioner tons hvidløg om året, mens Rusland - mindre end 300 tusinde ton og USA - mere end 200 tusinde ton.

En fedd hvidløg indeholder næsten alle madmineraler og vitaminer, der er kendt af moderne videnskab. De vigtigste er:

• jern; 100 g hvidløg indeholder 1,7 mg jern;
• thiamin; det er mere i hvidløg end i andre grøntsager;
• polysaccharider med stor ernæringsværdi;
• ascorbinsyre er en kraftig antioxidant;
• jod, hvilket er særlig værdifuldt for territorier uden for havet med mangel på jod i kosten;
• kalk, nyttigt til hjerte-kar-og knoglesystemet.

Det er det komplette sæt af alle sporstoffer, som en person har brug for, der gør hvidløg til et bogstaveligt talt uundværligt element af ernæring.

Mere end 70 sorter vinter- og 14 forårshvide hvidløg dyrkes i Rusland - nøjagtigt så mange sorter er opført i statsregistret over udvælgelsesresultater. I vegetabilske haver dyrkes måske også gamle sorter med længe glemte navne, fordi hvidløgfrø - nelliker og frø som regel ikke købes overalt, men overføres, forplantes fra år til år, fra generation til generation og begyndelsen på denne proces tabt i dybder af århundreder såvel som navnene på sorter.

Plantning og formering af hvidløg

Oftest hvidløg formeret med nelliker. Umiddelbart efter høstning i det centrale region i Rusland er det 10-20 juli, hovederne skæres og tørres i skyggen.

Det nøjagtige tidspunkt for rengøring bestemmes af følgende kriterier:

• vægterne på hovedet tørrer ud og bliver sprøde;
• ved at grave hovedet, kan du se nye rødder - dette er begyndelsen på en ny cyklus af hvidløgsspire og høsttid;
• tænderne i hovedet brydes let op.

Derefter tages en del af høsten til oplagring og forbrug, en del tilbage til plantning. Før plantning deles hovederne i nelliker og vælger kun sunde. En central fedd fastgjort til stammen afvises også.. Det er let at skelne mellem det - det er altid uregelmæssigt i form, normalt fladt og fladt. Hvis du planter det, vokser næste år ikke et helt normalt hoved, delt i to eller med separate underudviklede tænder. Men i mad kan sådanne tænder bruges til fulde.

Vigtigt! Det er uønsket at bruge til landing for små og omvendt store tænder, hvoraf der kun er 2-3 i hovedet. Normal landingstande af mellemstor størrelse.

Tænderne er på ingen måde skrælede - dette er beskyttelse. Tværtimod kan du ikke plante bare nelliker. Sundt plantemateriale behandles ikke. Men hvis skimmel og rådne er mavesår på individuelle prøver, kastes de væk, og alt rent plantemateriale nedsænkes i en opløsning af kobbersulfat i en koncentration på 40 g (en spiseskefuld uden top) pr. 10 liter vand og fjernes straks. Dette er en behandling af svampesygdomme og putrefaktive bakterier. Små larver af skadedyr, såsom løbebånd, løgfluer, kan slå sig ned i hvidløgskræderne om vinteren. Om foråret, med væksten af ​​pilene, fjernes de og begynder at fortære planten. For pålideligt at slippe af med skadedyrelarver vaskes såningstænder i saltvand - 200 g bordsalt pr. 10 l vand.

Tidspunktet

Når man planter vinter hvidløg, er det vigtigt at være opmærksom på vejrforholdene. Hvert efterår kan være helt andet vejr på samme dag i kalenderen.

Hvis du planter hvidløg for tidligt før langvarig varme, giver det rødder og grønne skud, som derefter brydes af frost. Nellen selv i dette tilfælde har tid til at slå rod godt om vinteren, men vil blive udtømt af væksten af ​​en unødvendig flugt. Hvis hvidløget er plantet for sent, har det ikke tid til at slå rod, om foråret bliver det afstemt og kan fryse hurtigere end det rodfæstede.

Tidspunktet for udplantning af vinter hvidløg afhænger af vejrforholdene i regionen

Men på trods af at vejret er uforudsigeligt, er der visse landingsdatoer. Dette som regel i Central Rusland, slutningen af ​​september - første halvdel af oktober. I varmere regioner - begyndelsen af ​​november.

Teknologien til at dyrke hvidløg er dybest set den samme i alle regioner, ingen forskel, i Moskva-regionen, Hviderusland eller Sibirien. Men der er forskelle i forbindelse med klimatiske forhold. Først og fremmest er dette forskellige datoer for plantning og høstning. Også i Sibirien og andre frosne regioner er der særlig opmærksomhed mod sikker overvintring, beskyttelsesområder i frost med sne eller mulch. Selvom rodfæstede tænder tåler frost ned til -25 ^cirkaC. Og i et koldt klima er der færre skadedyr, der kan overleve de hårde vintre.

Hvidløg har brug for løs neutral jord. Planten lider delvis af skygger, men så skal der plantes planter sjældnere.

Jordforberedelse

De bedste forløbere til hvidløg er solanaceous og græskar. Andre forløbere, især løg, bruger de stoffer, der kræves af hvidløg.

Du kan desuden fodre jorden til pløjning med træaske med en hastighed på 0,5 l pr. 1-2 kvadrat. m.

Før plantning skal jorden løsnes med en plov, en mølle, en kultivator eller en skovl til en dybde på ca. 20 cm.

Hvidløg plantes med et interval på ca. 20 cm mellem rækkerne og 6-8 cm mellem tænderne.

På små områder laves riller med en hakker eller en håndbøjningsvinkel på 8-10 cm dyb langs den strækede ledning. Der er ingen enighed om den nøjagtige landing dybde. Nogle mener, at i sådanne furer bør tænderne sidde fast endnu dybere, 3-5 cm fra bunden af ​​furen. Som et resultat, i en dybde på 10-15 cm, kommer hvidløg rod og ikke fryser bedre, hvilket er især vigtigt for de nordlige regioner.

På en lille seng laves en fordybning med en lille skovl langs et strakt reb

Men en sådan dybde er fyldt med det faktum, at hvidløg kan rådne i et varmt regnfuldt efterår eller forår uden at have tid til at bryde igennem til lyset. Derfor skal den optimale landingsdybde overvejes 7-10 cm fra overfladen.

De største farer ved overvintring er forfald under en varm fugtig vinter og frysning i snedækket, frostigt vejr. Intet kan gøres mod det første, i foråret bliver du nødt til at plante forårshvide hvidløg. Fra svær frost, hvis der ikke er sne, sparer husly et lag af mulch: træspån, savsmuld, halm, hø, tørv, gødning, kompost, nåle, løv eller fabriksdækningsmateriale. Men alt dette med den første varme skal fjernes i tide for ikke at forstyrre væksten og ikke skade skuddene.

Plantet hvidløg er dækket med en hakker, og holder den med tænderne op, en rive eller en planskærer. Det vigtigste er ikke at nedlægge plantede hvidløgfedd fra deres placering. Det er ikke nødvendigt at komprimere jorden.

Variety Update

I årenes løb kan hvidløg under lige forhold og pleje reducere produktiviteten og ofte blive syge. Dette er tegn på, at sorten er degenererende, uønskede ændringer og sygdomme har samlet sig. Derefter opdateres plantematerialet og får absolut rene prøver af den første generation, kaldet superelite, som er meget værdsatte i alle kulturer.

Til dette bryder de ikke ved starten af ​​pilenes udseende, og nogle af de mest kraftfulde er tilbage til frø, de såkaldte populære pærer. De modnes på samme tid som hvidløg. Saml dem på samme tid. I en hat kan der være flere titalls pærer. Udad ser de ud som små nelliker.

Op til fuld modenhed af hvidløg 7-10 dage

Endvidere er timingen og teknologien til dyrkning af frø fra pærer den samme som at dyrke hvidløg på hovedet, med en forskel: De er ikke plantet så dybt, kun 5-7 cm. Der er tilstrækkelig afstand på 5 cm mellem pærerne (matchbox i længden ). Afstanden mellem rækkerne er den samme som når du planter voksen hvidløg, mindst 20 cm. Selvom du kan plante med et interval på 5 cm mellem rækkerne for at spare plads, vil der så være vanskeligheder med at passere mellem rækkerne under lukning.

Oftest plantes pærer til plantemateriale ved siden af ​​hvidløg til voksne og fremhæver flere ekstra rækker på plantagen til dette. Om sommeren det første år vokser et ungt hoved af den første generation fra dem. Separate tænder er godt markeret på det, smeltet sammen til en enkelt helhed, og du behøver ikke at adskille dem. Et sådant hoved plantes med resten af ​​hvidløg det samme fald og får et fuldt hoved næste år. Tænderne derfra tjener også som værdifuldt plantemateriale af en opdateret sort, ren for sygdomme og genetiske ændringer.

Pleje

Hvidløg er let at pleje. Den første og vigtigste ting, der skal gøres om foråret, så snart jorden tørrer ud, er ukrudt. Jorden kan nemt og hurtigt trækkes ud af en håndkultivator med en skærebeslag og samtidig afskære alt ukrudt. Lidt sværere at fjerne ukrudt mellem planter i rækker. Dette kræver en smal chopper eller håndlukning.

Den anden ukrudt udføres i begyndelsen af ​​sommeren. Det anbefales 3-7 dage efter regn, når ukrudtsfrø spirer. På kultiverede plantager, hvor der er få frø af ukrudt, er to ukrudt pr. Sæson normalt nok, fordi vinter hvidløg høstes tidligt. På tilstoppede plantager forekommer ukrudt oftere.

Den arbejdskrævende operation med at forlade kan betragtes som fjernelse af unge skyttere i skydesorter. Så snart skud, der er snoet ind i en ring med en hvid æggestokk i en frøhætte i slutningen, vises fra sinusen i løvet af hvidløg, skal de straks fjernes fuldstændigt. Undtagen dem, der er tilbage på frøene.

Vigtigt! Hvis pilene ikke fjernes, vil de trække på en masse næringsstoffer og fugtighed fra hele planten, og hvidløg vil ikke være i stand til at vokse et fuldt hoved.

Hvidløgskydere bryder eller beskærer secateurs i basen

I dag er der sorter hvidløg, der ikke danner pile. Som regel er dette en separat gruppe af sorter - forår hvidløg, som er plantet i foråret. Men opdrættere af den gamle formation mener, at hvidløg skal være med en pil, ellers er det en unormal plante. Det er vanskeligt at argumentere for dette konservative syn, især da der ikke er sammenlignende indikatorer for det samlede indhold af næringsstoffer i forskellige sorter.

Fakta! Optagelsessorter er mere produktive, skarpere i smag og opbevares bedre.

Pilene i hvidløg i sig selv er et unikt fødevareprodukt. Ligesom kryddernellik kompenserer de for manglen på biologisk aktive stoffer i kroppen, hjælper med at slippe af med parasitter, bremse aldring osv. Der er mange kulinariske opskrifter på deres tilberedning, men under alle omstændigheder er det simpelthen umuligt at spise meget af dette produkt, det er så fyldt med nyttige stoffer og giver hurtigt en følelse af fylde. Smagen af ​​de kogte pile hvidløg ligner svampe. Men generelt er smagen for alle.

Lokal russisk vinter hvidløg er altid med en lilla-bordeaux nuance. Den får en violet farve lige efter en kold periode.

Frostige vintre gør lokal hvidløg lilla

Hvid hvidløg - enten forår eller importeret, sydlig.

Efter lukning er den anden pleje ved afrejse at sikre, at jorden altid er fugtig og ikke tørrer ud. Med en mangel på fugtighed bliver hvidløgsfjæren gul, først ved enderne, derefter i den nederste del helt. Hvis dette sker før aftenen, betragtes det som normalt. Hvis allerede i begyndelsen af ​​sommeren, er hvidløg ikke i stand til at hælde et fuldt hoved, og vanding er nødvendigt.

Nogle gange kan ikke kun tørke få pennen til at tørre ud. Det samme kan ske, når en fjer bliver slået med en løgflue og andre skadedyr. Og også frysningen af ​​efterårsplantinger, der formåede at stige op i efterårsvarmen og faldt i frost, kan også påvirke. Men ofte forhindrer den delvise gulning af fjæren ikke dig i at få et godt hvidløgshoved.

Billedgalleri: Populære sorter af vinter hvidløg

Top dressing

Hvidløg reagerer på potash- og fosforgødning. Nitrogenfodring, inklusive organisk stof (gylle), kan forårsage hurtig fjervækst med et underudviklet hoved. Mineralgødning bidrager:

• om efteråret, inden graving, påføres komplekse gødning i en mængde på ca. 40 g pr. 1 km2. m;
• i vækstsæsonen, med vanding, opløsning af gødning i en mængde på 15-20 g pr. 10 liter vand.

Fordelene ved hvidløg fra sådan topdressing bliver ikke mindre. For det første er ikke alt fosfor og kalium i hvidløgfeddene. For det andet er fosfor og kalium i visse former ikke skadelige, men gavnlige for kroppen. Men næsten helt sikkert en sådan topdressing vil ændre strukturen, densiteten, syre-base miljøet i hvidløgsgrøden, så det vil blive opbevaret meget værre.

Forår hvidløg

Forår hvidløg har mindre tænder, de er arrangeret som i en spiral. Krav til jorden, dybden af ​​landing af tænderne, metoderne til pleje af ham er de samme som om vinteren. Men der er forskelle.

Karakteristiske træk ved forårshvidløg - små nelliker, hvid hudfarve

De planter det i det tidligste forår, så snart jorden tiner og tørrer. I begyndelsen af ​​væksten er han i stand til kun at udvikle rodsystemet ved jordtemperaturer fra +3 til +10 ^cirkaC. Når det bliver meget varmere, vil han ikke være i stand til at begynde at udvikle sig normalt og danne et hoved.

Plantedybden er lavere end vinteren, kun 3-4 cm.

Forår hvidløg høstes 30-45 dage senere end vinter, i midten af ​​slutningen af ​​august. Tegnene på modenhed af forår og vinter hvidløg er de samme.

Billedgalleri: populære sorter af forår hvidløg

Opbevaring af hvidløg

På store landbrugsbedrifter behandles hvidløg til opbevaring med medikamenter, der ødelægger hele mikrofloraen, hvilket forårsager udvikling af infektioner med skimmel, rådne og svampe og også stopper spiring af hovederne. Sammensætningen af ​​sådanne lægemidler annonceres ikke, og til hjemmelagring bruger de mange forskellige metoder. Blandt dem er der meget arbejdskraftige, dyre og ineffektive, for eksempel at nedsænke hovederne i smeltet paraffin eller voks for at skabe en beskyttende film.

Men hvidløg er ikke det værd, skønt et værdifuldt produkt. Imidlertid er der blandt de akkumulerede populære erfaringer værdifulde tip:

1. Veltørrede hoveder anbringes i en glasskrukke, drysset med mel for at reducere fugtigheden og rulles op med et lufttæt låg.
2. Når der opbevares i fugtige rum, er linnedposer imprægneret med saltvand og hvidløg opbevares i dem.
3. I tørre rum opbevares hvidløg i garn eller poser, drysset med absolut tør savsmuld eller løgskaller.
4. I små mængder kan hvidløg opbevares i køleskabet, indpakket med klamfilm.
5. Med enhver metode opbevares hvidløg i mørke.
6. Hovedets rødder brændes på ilden fra en gasovn, det steriliserer, tørrer og forhindrer spiring.

En betydelig mængde hvidløg i en lejlighed opbevares på to måder:

• kold måde. Ved temperaturer fra 0 til +5, for eksempel på en loggia eller balkon, med lav luftfugtighed;
• en varm metode til vintersorter ved stuetemperatur, men ikke på det hotteste sted ved 18-20 grader.

Efter høstning skæres hvidløg forskelligt ud fra oplagringsmetoden. Nogle gange opbevares det ved at væve i kranser eller skiver.

Med denne opbevaringsmetode er hvidløg godt ventileret og forbliver tør

I dette tilfælde forbliver toppe med en længde på ca. 30 cm. Til salg på markederne er der en stilk med en længde på 7-10 cm. Til normal opbevaring er de afskåret, hvilket efterlader 2-3 cm af stilken.

Hvidløg i drivhuse

Nogle gange er hvidløg plantet i drivhuse. Men dette gøres ekstremt sjældent, udelukkende til modtagelse af en grøn pen i de tidlige stadier. Det viser sig, og der er lidt efterspørgsel efter det på markedet, skønt det er meget begrænset. Og at dyrke hvidløg pr. Hoved i drivhuse er en mærkelig besættelse. For det første, hvorfor skulle han besætte dyre meter drivhuse, hvis han vokser godt på gaden. For det andet, efter vægt, udbyttet af hvidløg fra 1 kvadrat. m. ti gange mindre end for eksempel en afgrøde af agurker eller tomater. For det tredje begynder hvidløg at spire ved + 5-10 ^cirkaC og vokser normalt ved en temperatur på + 20-25 ^cirkaC, og om sommeren i drivhuse på solrige dage stiger temperaturen over +40 ^cirkaC, når hvidløg bare kan brænde.

Gartneranmeldelser

Datoer for plantning og rengøring kan være forskellige. Det hele afhænger af klimaet. Hos os (Central Ukraine) planter vi en-tænder på Pokrov, den 14. oktober, og lægger væk på Peter og Paul, den 12. juli.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Hvis en person planter hvidløg i 8 timer i træk, vil den næste dag ikke komme ud af sengen. Jeg har aldrig været opmærksom på produktivitet, da jeg ikke bruger lejet arbejdskraft for mig den vigtigste kvalitet. Derudover foretager vejret sine egne justeringer, de planter hvidløg om efteråret. Men. for eksempel sidste år de fire af dem tjente 10 acres på en og en halv dag, 3-4 timer om dagen.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

I sovjetiske tider var vores familie rekord: på 20 acres (0,2 ha) plantede vi 750 kg perfekte tænder og tog 3 ton. 15 ton pr. Ha beregnes pr. Ha. Men så var det vanskeligt med gødning. Butikken var det ikke. De plantede det meget ofte, mellem rækkerne var det kun 10 cm, mellem tænderne 5-6 cm. Landing i hånden. luge 4 gange. Vanding hele sommeren 40-60l m2. Pile brækkede poserne kastede.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Video: efterårsplantning af hvidløg

Hvis familien bruger hvidløg i mellemstore mængder, er det som regel en høst fra en lille grund på 7-10 kvadratmeter nok til mad og frø næste år. m. Hovedet af hvidløg kan vokse små og ikke-konkurrencedygtige til salg på markedet, men det betyder ikke noget for dets køkken. Derudover er nelliker store og i et lille hoved, men der er færre af dem. Det mest omhyggelige arbejde, når hvidløg dyrkes, er manuel efterårsplantning, og forår-sommerpleje, som vi ser, er ganske enkel. Især i et lille område. Så din hvidløg er en god ting.