Radise i Rusland anses for at være dens lokale kultur. Vi begyndte at dyrke det i gamle tider, så længe siden, at det er umuligt at fastlægge en nøjagtig dato. Gamle ordsprog er forbundet med radisen. "Radise peberrod er ikke sødere," "Træt af værre end den bitre radise," og andre. Og i verden blev hun kendt sammen med løg og hvidløg i det gamle Egypten og det gamle Grækenland. Og i dag dyrkes radise over hele verden. Vi dyrker hovedsageligt to arter, sort og hvid radise, der kaldes vinterradise, fordi de med succes opbevares indtil næste forår. Og først for nylig begyndte vi i vores senge at vises japansk radise - daikon, kinesisk grøn radise og andre, hidtil ukendte sorter.
Beskrivelse
Alle radiser hører til den korsfæstede familie. Du skal vide dette for at tage hensyn til forgængere, når du lander. Det anbefales ikke, at radise plantes efter korsbukse, f.eks. Kål. Alle korsholdere har også fælles skadedyr, der bekæmpes med de samme midler.
Sort radise
Dette er en årlig plante, kan være to år gammel, når man planter en overvintrende rodafgrøde på frø. Frugter er runde eller aflange med en tynd sort hud. Størrelsen afhænger af vækstbetingelserne, under gunstige forhold kan rodafgrøder af nogle sorter vokse op til 3 kg. Smagen ligner smag af radise, men mere brændende og aromatisk, mere karakteristisk for krydderier end hovedmaden. På grund af det stærkt koncentrerede indhold af essentielle olier og glukosider (glykosider) kan radise ikke forbruges i store mængder. Derfor blev den i Rusland aldrig dyrket i store områder, som kartofler, rødbeder og næse, men de blev altid dyrket lidt.
Sort radise er anført i katalogerne over fødevarer og medicinalplanter og er grundlaget for et stort antal helende opskrifter inden for folkemedicin.
Det antages, at sort radise har følgende nyttige egenskaber:
- Forbedrer arbejdet i hjerte- og nervesystemerne.
- Det stimulerer immunsystemet og styrker hele organismen.
- Forbedrer fordøjelsen.
- Det fungerer som profylaktisk mod åreforkalkning.
- Plantsaft stimulerer hårvækst og lindrer betændelse i hudsygdomme.
- Normaliserer vand-saltbalancen.
- Hjælper med urolithiasis, opløsning af sten.
- Hjælper med at lindre forslået smerte.
- Øger amning hos ammende mødre.
- Hjælper med hjertesmerter og gigt.
- Hjælper effektivt med hoste, bronkitis.
- Det fungerer som et naturligt antibiotikum.
- Forbedrer stofskiftet i kroppen, hvilket er grundlæggende nødvendigt for at forhindre fedme og andre lidelser.
Men du skal huske, at radiser, som ethvert potent middel, har kontraindikationer. Først og fremmest er det tarmsår og individuel intolerance. En betydelig mængde radise, taget med mad, aktiverer altid fordøjelsesprocesserne, hvilket uundgåeligt medfører hurtig dannelse af gasser. Derfor bør forbruget af radise altid startes med små mængder.
Radisen indeholder letfordøjelige mineralsalte:
- Kalium.
- Calcium.
- Jern.
- Magnesium.
- Fosfor.
- Natrium.
Samt en lang række vitaminer:
- Grupper B - B1, B2, B3, B5, B6.
- C-vitamin i store mængder - 29 mg pr. 100 g radise.
- A-vitamin
- E-vitamin
Hvid radise
Uanset radisens farve og variation er deres sammensætning næsten identisk. Den markante forskel er, at sort radise indeholder mere essentielle olier og glukosider (glykosider), hvilket giver det en skarpere smag og skarp lugt. Radiser med rodgrøntsager med hvid farve som regel af tidlige sorter.
Overvej som et eksempel et populært udvalg af hvid radise.
Kan radise
De opbevares ikke om vinteren, de bruges frisk om sommeren. De første frugter begynder at modnes efter 50-60 dage efter spiringen. Rodafgrøder er små, fra 70 til 140 g, glatte, hvide. Massen er saftig og velsmagende, ikke for skarp i modsætning til senere sorter. Ikke revner. Plus sorter i modstand mod blomstring, som ofte sker i løbet af sommervarmen, og denne egenskab giver dig mulighed for at høste hele den varme sæson. Den første udsåning er i det tidligste forår.
Blandt de hvide og sorte radiser, der er velkendte for os, er daikon forskellige, som i Rusland har mange navne: japansk radise, hvid radise, sød radise.
Daikon
Det smager mere som en vidt spredt radise (radise), men meget mere produktiv på grund af store aflange frugter.
Størrelsen på frugten gør det klart, hvordan daikon er mere produktiv end radise
Friske daikon toppe bruges også som mad i salater.
Margelan radise
Det kaldes også kinesisk radise, pande eller pande.
Det adskiller sig fra den sædvanlige radise og daikon med saftighed og mild smag. Udad helt i modsætning til radiser, men har meget til fælles med det. Ligesom radise kan den have forskellige former - rund, oval eller langstrakt. Vægten af rodafgrøden er fra 300 til 500 g. Ligesom radiser modnes den hurtigt, grovt og mister forbrugerværdien. Smagfuld ligner også radise. Farve kan overraske - denne radise er hvid, grøn og endda lilla.
Mulighed for grøn farve og udsigt til haven
Margelan radise er relativt uhøjtidelig. Det vokser hurtigt til omsættelig modenhed, ligesom radise gør. Det vokser godt ved en temperatur på 16-25 grader. Men det har endnu ikke modtaget bred distribution hverken i Europa eller i Rusland.
Hvid version
Foruden radiser med rodgrøntsager er der andre sorter.
Vild radise eller overdreven
Vilde radise betragtes som betinget spiselige og medicinske planter, men kræver viden og korrekt håndtering, når de bruges. Dens sennepsolier på blomstringstidspunktet indeholder giftige stoffer. På andre tidspunkter er stilkene spiselige. og der er mange opskrifter på at bruge dem som mad.
Under blomstring, ligner eksternt colza
Rødderne af vild radise er giftige, og dens frø er også farlige. De kan skade husdyr eller fjerkræ, der tager dem med mad.
Dette er et ondsindet ukrudt med en højde på 30 til 70 cm, hvis frø spredes gennem dyrkede marker med utilstrækkeligt renset frø.
Kan være en fordel som en god honningplante.
Olie radise
Dette er en årlig plante, der ikke findes i naturen. For nylig, i udlandet og i Rusland, begyndte hun at plante store plantager med forskellige mål. Olie radise:
- Fantastisk siderat, som sennep. Rødderne løsner og luftes jorden, mætes med nyttige stoffer, æteriske olier ødelægger hovedgruppen af sygdomme og parasitter, rådnet grøn masse giver marken organisk materiale af høj kvalitet. Radise behandler og nærer udtømmede plantager.
- Stærk honningplante. Det blomstrer i lang tid og stabilt, uanset vejret, fungerer det som en kilde til nektar, selv når blomsterne på andre afgrøder har længe blomstret.
- En foderafgrøde, der er mere nærende end almindelig enghø, er ensilage lavet af det og tørret til vinteren.
- Anvendt i farmakologi til fremstilling af lægemidler.
- I fødevareindustrien bruges det til at fremstille protein til kosten for atleter og befæstede vegetabilske olier, som radise kaldes oliefrø. Men at forberede olie derfra er en tidskrævende og dyr proces, fordi de producerer hakket olie i små mængder.
Bladene overlades til at rådne om vinteren, og bierne har meget nektar
Voksende regler
Radish elsker med sådanne kvaliteter:
- Frugtbare.
- Neutral syre.
- Løse chernozemer, loams, sierozems og sandsten.
Radise vokser dårligt i ler kolde jordarter. Hun elsker fugt derfor på sandjord, der ikke holder vand godt, i tørt vejr kræves konstant vanding. Radise kan dyrkes efter en hvilken som helst afgrøde, men ikke cruciferous. Men de bedste forgængere er solanaceous, agurker og især ærter.
Jordforberedelse
Det er muligt at kvalitativt forberede jorden med en ekstra operation før efterårs plovning - skrælning. Om efteråret, umiddelbart efter høst af forgængeren, løsnes jorden til en lav dybde, op til 7 cm. Efter denne behandling, ukrudtfrø, der er i jorden, spirer, ødelægges de derefter ved almindelig pløjning i efteråret eller grave. Som et resultat vil der næste år være færre ukrudt, og unge ukrudt, der hurtigt falder ned, giver jorden en ekstra dosis organisk stof.
For at ukrudtet skal spire, udføres vinterpløjning ikke tidligere end to til tre uger efter skrælning. Men nogle af de foregående afgrøder høstes sent på efteråret og pløjes derefter straks uden skrælning.
Der kan ikke være nogen kalenderdatoer for starten af foråret arbejde, de er forskellige hvert år og efter region. Et nøjagtigt referencepunkt er, at i foråret, under såning, begynder radiser til sommerforbrug at blive forberedt straks, så snart jorden tørrer og ikke klæber til værktøjet. I små områder harver man en rake manuelt. Ved harving løsnes jordbunden, små ugrasskud, der er spiret, fjernes, jorden bevarer fugt.
Men hvis jorden i den kolde sæson er blevet meget tættere på grund af regn, er du muligvis nødt til at grave den op igen eller løsne den bagvedliggende traktor til halve dybden af efterårs plovning og plante den.
Top dressing
Reddik kræver næringsstoffer, så selv på frugtbar jord vil det ikke skade at tilsætte 20 g ammoniumnitrat, 25 g superfosfat og 20 g kaliumsalt pr.
I forarmet jord er det nødvendigt at lave 3-4 kg kompost eller svamphumus pr. 1 kvm foruden denne topdressing. Frisk husdyrgødning er strengt forbudt, det kan forårsage revner, forfald og dannelse af hulrum i rodafgrøder.
Såning
Radisfrøstørrelse betyder noget. Store frø har en højere spiringsprocent, de giver stærkere skud, store rodafgrøder vokser fra dem. Købt frø er kalibreret, og hvis deres frø, skal de tilberedes. Brug sunde frø af samme sort. Hvis der er en sigte med 2-2,5 mm celler, sigtes frøene. Hvis der ikke er nogen sigte, skal du medbringe en opløsning af salt (en spiseskefuld med lidt top, ca. 50 g pr. 1 liter vand) og hæld frø i det. De største frø vil sidde på bunden. Men efter en sådan kalibrering skal frøene vaskes, ellers har salt lav spiring.
Frøene blødlægges i methylblåt (methylenblåt) i en andel på 0,3 g pr. 1 liter vand eller i kaliumpermanganat 0,2 g pr. 1 liter vand i cirka en dag, indtil frøene begynder at klekkes.
Såning af datoer
Radise er plantet i to udtryk:
- I det tidlige forår til sommerforbrug.
- Til vinteropbevaring fra slutningen af juni til slutningen af juli, ofte efter høst af andre ældre afgrøder - hvidløg, tidlige kartofler, spinat.
Intervaller
Radisen kan sås i enkle rækker med en afstand mellem dem på 60 cm eller 3 rækker, mellem hvilke 35 cm, og derefter mellem rækkerækkene efterlader passager på 60-70 cm.
Uden en særlig seeder er det umuligt med det samme at opretholde den rigtige afstand mellem planter i træk. Desuden er spiringsprocenten ukendt før spiring. Derfor bliver de sået med en hastighed på 0,3-3,4 g pr. 1 kvm eller 3-4 g (en teskefuld skyl med kanterne) pr. 10 kvm. I vækstprocessen trækkes radisen to gange. For første gang i en fase af to til tre ægte blade. Mellem buskene skal forblive 9-12 cm. Den anden gang tyndes ud i fasen på fire til fem blade. Mellem buske af sene store frugtsorter skal være 18-20 cm. Mellem tidlige sorter med en lille rodafgrøde er 10-12 cm nok.
Fortynding er kombineret med ukrudt, så den anden fortynding er ikke overflødig, men en operation, der er forbundet med ukrudt. I fasen af de fire blade er svage planter, der hænger bagud i udviklingen, tydeligt synlige, de fjernes såvel som ukrudt, der er vokset i rækker ved siden af radisen.
Udtynding er en nødvendig operation for fortykkede landinger. Ligesom radise vil en fortykket radise i princippet ikke være i stand til at give en normal afgrøde og vil gå i blomst.
Pleje
Ud over udtynding kræves det:
- Løsn jorden.
- Vanding, hvis jorden tørrer uden regn.
- Skadedyrsbekæmpelse.
Jorden under radisen kan ikke løsnes dybere end 7 cm. Hvis dybere, kan rodsystemet beskadiges. Desuden stiger ukrudtsfrø til overfladen ved dyb kultivering. Derefter spirer de, og der kræves yderligere ukrudt - radisen bærer ikke frugt i fortykningen, ikke kun imellem sig, men også i ukrudtet, derfor stilles der øgede krav til renheden af ugræsplotene.
Drys jorden med mulch under afgrøderne af radise, det giver mening kun tættere på sommeren, når jorden varmer op og udtynding og ukrudt finder sted. Tidligere vil mulch bremse opvarmningen af jorden og forstyrre ukrudt. Mulchering af de ukrudtede sommerafgrøder kan i høj grad lette pleje - mulch vil drukne spiringen af små ukrudt og forhindre jorden i at tørre ud i sommervarmen.
Topdressing under vækst
For at garantere et højt udbytte fødes radise i små doser to gange i vækstsæsonen. I opløst form under kunstvanding tilsættes 10 g ammoniumnitrat, 10 g superphosphat og 10 g kaliumsalt pr. 10 m2. Det vil sige, når det gælder 1 g af hver gødning pr. 1 kvm.
Denne topdressing kan erstattes med organisk. Brug fugledråber med vand i forholdet 1:10. Hæld lidt, 2-3 liter pr. M², sammen med kunstvanding med rent vand. Vandingshastigheden med rent vand i tørt vejr er betydelig - 20-30 liter pr.
Skadedyrsbekæmpelse
Den farligste skadedyr af radise er den korsfæstede loppe. Kålfluen skader også, men den avler sjældent i store mængder, og en loppe - et lille sort springende insekt - kan ødelægge afgrøder helt. For at forhindre, at de ser ud og spreder den allerede afviklede loppe, kan du blande tobaksstøv og træaske i forholdet 1: 1. Det kan være nødvendigt at støve flere gange med en hyppighed på en gang hver par dage eller når skadedyr forekommer. Lopper ødelægger grovt løv fra en voksen plante mindre end bittesmå spirer.
I ekstreme tilfælde kan de anbefalede insekticider anvendes i henhold til brugsanvisningen. Men efter forarbejdning af dem såvel som efter støvning med aske og tobaksstøv kan lopper muligvis vises igen efter nogen tid. Derfor er behandling med folkemedicin at foretrække.
Dyrkning af radise frø
Radise frø har tid til at modnes selv i kolde regioner, hvor klimaet giver dig mulighed for at vokse radise. I det første år dyrkes frøradis ikke specielt, men vælges blandt den samlede høst. Rodafgrøder af mellemstore og store størrelser, standard, dvs. med typiske egenskaber for sorten, vælges til frø. De atypiske frugter - uregelmæssigt formet, med usædvanlig farve, revnet, beskadiget - afvises. Toppe er afskåret og efterlader 1-2 cm. Det vigtigste er ikke at beskadige den apikale nyre. Frøplanter opbevares sammen med mad radise. (Opbevaring af radise se nedenfor).
I det andet år kræver frøradise næsten den samme jord og pleje.
Radise er en tværbestøvende plante, den kan sprøjtes med radise, andre sorter af radise, vild radise, olie radish, og som et resultat kan der fås plantefrø med uforudsigelige egenskaber. Derfor skal vi nøje overvåge kvarteret:
- Dyr kun en sort.
- Ødelæg blomstrende busk af vilde radise.
Men vi må huske, at bestøvning kun er mulig, hvis forskellige planter blomstrer på samme tid og ikke overdriver problemet.
På samme tid, der blomstrer med kultivaren, kan frøradisen bestøves
Frøplanterne plantes i det tidligste forår, så snart jordens tilstand tillader det sammen med produktets reddik, men efterlader testiklerne et stort ernæringsområde - 70 x 70 cm. Spire kan accelereres ved spiring. I 12-15 dage før plantning graves rodafgrøder i drivhuse eller i et varmt rum i kasser med almindelig jord tæt på hinanden. I løbet af denne tid slår radisen rod, og den apikale knopp begynder at vokse.
I løbet af forløbet fodres testiklerne sammen med produktens radise, men med en smallere specialisering, der er fokuseret på frøproduktion, bruges særlig fodring på andre tidspunkter:
- I begyndelsen af skudvækst 20-30 g ammoniumnitrat og 50-60 g superfosfat pr. 10 l vand. Brug 2-3 liter af en sådan opløsning under en plante.
- Den anden topdressing i begyndelsen af blomstringen, 30 g superfosfat, 15 g kaliumsalt pr. 10 l vand. Brug også under en plante 2-3 liter opløsning.
Skadedyrsbekæmpelse udføres på samme måde som på en madråd, men dronningceller har en personlig skadedyr - raps. Anbefalede kemikalier kan også bruges mod det, fordi testiklerne ikke vil blive brugt som mad.
Tegn på frømodning:
- Bælgene er gulne.
- Frøene blev brune.
Ved modning åbnes radens bælge ikke, og frøene falder ikke ud, som i mange andre afgrøder. Buskene skæres, bundet med skiver, tørres på gaden, i tørt vejr eller i et tørt rum. De tørrede testikler spredes på vævet og tørres, derefter skrælkes, thrashes sås gennem en sigte eller blæses i en tilstrækkelig stærk vind.
En plante kan producere 60-75 g frø.
Høstopbevaring
Til vinteropbevaring efterlades intakte frugter. Toppe skæres helt, men uden at beskadige rodafgrøderne. De korrekte opbevaringsbetingelser for radiser om vinteren er i en kælder, under jorden eller i et hvilket som helst rum med en temperatur på 0 til plus 2 grader og en luftfugtighed på 85-90%. Minustemperaturer er uacceptable. Jo højere temperaturen fra en ideel 1 grad, jo mindre vil radisen ligge. Ved temperaturer over 10 grader bliver det sløv, det vil begynde at spire eller rådne efter 30-45 dage. Opbevaring skal være godt ventileret. Radise er stablet i flere lag, på gulvet, hylder, i kasser.
I midten af sommeren graver jeg tidlige kartofler op og så en radise på sin plads. Min minihave skal ikke være tom. Så stadig daikon. Intet har tid til at modnes.
Solsikkefrø, Krasnoyarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Jeg sår vintersorte radise på en plantage efter vinterløb i midten af juli. Klarer at vokse og giver ikke en pil. Til vinteropbevaring er dette den bedste plantetid.
Zosia 1, Vitebsk-regionen
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Fra radisen forstod jeg ikke kun "May Radish", men denne sort er aldrig opnået. Grøn Margelan, sort vinter fra forskellige plantede producenter og billige bundter af frø hvid og farve dyrere - de voksede alle anstændigt.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Vi har tre yndlingsopskrifter. 1. Vi renser radisen, gnider på et groft rivejern, salt efter smag, lad det stå i 2-3 timer. Tilsæt løgen, det er bedre at skære den fint og fint og krydre salaten med vegetabilsk olie. 2. Den samme salat kan laves, kun stege løgene indtil de er gyldenbrune. Det viser sig lækkert. 3. En lækker salat og en meget tilfredsstillende opnås ved at tilsætte stegt løg til gylden revet radise og også stegte baconskiver. Først efter stegning skal løg og bacon afkøles, blandes derefter alt sammen. Denne salat er bedre at krydre med mayonnaise. Bon appetit!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: såning af radise
Radise er dyrket i tusinder af år overalt i verden, hvilket betyder, at vi i dag ikke behøver at "opfinde hjulet igen". Flere dusin rodafgrøder af sort, hvid, Margelan, japansk radise til sommer- og vinterforbrug fra deres senge vil fjerne behovet for at købe kunstige biologisk aktive tilsætningsstoffer.
