For de fleste er en kaktus en spiny plante, der ikke har noget at gøre med madlavning. Det kan dekorere en vindueskarmen eller et computerbord i en lejlighed, men intet mere. Ikke desto mindre er der typer af sukkulenter, hvis frugter ikke bare er spiselige, men velsmagende.
For at finde ud af hvilke frugter, som kaktusvarianter kan spises, kan mange synes det er interessant.
Nogle kaktusfrugter er ret spiselige.
Mammillaria
Frugten fra kaktus Mammillaria er ret spiselig. Denne kaktus med røde frugter spises hovedsageligt frisk. Dens bær har en syrlig sød smag, der minder lidt om barberry. Mammillaria har en række helende egenskaber.
Især har regelmæssigt forbrug af dets frugter en positiv effekt på nyrerne.
Frugterne af Mammilaria ligner barberry
Bær holdes på planten året rundt, fordi der ikke er tale om nogen sæsonbestemthed. Denne spiselige kaktus (dens frugter) bruges ofte til at fremstille syltetøj eller konserver.
Schlumberger
Mange mennesker kender Schlumberger-kaktusen, der populært blev kaldt Decembrist på grund af dens blomstringstid. Ikke alle ved, at denne frugtkaktus kan spises.
Schlumberger-frugter er lidt som rose-hofter
Med krydsbestøvning begynder planter på blomster at danne bær, der ligner meget rosebær. Deres modning varer flere måneder, disse kaktusfrugter er ret spiselige. At spise dem anbefales frisk.
Stikkende pære
En anden spiselig kaktus er Opuntia. Hans hjemland er det nordlige Afrika, især Tunesien. Dets andet navn er Barbary fig. Sukkulenter blomstrer op til tre gange i løbet af året. Frugt dannes langs kanterne af flade blade og har form som en pære. Den gennemsnitlige størrelse af frugten af Opuntia er ca. 7 cm, farven på dets skræl kan variere fra gulaktigt til mørkerødt, afhængigt af Opuntias sort. Det samme gælder plantens pulp - det kan være gult, grønt, hvidt, rødt eller endda lilla. For at smage ligner frugten af kaktusens stikkende pære en krydsning mellem jordbær og kiwi. Bær spises frisk eller fremstilles af dem konserves, syltetøj og drikkevarer. Kaktusstængler kan også bruges til emner.
Andre arter
Blandt andre typer spiselige kaktus er følgende værd at være opmærksomme på:
- Pitahaya. Pitahaya et andet navn - Dragon fruit, vokser i troperne og er kendt for mange. For nylig kan frugt endda findes i hjemmemarkeder.
Pitahaya-frugter har en sur smag og indeholder en lille mængde kalorier. Spise denne kaktus skal være rå og kølet. Ofte bruges Pitahaya til at fremstille vin, juice og en række andre drikkevarer.
- Grandiflorus. En anden spiselig kaktus er Grandiflorus eller Silenitereus. Dens funktion er, at den blomstrer især smukt, men kun for en nat. Sukkulent vokser hovedsageligt i Colombia, hvorfra det med succes importeres til mange lande. Kaktusens frugter er ret store (omkring et æble), smagen er sødlig. Oftest spises de friske.
- Rhipsalis. Ripsalis er kendt for mange elskere af indendørs blomsterbrug. I hjemlandet succulents i Brasilien er kaktus værdsat, inklusive for meget rigelig frugt. Frugterne af Ripsalis ligner bær, efter smag stikkelsbær. Fordelen ved dem er minimal, de repræsenterer ikke nogen særlig smagsværdi, derfor bruges de hovedsageligt som foder til husdyr.
Frugterne af stikkede pærer, der bruges i mad, er ikke ens. Så for eksempel i en lillehåret planteart er frugterne røde, i Lindheimers stikkende pære, lilla med en hvid top og i nogle andre sorter gulgrøn. Det eneste, der forener alle disse frugter, er den originale eksotiske smag.
Smag kvaliteter
Opuntia-frugt kaldes også kaktusfig. Frugtmassen er saftig og har en behagelig sød og sur smag, som i nogle årsager er forbundet med jordbær, i andre med kiwi og i andre med pære. Plantens overflade er hård og dækket med nåle.
Opuntia-frugten er meget forfriskende
Eksotiske frugter findes i købmandsforretninger i mange lande. I frugtbakken sættes normalt en speciel griber, som frugten tages med.
Vigtigt! Hvis du tager fosteret med dine blotte hænder, kan du forårsage dig selv betydelig skade - nålerne råber ind i huden.
Sådan strækkes nåle
At røre nåle på frugten af den stikkende pære anbefales under ingen omstændigheder. Selvom de er små, er de meget smertefulde. Hvis det så skete, at tornene gravede ned i huden på hænderne, skal du udføre følgende trin:
- Inspicér omhyggeligt hænderne for at forstå, på hvilke specifikke steder kaktusen efterlod et mærke.
- Træk forsigtigt alle nåle ud med en pincet.
- Behandl hænder med alkohol
Vigtigt! Fjern nåle over vasken. Så det vil være lettere at vaske dem af med vand, og de vil ikke råbe andre steder.
Hvordan man spiser et foster
At rengøre frugten fra nåle skal være i gummihandsker. Blødgør bærene i koldt vand, eller skyl dem under et vandhaner med et stærkt tryk. Udførelse af de beskrevne manipulationer vil vaske de mindste nåle væk. Efter vask skal frugten tørres grundigt af med et papirhåndklæde. I nogle lande praktiseres indefrysningen af stikkende pærer - efter det rykkes nåle let af og vaskes af. Du kan også brænde frugten over ilden, som det er tilfældet med slagtekroppe af kyllinger for at fjerne rester af fjerdragt.
Derefter er det kun tilbage at skrælle frugten.
Dette kræver:
- Skær fosterets ender af;
- Skær bær langs;
- Skræl massen.
Fordele og skade på kroppen
Kaktusfrugter har et stort antal nyttige egenskaber:
- styrke immunforsvaret på grund af det høje indhold af C-vitamin;
- forbedre fordøjelsen på grund af indholdet af en tilstrækkelig mængde kostfiber;
- styrker knogler og tænder på grund af dets rige calciumindhold;
- reducere vægt
- forbedre hjertefunktionen.
Frugter forårsager praktisk talt ikke skade. De eneste undtagelser er tilstedeværelsen af allergiske reaktioner og individuel intolerance.
